Torsk i batter

Torsk er en meget populær fisk i madlavning. Mange forskellige retter udarbejdes fra det, idet de starter med så enkle som torsk i smør og slutter med så komplekse som fyldte fisk.

Torsken er en havfisk, med hvidt, overraskende saftigt og velsmagende kød. Der er flere typer af det: Hvidehavet, Stillehavet, Atlanterhavet eller isen (efter habitat). Der er ingen særlig forskel mellem dem, undtagen størrelserne. Samtidig indeholder alle former for torsk en masse vitaminer. Det er rig på proteiner, såvel som fosfor, natrium, svovl, kalium, magnesium, hvilket er nyttigt for hjerneaktivitet og hæmopoiesis. Derudover er torsk let fordøjet og normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen.

Torsk i smør fremstilles simpelthen og hurtigt nok, denne opskrift vil appellere til selv dem, der ikke ejer en stor kulinarisk oplevelse.

Hvad skal vi lave en appetitret fad? En lækker torsk i smør vil være, hvis du forbereder følgende sæt ingredienser: et halvt kilo torskfileter, et æg, et par spiseskefulde magert olie, en halv citron, to spiseskefulde mel, peber og salt.

Først renser vi torsken fra skalaerne, vaskes omhyggeligt og skæres i lige store stykker filet. For ikke at have problemer med mad, skal vi omhyggeligt vælge fra kødbenene. Derefter salt og drys med saft af en halv citron. Lad fiskene lægge sig ned, mens vi begynder at lave dej.

Tilberedning af fisk dumplings er let nok. Vi bryder ægget i skålen, tilsæt et par knivspidser salt og sort peber til den. Først skal du slå ægget med krydderier, så tilsæt gradvis mel og rør dejen. Ifølge konsistensen skal det ligne en pandekagefed. Derefter skal du dyppe hvert stykke torsk i batteriet fra begge sider. I dette tilfælde for at sikre, at hvert stykke blev jævnt dækket med testen, påvirker dette det samlede udseende af parabolen.

Det næste trin. Vi tager en stegepande, opvarmer den let og smør den med magert olie. Sæt derefter de tilberedte stykker fisk i smeten lagt på den. Hver side skal steges over lav varme under låget i 12 til 15 minutter. Så bliver din fisk meget saftig og vil ikke brænde. I de første fem minutter foreslår jeg, at du fjerner låget, så overskydende fugt fordampes. Steg op til en smuk rødlig skorpe vises. Så skal du fjerne fisken på en serviet. Korrekt kogt torsk i smør, ikke kun ser smuk ud, men har også en fremragende smag.

Hvis du kan lide fisk med sauce, så vil opskriften, der er angivet nedenfor for dig, være mere interessant end den foregående.

Torsk i sourcreme sauce bagt i ovnen.

Vi tager: torsk 500 g., Svampe 60 g., Kartofler kogt 3 stk., Løg 80 g, dildbundt, majsmel 30 g, bagt smør 55 g, fløde smør 30 g, 2 æg, ost 50 g , Sur creme 200 g, salt og peber jorden.

Til torsk i sur creme som ikke kun din kat, men hele familien, følg grundigt vores anbefalinger. Lav en fisk, som nævnt ovenfor, vælg knoglerne. Derefter er torskefiletene opdelt i stykker, salt, rulle i majsmel og steg på smeltet smør, indtil hvert stykke bliver gyldent. Skær løg og svampe fint og steg dem på smeltet smør, men separat. Æg og kartofler koges på forhånd. Når de er kølige, skal de finhakket. I mellemtiden forbereder vi sour cream sauce. For at gøre dette, bør creme fløde fortyndes med koldt kogt vand til en flydende tilstand.

I bunden af stegepanden hæld den fortyndede creme creme, læg den stegte fisk rundt omkring skiver kogte kartofler. Svampe og løg til at ligge lige ud på torsken, og sæt ægge cirkler, salt, peber og dække alt sammen med sourcreme sauce. Stænk med revet ost, smør let med smeltet smør og bages i 30 minutter ved 200 grader. Når du serverer på bordet, dekorere med dild.