Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Fortykningsmiddel for fløde: egenskaber, sammensætning, anmeldelser

I moderne supermarkeder har et bredt udvalg af forskellige slik. Men de fleste husmødre er ikke villige til at brødføde butikker konfektureprodukter deres kære. De foretrækker at tilberede disse kager, tærter eller kager med deres egne hænder.

Det vigtige punkt i denne proces, selvfølgelig, er oprettelsen af den oprindelige udsmykning af konfektureprodukter. Korrekt kogt "dekoration" giver hjemmebagte kager unikke smag. Den mest populære indretning i dette tilfælde er det piskefløde. Det er bare et universelt produkt. Moderne husmor ofte bruge en speciel fortykningsmiddel for fløde. Egenskaberne af de ovennævnte tilsætningsstoffer, og dets sammensætning vil blive diskuteret i dette materiale.

Hvordan til at forberede en god flødeskum?

Det er kendt, at under opbevaringen periode af produktet lange fordamper fugt. Som et resultat af denne proces forværres betydeligt dens forbrugeregenskaber. For at forhindre disse transformationer konditorer anbefaler brugen af særlige fikseringsmidler for fremstillingen af cremer. Disse stoffer har evnen til at øge viskositeten af produktet og holde det i lang tid.

Fortykningsmiddel til fløde-baserede stivelse modificeret klarer opgaven. Konfekture lang fastholde det med hjælp fra sine fremragende udsigt.

Erfarne husmødre hævder, uden at ovenstående produkt er simpelthen umuligt at forberede høj kvalitet creme. I de fleste tilfælde er der aflejring af flødeskum. Så bare skal anvendes i sådanne situationer små kulinariske tricks.

Fortykningsmiddel for fløde forhindrer sedimentering proces med lotion, hvilket gør det mere frodige og luft.

Men Housewives opmærksomme på udvælgelsen af cremen - det er de mest grundlæggende komponenter. Mindst 30% af fedtindholdet skal være ovennævnte produkter. Også, før cremen af madlavning du har brug for en god chill. De er placeret i en kølerummet i 2-3 timer.

Glem ikke om puljen, som vil forberede den kommende creme, og værktøjerne. Eksperter siger, at de også nødt til at være kold.

Fortykningsmiddel for fløde: Makeup

Dette produkt indeholder følgende ingredienser selv:

  • modificeret stivelse;
  • pulveriseret sukker.

En pose fixer vejer kun 8 gram.

Fortykningsmiddel for fløde mærke har i sin sammensætning af fedtstoffer. Den proteinindhold på mindst forskellig indikator - kun 0,1 g kulhydrater i et givet tilsætningsstof 93,9 g

Hvad kan erstatte ovennævnte mad fixer?

Mange husmødre overvejer, hvordan det er muligt at undvære det ovennævnte produkt, og hvad er ingredienserne sammen tillod ham at gøre cremen, som de har opnået den ønskede konsistens? Så, hvordan du udskifter et fortykningsmiddel for fløde?

Konditorer svarer, at i stedet kan du gøre modificeret stivelse. Ca. 200 g af dette produkt mejeri skal en spisestue øse af stivelse uden lysbilleder.

Men eksperter advarer om, at det bidrager til udseendet af kartoffel smag i det færdige produkt. Ja, og tilsæt stivelsen har brug for mere end et fortykningsmiddel.

Egenskaber fiksernatron til cremen

Ovennævnte produkt har følgende egenskaber:

  • creme giver den ønskede konsistens;
  • Det har fremragende bindingsegenskaber;
  • stabiliserer tæthed;
  • et geleringsmiddel;
  • Det har fremragende organoleptiske egenskaber.

Fortykningsmiddel for fløde: hvordan man bruger?


Vejledning til udarbejdelse af lækker flødeskum ved hjælp af et fiksativ:

  1. Det er nødvendigt at forberede retter, redskaber selv fløde (køligt i køleskab).
  2. Mejeriprodukt bør anbringes i en beholder.
  3. Pisk det skal være en mixer: start med små hastighed, gradvist stigende dem.
  4. I midten af processen med piskning tilføje fortykningsmiddel til cremen.
  5. Derefter hældes den nødvendige mængde af pulveriseret sukker. Aktive bestanddel først indført efter dannelsen af en stabil creme film. Pre strøsukker at finkæmme og tilsæt gradvist.
  6. Ved afslutningen af den førnævnte creme madlavning proces, du har brug for at gå fra maksimal hastighed piske til et minimum.

Hvis det er nødvendigt, vil denne vejledning fortælle dig, hvordan du bruger et fortykningsmiddel for fløde korrekt. Whipped vægt få virkelig god konsistens, det ville være dejligt at holde sin form, ikke synke og ikke falmer i konfekture. Fortykkelsesmidlet til cremen i en mængde på 8 gram (en pakke) letter fremstillingen af ca. 0,5 liter fremragende færdige produkt.

Fixer til cremen: anmeldelser

Housewives sige, at ovenstående fødevaretilsætningsstoffet er med til at forberede vidunderlige creme selv fra meget flydende creme. Uden tilsætning af ovenstående fixer pisket masse ikke bevare sin form og begynder at synke hurtigt.

Flødeskum, som blev fremstillet ved anvendelse af ovennævnte tilsætningsstoffer, ifølge kokke, i ganske lang tid er i stand til perfekt bevare sin form på konfekture. Kage er garanteret ikke forvandlet, ville ikke miste deres tiltrækning og volumen.

Fortykningsmiddel for fløde forbedrer konsistensen af produktet er fremragende. Eksperter Bemærk, at med dette tillæg, du absolut ikke vil være en dårlig stemning omkring den forkælet type kage eller wienerbrød.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.