Forberedelse skrubbe: opskrifter med fotos

Skrubbe - en flad saltvandsfisk lever på bunden. I færdig form, det har en bud, saftig og smagfuld usandsynlig. Fisk med øjne på toppen, med mørkebrun flad bagside - det skrubbe. Madlavning opskrifter med fotos kan findes i elektroniske og trykte kilder. Mange kokke og gourmeter eksperimenterer med smag og elsker at lave mad det.

Dens enestående smag forskellig stegte skrubber. opskrifter er ganske enkel. Denne fisk, som vil glæde mange fans af fisk og skaldyr.

Features skrubbe som mad

Først og fremmest er det værd at bemærke, at det er rig på forskellige sporstoffer, der kræves af kroppen - fosfor, nikkel, chlor, molybdæn, zink og mange andre.

Desuden et diætetisk produkt, som i 100 gram indeholder kun 88 kcal fisk er skrubbe. Opskrifter til enkle måltider er forberedt hurtigt. Men nogle forskere er tilbøjelige til at tilskrive denne slags fisk til afrodisiaka.

Bagt rødspætte med ristede tomater

Ved den slags fisk, der indeholder mindst knogler og blive klar hurtigt, bekymringer og skrubber. Opskrifter madlavning i ovnen med fotos, der er angivet i denne artikel, kræver et minimum af tid til gennemførelse (i gennemsnit 40-45 minutter på alle komponenter i opskriften, herunder saucer og side retter).

Meget rart at kombinere smag bagt skrubber med ristede tomater.

Komponenter af retter: 6 små tomater, skåret i halve på langs, 2 teskefulde olivenolie (plus lidt olie til smøring pergament), ¾ tsk tørret estragon, en knivspids sukker, salt, store krystaller og stødt peber, 1/3 kop mayonnaise (du kan tilberede selv, der er og lækrere), 1 spsk citronsaft, 3 stykker af hvid stok eller en baguette, 3 spsk Dijon sennep 4 ting filet (totalvægt - cirka 600-700 gram) af fisk.

Skrubbe: opskrifter

1. Forvarm ovnen til 250 grader. Spred tomater på pergament sandpapir ned. Bland 1 spiseskefuld af olivenolie, en teskefuld estragon, sukker, salt og peber. Hæld den resulterende blanding ensartet i tomat halvdele. Bages ved bunden af ovnen i 20-25 minutter. Lad ovnen tændes, vi stadig nødt til at bage fisk.

2. Mens de bagte tomater, saucen er klar. I en lille skål, bland mayonnaise, ½ tsk estragon og citronsaft, krydr med salt og peber og der er afsat til siden.

3. Spreder pergament, dækfolien ark og smører olivenolie. Tag en processor, tilføje til det en baguette, en knivspids salt og peber, olivenolie og knust tørt brød til krummer til opdræt.

4. Spred skrubbe fileter på et stykke pergament, krydr med salt og peber, sennep olie den øverste del og drys kogt brød krumme. En lille skub, som barnet ikke blev overøst. Bag fisken på den øverste hylde i ovnen. Da hun er klar, vil barnet være en dejlig brun farve. Det vil tage omkring 6-8 minutter.

5. Servér fileterne med ristet tomat og hvid sauce.

Glaseret i honning-sojasovs Skrubbe

Sammensætningen af retter: ¼ honning kop, ¼ kop mirin (sød risvin), ¼ kop sojasovs, 4 steaks skrubbe (billedet - American langstrakt skrubbe, men enhver fisk af arten), salt store krystaller, 2 spiseskefulde olivenolie, friskkværnet sort peber, citronskal af ½ citron (revet).

fremstilling:

1. I en lille gryde, bland honning, mirin og sojasauce. Vi bringer blandingen til en tilstand af "næsten koger" ved middel temperatur. Der inddampes til ca. halvdelen af glasuren, vil det tage omkring 10 minutter. Så fjern og lad blandingen køle af.

2. Vask og tør rødspættefileterne. Gnid fisken med salt og lad det varme op til stuetemperatur på papirservietter (ca. 10 minutter).

3. Vi er klar til at grille. Stegte skrubber (opskrifter med billeder viser graden af ristning) så vil det være blød og sprød. I en stor skål let lage fileter med olivenolie og 2/3 kogte glasur. Vi lægger på grillen i 3 minutter og slå over bøfferne, fortsætter med at stege dem. Glem ikke at hælde glasuren under tilberedningen. Cook, indtil fisken er ikke blødgjort og let karamelliseret i yderligere 2-3 minutter.

