Mad og drikkevarerHovedret

Fordele og typer af grønne områder

Med udbruddet af sommeren løv bliver en integreret del af mange retter, herunder lys grøntsager salater. De mest populære blandt de mange forskellige use løg, persille og dild. Men det er faktisk en hel del arter, og hver af dem har sin egen smag og gavnlige egenskaber. Alle former for grøn og navn vil blive præsenteret for din opmærksomhed i denne artikel.

Fordele ved grøn til den menneskelige krop

Takket være en omfattende vitamin indhold, alle former for friske urter har en særlig gavnlig virkning på kroppen:

  • bremse aldringsprocessen på grund af den store mængde indhold af antioxidanter;
  • fjerne eller lette inflammatoriske processer;
  • hjælpe med luft i maven;
  • involveret i kampen mod toksiner og kræftfremkaldende stoffer;
  • normalisere fordøjelsen;
  • genoprette leveren;
  • provokere væksten af hår og negle, samt opfriske huden.

Blanketter til at spise greens: navne og deres karakteristika

Som allerede nævnt, nyttige egenskaber har en masse grønt. Overvej et par populære og efterspurgte typer af detaljer og finde ud af, hvilke egenskaber, de besidder.

  • persille

Ingredienser:

  • Det indeholder en stor mængde af vitamin C og A;
  • rige på jern, magnesium, calcium og zink.

Nyttige egenskaber:

  • udskærer forhøjet tryk;
  • sænker blodsukkeret;
  • Det har foryngende egenskaber;
  • Det beskytter mod dannelsen af cancertumorer;
  • et diuretikum;
  • Det bruges til at lindre ødem;
  • forbedrer synet.

Anvendelse: persille sættes til en flerhed af retter, både i varmt og i kolde retter. Egnet til en række forskellige supper. Ikke mister sin smag under varmebehandling, det giver en behagelig aroma.

  • koriander

Ingredienser:

  • af vitamin A er til stede, C og E;
  • til mineraler indbefatter kalium, magnesium, calcium.

Nyttige egenskaber:

  • opretholdelse af hjertet;
  • styrkelse af karvægge;
  • Det lindrer smerter i patologier i mave-tarmkanalen;
  • Det renser kroppen af toksiner.

Anvendelse: koriander tilsættes supper, kød og fisk. Frø (koriander) blev anvendt som et krydderi til bejdsning af grøntsager og salater.

  • dild

Ingredienser:

  • er vitamin A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
  • af mineraler - natrium, kalium og jern.

Nyttige egenskaber:

  • fremmer behandling af hypertension;
  • Det understøtter arbejdet i hjerte og blodkar;
  • gendanner leveren;
  • renser tarmene;
  • Han kæmper med søvnløshed;
  • udgange overskydende salt fra kroppen;
  • Det stimulerer mælk hos ammende kvinder.

Anvendelse: Den brede vifte af brug i mange retter. Det giver smag og gejst til kød, fisk, grøntsager, supper, salater, svampe, varme og kolde snacks. Den primære tilsætningsstof i bevaring.

  • grønne løg

Ingredienser:

  • rig på vitamin C, A og E.
  • Den indeholder en masse af kalium, fosfor og calcium.

Nyttige egenskaber:

  • forebyggelse af forkølelse og influenza;
  • øget immunitet;
  • forbedring af appetit;
  • styrkelse af tænder.

Anvendelse: Det er bedst at spise løg i frisk form, og tilføjer, at den vegetabilske udskæring, salater, eller havde brudt før servering i supper eller andre retter, hvor det er hensigtsmæssigt.

Greens for salater. Vigtigste typer og deres karakteristika

Der er så mange opskrifter på salater og krydderurter i dem spiller en vigtig rolle. Det er en uundværlig ingrediens, som giver fadet frisk, lyse smag, hvilket gør det sprød. Lad os betragte den mest anvendte i madlavning slags grønne til salater.

  • arugula

Ingredienser:

  • en masse af C-vitamin;
  • rig på jod.

Nyttige egenskaber:

  • Det betragtes som en naturlig elskovsmiddel at tiltrække mænd;
  • Det understøtter immunforsvaret;
  • puster nyt liv;
  • Det beroliger nervesystemet;

Anvendelse: denne type af grøn salat er godt i tillæg til de mange kulinariske lækkerier, der indeholder ost, fisk og skaldyr, fisk, kød, grøntsager. Tilføjet til supper, okroshka.

