Laks laks med laks: madlavning opskrift med foto

Saltet pink laks er et billigt, meget almindeligt og nyttigt produkt. Den er fuld af nyttige elementer og næsten alle vitaminer. Den indeholder: nikotinsyre, som forbedrer centralnervesystemet og mavetarmkanalen, calcium, natrium, vitamin B12, jod, phosphor, svovl, fluor og omega-3. Mange husmødre foretrækker at tilberede en skål som saltet laks med laks, for det meste fordampes de nyttige stoffer efter kogning.

Hvorfor pink laks, ikke laks

Først og fremmest vil vi være opmærksomme: Gør altid fortrinsvis egenfremstilling af fisken, da butikken har stor sandsynlighed for at forberede det ved hjælp af meget farlige E-tilsætningsstoffer, som i samspil med hinanden producerer formaldehyd - den stærkeste gift-konservative. Køb derfor fisk selv og også saltet. Og nu vil vi fortælle dig hvorfor vi vil forberede saltet laks til laks og ikke dyre slags laks. Årsagen er meget enkel og er forbundet med det faktum, at ørred og laks i dag er meget farlige produkter, på trods af at deres smag er mærkbart bedre end den tørre pink laks. På hylderne af butikker kommer laks fra særlige gårde, hvor de dyrkes. Køberen kan ikke skelne en sådan fisk fra naturen. Selv i Vietnam, Kina og Norge, hvor de fleste af disse varer kommer fra, er sundhed og forbrugerinteresser langt fra at være den første. I erhvervslivet er hovedopgaven det maksimale overskud.

Hvordan man dyrker laks

Fisken i buret bevæger sig ikke meget, har en svag muskelmasse, finnerne er næsten fuldstændig forkælet, så dens kød er sukkerholdige, smagsstoffer, fedtstoffer - fra kunstigt foder. Takket være sådan mad varierer sammensætningen af laks meget. Tilføj pigmenter for at give farve, syntetiske vitaminer, antibiotika. På grund af disse kosttilskud øger den person, der bruger det, vægten. I USA og Europa, er det canthaxantinfarvestof, der fører til ringe syn, længe blevet forbudt. Vi køber fisk fra gårde, hvor den stadig bruges, fordi den er to gange billigere end astaxanthin, et naturligt pigment. Hvorfor skrev vi alt dette? Så du forstår, hvorfor mange russiske husmødre foretrækker at købe deres indfødte rosa laks fanget fra deres oprindelige østlige havområder. Det er overkommeligt, billigt og mange. Derudover er laksen forberedt på laks ikke værre end fra laks.

Vi fortsætter med saltning af pink laks

Efter at have besluttet valget, går vi videre til selve processen. For at vi får saltet laks med laks, er følgende ingredienser nødvendige: frosset fisk, vand, salt, vegetabilsk olie, hvis det ønskes. Det er ønskeligt at tage hele fisken, da den sælges i den form, der blev fanget, uden forudgående behandling. Fileten kan også bruges, men husk at det var gennemvædet i fosfater og absorberet vand på grund af porøsitet, hvilket gør det tungere. Vi tager fisken frosne for at gøre det nemmere at fjerne det fra hendes hud og afrimning lidt. Det er ret simpelt: Vi afskærer hovedet, vi afhenter huden og afskærer "strømpe" i afskæringen. Rygraden og knoglerne fra den frosne kylling er også let og bekvemt adskilt. Skær derefter fileterne i små stykker. Størrelsen er lavet således, at der uden videre forarbejdning sættes på sandwich. Laksen er klar til saltning under laksen.

Fortsættelse af pickling processen

Det er nødvendigt at forberede en løsning, hvor vi yderligere vil forberede vores fisk. Vi koger en liter vand, vi køler det, vi sætter det fem spiseskefulde kogt stort salt og rør godt indtil det er helt opløst. I 20-30 minutter sætter vi fileten i en løsning, tiden afhænger helt af din smag. Men husk på, at forskellen i saltholdigheden er ret lille. Læg derefter fileten på et serviet eller et håndklæde, lad opløsningen tage lidt i dem og læg fisken i en beholder eller krukke. I tilfælde af at din laks er saltet til laks er planlagt til langtidsopbevaring, drys det med vegetabilsk olie. Luk låget og - i køleskabet. Om fem til seks timer kan du spise.

Sådan bruger du det færdige produkt

Sådan en velsmagende saltet fisk går meget ofte til sandwicher. Så vi anbefaler at bruge et smør med et fedtindhold på 82,5%. Kun det er helt naturligt. Sådan saltet lyserød laks ligner selvfølgelig laks kun symbolsk, men ikke desto mindre adskiller sig signifikant fra den tørre, almindelige laksrosa laks. Som følge af anvendelsen af ovenstående opskrift viser det sig at være mere saftigt og mere ømt, hvilket betyder, at det smager bedre. Du vil også gerne lide produktet meget.

En anden opskrift på den saltede pink laks

Ved hjælp af følgende fremgangsmåde til fremstilling, fra magert og tør fisk, er det nemt at få, som i den tidligere version, en øm og saftig skål, som kan smages efter en time. Så laks med laks, en opskrift til madlavning. I dette særlige tilfælde har vi brug for skiver laksfilet skåret i skiver. I tilfælde af at det er frosset, behøver du ikke at afrimme det. Denne fisk er meget lettere at skære, og stykkerne bliver meget mere præcise. Vi laver en saltopløsning på fire til fem spiseskefulde salt og en liter koldt kogt vand. Det skal være meget mættet. Hvordan kan du bekræfte dette? I det tilfælde, hvor den skrællede kartoffel, faldt i opløsningen, flyder op - det betyder, at løsningen er klar. Vi sætter fisk i det i fem til otte minutter, hvorefter vi tager det ud, vasker det og tørrer det med en serviet. Læg lagene i en skål, hæld med solsikkeolie, som er lugtfri. Vi tager opvasken og sender den til køleskabet i 30-40 minutter. Serveres med urter, citron, løg. Det viser sig meget velsmagende lyserød saltet, saltet. Opskriften, som du kan se, er enkel nok og hurtig.