4. Flyt filet betjener plader, smag til med peber og drys citronskal før servering.

Rødspætte med kapers og citron sauce

Hvis du ønsker at nyde en lækker fiskeret, er det værd at tage op madlavning skrubbe. Opskrifter af forskellige retter med denne fisk indgår i menuen i mange franske restauranter.

Denne opskrift - en klassisk tilpasning kok Port Phillip Estate Stewart Deller i Australien. Dish supplere sprøde croutoner, saltede kapers, citron, persille og sauce.

Ingredienser: 1 skive hvidt brød eller baguette uden skorpe, skåret i små tern 2 citroner 8 spsk usaltet smør, ½ kop mel, 1 skrubbe fileter, salt og friskkværnet peber, 2 kop hakkede persille + et par hele blade til dekoration retter , ¼ kop kapers uden saltvand og vasket.

Forberedelse skrubbe: opskrifter fra fremtrædende australsk restaurant

1. Forvarm ovnen til 250 grader. Spred forberedt brød på en pergament og bages i ca 25 minutter, under jævnlig omrøring, til de terninger har fundet en gylden skorpe. Efter ristning flytte croutoner på en tallerken og lad den køle.

2. I mellemtiden Hak citronskal fra citron i en lille skål. Dernæst skæres væk den hvide kød med citron og fræsning dem. Føj til skålen med gejst, og med de resterende membraner presse saften og smid dem væk.

3. smør pan varme op til en gennemsnitlig temperatur. På en flad plade pour mel til panering. Skrubbe fileter smag til med salt og peber og dukkert i mel, og sørg for, at der ikke er noget overskud. Steg fileterne i 3-4 minutter (dreje kun én gang) til de er gyldne brune, holde fileten var klar.

4. Brug klinger flytte fileter på en tallerken. Reserve pan på komfuret, og sørg for, at temperaturen var gennemsnitlige. Tilføj 4 spsk smør og vente, indtil det smelter og vil absorbere lugt og smag af fisk. Tilføjelse til denne olie, vores fileter, citronskal og hakket persille og kapers. Fjern straks gryden fra varmen. Krydr med salt og peber og hæld skrubbe fileter saucen når betjener, pynt med friske persille og croutoner.

Stegte skrubber med kokos

Stegte skrubber (opskrifter værdsat af mange skaldyr elskende) - en stor borddekoration som en ferie, og for en romantisk middag (fordi, som tidligere nævnt, det har en stimulerende effekt).

Ingredienser: 500 gram rødspættefileter, 1 æg, ¾ kop kokos mel, havsalt, peber, hvidløg pulver, fedt, som vil forberede (svinefedt, smør).

Hvordan til at lave mad med kokos skrubber

fremstilling:

1. Vask fiskefileter under rindende vand og tør med køkkenrulle.

2. I en skål piskes æg på en flad tallerken nedbrydes kokos mel. Det bliver to stadier af opdræt.

3. Hver filet dyppes først i æg, men der ikke flyder, så i kokos mel. Drys fileterne klar krydderier: salt, peber, hvidløg pulver smag.

4. Opvarm gryden til medium varme og smelte fedtet kogt på det. Hvert stykke af yngel i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

5. Forbered saucen. For at gøre dette på en opvarmet pande smelte fedtet igen, tilføje det krydderier, friske urter efter eget valg (du kan tage persille, timian, dild, etc.). Vi forlader kortvarigt i en gryde, indtil græsset vil ikke opgive sin smag og aroma. Serveres hver filet Hæld en lille mængde af sauce.

Hvor at prøve skrubber

Udarbejdelse af skrubbe (opskrifter, jeg tror, du vil vedtage) - en enkel sag. Fordi fiskene i havet, kan det være en del af dit hotel eller restaurant menuer på kysten. Fad af velsmagende fisk er fremragende højdepunkt og supplere din ferie.

Selvfølgelig kan variationer over et tema af fiskeretter findes ikke kun i restauranter og cafeer. Vi er overbeviste om, at sådanne fisk er let at tilberede derhjemme. Og meget glad madlavning skrubbe: opskrifterne er meget enkle, bare nødt til at have på hånden det nødvendige udstyr og et bestemt sæt af ingredienser.

Udarbejdelse af skrubbe (opskrifter) praktiseres i hele verden. Fordi fiskene i havet, kan det være en del af dit hotel eller restaurant menuer på kysten. Fadet med fisk vil være en fremragende højdepunkt og supplere din ferie.