  • karse

Ingredienser:

  • vitamin C, PP, gruppe B;
  • mineraler - kalium, calcium, jern, fosfor.

Nyttige egenskaber:

  • forbedrer fordøjelsen;
  • Det stimulerer appetitten;
  • kæmper med slagger;
  • normaliserer blodtryk;

Anvendelse: Salat tilsættes direkte til de unge blade. På grund af dens sværhedsgrad det kan erstatte peberrod.

  • selleri

Ingredienser:

  • højt indhold af vitamin C, A, PP;
  • meget få mineraler.

Nyttige egenskaber:

  • et diuretikum;
  • kraftfuld antioxidant har en foryngende effekt;
  • fjerner giftstoffer fra kroppen;
  • anvendelige til hjertet;
  • Det hjælper ved forhøjet tryk.

Anvendelse: salater forbruges blade og stængel. Desuden er selleri anvendes til fremstilling af saft og saucer.

  • isbjerg

Ingredienser:

  • rig på vitamin A, C, K, E;
  • mange fibre og mineraler såsom kalium, jern, fosfor.

Nyttige egenskaber:

  • normaliserer stofskiftet;
  • Det hjælper til at tabe;
  • forbedrer immunsystemet;
  • Det styrker det kardiovaskulære system.

Anvendelse: Denne salat anvendes som et supplement til kød og fisk retter, kombineret med mange saucer.

Typer af grøntsager og urter

Alle dyrkede grøntsager kan inddeles i følgende typer: frugt, rod, bønner, løg, grønne.

For at inkludere grønne grøntsager og bladgrøntsager pærer. Det er værd at bemærke, at i modsætning til de andre, disse arter har en række funktioner:

  • spire tidligt, fuldt modnes i forårssæsonen.
  • løse problemet med mangel på vitaminer efter vinteren;
  • hele sammensætningen af et udvalg af mineraler og højt indhold af vitaminer;
  • hurtigt mister deres friskhed, en meget lille holdbarhed.

Egenskaber af grønne grøntsager

Lad os overveje de særlige kendetegn ved de mest almindeligt anvendte på gården grønne grøntsager:

  • skovsyre

Ingredienser:

  • Det er indeholdt i et stort antal caroten, vitamin B, C, A;
  • mineraler - kalium, calcium, magnesium.

Nyttige egenskaber:

  • forbedrer fordøjelsen;
  • fjerner affaldsstoffer og toksiner;
  • Det hjælper med diabetes;
  • letter hypertension.

Anvendelse: Meget populære er suppe af skovsyre, kan føjes til salater, der anvendes som fyld til tærter og andet bagværk. Men da virkningerne af temperatur, mange nyttige egenskaber går tabt.

  • spinat

Ingredienser:

  • en kombination af B-vitaminer, samt A, C, E, K;
  • en masse jern, i en tilstrækkelig mængde mangan og kobber og ascorbinsyre.

Nyttige egenskaber:

  • en kraftfuld antioxidant effekt;
  • indgår i kosten af kræftpatienter, bidrager til at bekæmpe sygdom og fremskynde rehabiliteringen;
  • holder calcium i knoglerne;
  • returnerer synsstyrke;

Anvendelse: i salater unge blade. Frost er mulige, i hvilket tilfælde egnede til spinat suppe.

  • porre

Ingredienser:

  • Vitaminer B, C, E;
  • magnesium, calcium, phosphor, folinsyre - indeholder adskillige gange mere end i løg pære.

Nyttige egenskaber:

  • normaliserer fordøjelsen;
  • Det hjælper med forkølelse;
  • reducerer udviklingen af kræft;
  • forbedret syn;
  • sænker kolesterol.

Anvendelse: kan anvendes i fødevarer i rå form eller tilsættes til salater og supper.

Kontraindikationer til brugen af

Ikke alle mennesker grøn er lige så nyttig. I nogle tilfælde kan visse typer af urter, der dyrkes i haven endda være skadelige for menneskers sundhed. For at bruge et sådant produkt er ikke anbefalet til følgende patologier:

  • gastritis - provokerende problemer fordøje mad;
  • pancreatitis - er strengt forbudt at spise krydret, herunder arter som grøn som grønne løg, sennep, porre;
  • urolithiasis - kan forårsage en forværring efter at have spist salat, der stimulerer stendannelse proces.

