Eftermiddag brusere eller cremet hvidløg sauce

Kokke siger i saucer er soul food. Faktisk rækken af produkter, der anvendes i køkkener rundt omkring i verden, ikke så stor metoder til deres behandling - endnu mindre. Derfor er det saucer giver ethvert køkken et særligt præg. Orientalske retter ikke forestillet uden sojasovs, europæisk - ingen mayonnaise, amerikanere kan ikke leve uden ketchup.

Saucen er en duftende forbinding skal lægges til den færdige måltid eller under behandlingen. Sammenfattende omfatter forbindingen en bagside, et fortykningsmiddel og forskellige krydderier og tilsætningsstoffer.

Anerkendte ledere i den kulinariske kunst og franske var tilbage. De vidste en masse om og saucer: historien blev opfundet mere end tre tusind forskellige opskrifter. Mayonnaise, bechamel (hvid sauce), tartare - er alle disse krydderier velkendt for os. Men i dag vil vi tale om, hvad en cremet hvidløg sauce. Forberedelse det hurtigt og nemt, er alt for komplekse produkter ikke kræver, og få en stor smag og er velegnet til mange retter.

Cremet hvidløg sauce, opskriften først

Til fremstilling af den flydende krydderier, vi har brug for: en spiseskefuld vegetabilsk olie, 200 ml fløde, 4 fed hvidløg, en spiseskefuld jorden mandler, en tsk citronsaft, salt, peber, oregano, persille efter smag.

Hvidløg skæres i plader og steges i smør til de er gyldenbrune, hæld fløden, tilsæt mandler og efterlade minutter ved 5. Tilsæt derefter peber, oregano og citronsaft. I det færdige cremet hvidløg sauce pour finthakket greens. En sådan variation af sauce er bedst egnet til en pasta.

For at ændrer lidt på smagen af krydderier, kan du eksperimentere med krydderier. For eksempel, hvis i stedet for oregano tilføje basilikum og koriander, så en cremet hvidløg sauce vil være godt i harmoni med fiskeretter og skaldyr. Kød, fjerkræ, salater, grøntsager ikke ødelægge, hvis de skal tilføje en sauce. Det kan serveres i en separat skål til færdigretter og tilføje under tilberedningen. I det første tilfælde vil det være muligt at prøve de stykker med sovs og uden at sammenligne smagen, den anden - alle ingredienser har tid til grundigt at suge smagen og lugten af hinanden, hvilket vil gøre det færdige parabol mere mættet.

Hvis du bruger en creme og hvidløg sauce, skal du sørge for at holde sig for øje, at smagen kan nogen ikke kan lide det. Derfor er det ikke nødvendigt at udfylde alle af skålen er bedre at indgive det i en separat skål. Være nedkølet sovs kan være op til en uge.

En af de endeløse variationer over fløde saucer blev cremet kaviar sauce. Denne udsøgte, delikatesse krydderier vil være godt i harmoni med de retter af fisk, såsom laks eller ørred, og skaldyr. Det kan være dressing til den anden retter: ris eller pasta.

Cremet kaviar sauce anden opskrift

Til fremstilling vi har brug for 300 milliliter creme, citron-gulv, en spiseskefuld mel, 2 spsk kaviar øse af smør, muskatnød, salt og peber - efter smag.

Med ren off citronskal og pres saften. I en gryde med smør steger lidt mel, rør, tynd strøm hæld fløden, tilsæt citronsaft og citronskal, og hakket sammen og kog kogning i 2 minutter efter. I den færdige creme-kaviar sauce tilsæt revet muskatnød, salt, peber og æg. Serveres det at være varm. Kaviar for denne sauce vil passe og rød og sort. Meget af det er ikke påkrævet, men det vil give et krydderi raffineret udseende og smag af denne delikatesse.

Anvendelse i madlavning en række saucer, selv de mest almindelige, kan mætte den sædvanlige mad med nye og levende smagsoplevelser. Forkæl dig selv med noget særligt i stedet for de sædvanlige retter, og maden vil smage bedre.