Et par tips til denne mulighed

1. For at stykkerne fisk skal saltes, skær dem med en bredde på højst et og et halvt centimeter. Ellers vil i mellemtiden ikke være klar.
2. Forøg belægningstiden med ti minutter, hvis du dråber et frosset produkt i opløsningen.
3. Ikke mindre end 1,25 liter saltlage pr. Kg fisk. Lad det blive større, ikke noget forfærdeligt.
4. For at dekorere smagen anbefales det at tilføje 30 ærter. Krymp det på bordet med en kniv og drys den rosa laks, før den foldes i opvasken.
5. Når saltning af fisk tilsættes et kilo spiseskefuld sukker og cognac. Som følge heraf overstiger den saltede laks under laks alle dine forventninger.

Mere om fordelene ved pink laks

Lidt fortynd vores opskrifter med oplysninger om, hvorfor den rosa laks er så populær og i stor efterspørgsel blandt husmødre. Hvis alle ved om fordelene ved laks (hudforyngelse, styrkelse af nervesystemet, normalisering af mave-tarmkanalen), så er lidt saltet laks under laks mindre kendt og kommer først til mode først. Hvad er særligt nyttigt:

1. Vitamin B12 - ansvarlig for dannelsen af røde blodlegemer og udviklingen af nervefibre.
2. Cobalt - ansvarlig for alle metabolske processer, der forekommer i menneskekroppen.
3. PP-vitamin - normaliserer arbejdet i det højere nervesystem og mave-tarmkanalen.
4. Fluor - ansvarlig for hæmatopoiesis, knogleudveksling og modstår udseende af karies.
5. Jod - øger mental kapacitet og energi reserve, lindrer kronisk stress og irritabilitet.
6. Natrium - ansvarlig for cirkulationssystemets normale funktion og vandudveksling.
7. Omega-3, flerumættede fedtsyrer - er ansvarlige for at forhindre tegn på aldring og anses for at være vitaminer af ungdom.

Under gyden har hanen en pukkel, hvorfra fiskens navn stammer fra. Nordlige nationer er kendetegnet for deres fremragende sundhed, da de kan lide at spise rosa laks. Du har allerede set, at den har alt, hvad en person har brug for.

Og igen, laks med laks, en opskrift til madlavning.

Let saltet pink laks

Ved anvendelse af denne metode vil du opdage nye smagskvaliteter af denne fisk og ikke sige, at det var tørt og lænet meget for nylig. Desuden kan efter 60 minutter serveres på bordet til prøvesmagning. Nødvendige produkter: Rosa laksfiletetter - 0,5 kg, stort salt - 5 spiseskefulde koldt kogt vand - 1 liter, citron, en løg, flok dill og persille, olivenolie. Så saltet laks - madlavning opskrift trin for trin:

1. Vi renser laksfiletet fra knogler og skind, skåret i små skiver.
2. Opløs saltet i en liter vand og i 8-10 minutter sænker vi ned i den resulterende opløsning af fisk.
3. Efter ti minutter får vi allerede næsten klar let saltet fisk og skyl med køligt vand og tør det med et papirserviet eller et håndklæde.
4. Spred skiverne af lyserød laks i lag i en behagelig skål, hæld olivenolie og lad i 30 minutter i køleskabet.
5. Vi får alt og parret er klar. Vi serverer fisk på bordet med løg, skår ringe, grønne dill og persille, finhakket og citron, skiver tynde skiver.

En anden opskrift på syltede laks

Som du kan se, er opskrifterne for saltning af laks med laks ikke meget forskellige fra hinanden. Ja, det kan ikke være ellers. Hjemreceptene ligner altid hinanden, forskellen kan kun være i værtens nuancer og vaner. Endelig vil vi fortælle dig, hvordan den rosa laks er forberedt til lækre sandwicher med brød og citron. Vi følger det princip, der er angivet i starten af artiklen - vi køber hele frossen fisk med hoved, og vi behandler det selv. Lad det kigge i 30 minutter, skyll derefter under koldt rindende vand. Vi afskærer hovedet, fjern huden fra hoved til hale. Hænder vil være kolde, da fisken er frossen, men som du allerede ved, bliver den renet meget godt og hurtigt. Efter at have fjernet huden, klippe den, ikke glemme halen. Nu laver vi fileter, for hvad hjælper vi med en kniv, afbryd forsigtigt kødet fra knoglerne. Send den resulterende filet i 30 minutter til køleskabet. Det skal fryse lidt der, så det bliver mere praktisk til skæring. Skær en kniv med skiver, der ikke er mere end en halv centimeter tyk. Læg nu stykkerne i opvasken, hvor fisken bliver saltet. I dette tilfælde salt hvert lag. Med mængden af salt bestemmes hver værtinde uafhængigt. For eksempel tre gange mere end en tilberedt skål, plus en klip sukker sand. Vi sender til en dag i køleskabet, hvorefter du kan spise. Med citron, smør eller ved tilsætning til salat. På nogen måde vil det være lækkert. Bon appetit!