Ud over de begrænsninger, der er forbundet med sygdommen, skal det bemærkes, og under graviditeten, hvor persille er bedre at give op, da det kan forårsage for tidlig fødsel.

Korrekt opbevaring af greens

Til alle, uanset hvilken type, krydderurter (nogle billeder prduktov præsenteret for din opmærksomhed i denne artikel) forblev frisk og duftende så længe som muligt, er det nødvendigt at overholde reglerne opbevaring:

  • sted, hvor grønne områder er placeret, bør være cool, kan det være et køleskab;
  • hvis grøn er vel rødder nedsænket i vand, denne metode væsentligt forlænge sin friskhed;
  • stråle må ikke indeholde enhver resterende blade eller rådnende plantedele;
  • Hvis den grønne placeres i pakken, bør det overlades lidt åben og hele omkredsen at lave nogle huller;
  • for nogle typer af passende opbevaring i fryseren, i friske salater sådanne urter ikke tilføje, men vil passe perfekt til en varmebehandling af fødevarer.

Voksende grøn

De bedste og velsmagende greens helt sikkert er den, der blev næret på deres egen have. Men ikke alle er så simpelt. For at få en kvalitet afgrøde, du har brug for at kende de finesser og tricks af sin dyrkning, og for at tage højde for sæsonudsving er karakteristisk for hver sort.

Anbefalinger til dyrkning

Funktioner af dyrkning af grønne afgrøder:

  • løv hovedsagelig angår en frost resistente kulturer, så det podes umiddelbart efter at sneen smelter;
  • jorden skal have god frugtbarhed;
  • urter bedre plantet afgrøder efter at fodret organiske;
  • hvis du gør det mineralsk gødning er egnet nitrophoska;
  • afstand mellem planterne ved landing bør være 15-20 cm;
  • før plantning jorden fugtes;
  • optimale dybde af plantning mellemstore frø - to centimeter;
  • uge efter spiring bidrage nitrogen- og kaliumgødninger;
  • bør ikke glemme den periodiske løsning og udtynding.

Spring greens

I det tidlige forår, så snart sneen smeltet, er det allerede muligt at plante rækkeafgrøder og nyde friske krydderurter nyttige efter en lang vinter beriberi. Sådanne planter inkluderer:

  • Rabarber - afgrøde vokser efter tre uger, de bruger mad stilke, rense dem og forberede en række retter - syltetøj, drikkevarer, fyld til kager mv fra bladene er kogt supper ...
  • Sorrel - kan fås efter landing i juni sidste år. Rig på vitaminer, er meget udbredt i madlavning.
  • Forskellige typer af langsigtede løg - så i juli og allerede under sneen, vokser han. Saml blade kan være i tre uger som sneen smelter, og inden slutningen af august.
  • Persille - plantet i vinteren eller foråret, den bestemmer timingen af spiring. I det første tilfælde kan greens fås umiddelbart efter vinteren, og i det andet - bliver nødt til at vente omkring en måned.

sommer grøn

I sommersæsonen den dyrkes i haven grønne vokser markant. Fra begyndelsen til slutningen af en flerhed af grønne dyrkede afgrøder, såsom:

  • Asparges - de første unge skud kan fås i begyndelsen af juni. De værdsatte mest, fordi de indeholder en masse vitaminer. Asparges kogt og spist eller tilføjes til salater.
  • Estragon - høstet fra det sene forår til sent efterår. Takket være sin smag og tangy smag er blevet uundværlig som et krydderi til kød og til fisk.
  • Salat - blad først vises, og efter et stykke tid, og isbjerget. Men den fuldstændige dannelse af hoveder tager, yderligere to måneder.
  • Spinat - modnes en måned efter spiring. Bruges i fødevarer før blomstring periode, så er det mister sin gavnlige egenskaber.
  • Dill - tidlige forår såning, er Pluck anbefales kun i en måned. Hvis du jævnligt så frø hvert par uger, derefter nyde denne duftende urter kan være indtil efteråret.

Så vi dækkede de grundlæggende typer af grønne og deres navne. Du lærte også om deres fordele og hvordan man bruger i maden. Nu ved du, hvad der virkelig er grøn - er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. Spis godt og forblive sunde!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.