Vitamin porre: forberedelser til vinteren

I hvidløg har flere navne. Det kaldes "vilde hvidløg", "bære bue", og det har sine egne grunde. Hører til familien af en plante er virkelig løgformet, og smagen og lugten er noget af en krydsning mellem løg og hvidløg. Efter indholdet af vitaminer Ramsløg måske ikke er ringere end de ovennævnte kulturer. Hendes glade for at medtage en del af mange retter, og endda på dåse til vinteren.

Sauce med vilde hvidløg

Uanset hvor ofte spises friske porre sommer, forberedelser til vinteren det vil heller ikke være overflødig. Især når, i februar-marts, vil kroppen begynde at tydeligt mærke den manglende energi og uudryddelige behov for vitaminer og sporstoffer. Så hvad kan vi gøre? For eksempel, for at forberede pesto - speciel sauce, krydret smag og en grønlig farve på. Det kan indtages som salatdressinger og andre retter, spredes på brød eller kram dem tartlets.

Vi har brug for:

1. Faktisk er den vilde hvidløg - fordi forberedelserne til vinteren gøre med det! Stråle per portion bør være stor - ikke mindre end 125 gram - grundigt vasket og tørret.

2. Ost (parmesan eller en anden din favorit) - 50 gram.

3. Almond nødder - det samme.

4. Vegetabilsk olie, bedre olivenolie - 75 gram.

5. Salt og peber - efter smag.

Mandler ost og hakket i en blender eller foodprocessor i små stykker. Tilføj vilde hvidløg og male igen, indtil glat.

Hæld smør, fortsætte arbejdet af mejetærskeren. Hæld salt og peber. Når massen erhverve en blød cremet konsistens, at flytte den ind i små sterile krukke. Mere top hæld en skefuld olie, lukke de konventionelle låg og opbevares i køleskab. I denne form, kan porre (tom til vinter) være flere måneder.

Krydr med salt, lage

En lage greens kan være her i denne enkle måde. Sorteret til vilde hvidløg bjælker, men ikke alt for fuld af (rødder forskårne). Opbevar dem i en beholder til saltning. Af vilde hvidløg krydderurter, forberedelser til vinteren, hvorfra vi gør godt med peberrod blade, ærter allehånde, og en lille mængde af chili. Saltvand foretage sådanne koncentrationer: en halv spiseskefuld salt per liter koldt vand. Det er lagt oven på åg.

Saltning proces varer en måned eller deromkring. Så produktet kan spises. Indkøb af ramsløg i vinteren og kan præsenteres i syltede udførelsesform: 55-60 bundt af stængler og blade er placeret (som en buket, bør kun hals bladene ikke klæbe) og hældt i en krukke marinade kold (der stængler var fuldstændigt dækket), hvis sammensætning er sådan : vand banken tager salt - halv en ske (spiseskefulde) sukker - 1 spiseskefuld eddike - 15 gram. Selvfølgelig, krydderier. De marinerede greens skal stå i køleskabet i en uge. rul derefter krukken.

Retter af vilde hvidløg

Og hvis der er et spørgsmål om, hvordan man forbereder vilde hvidløg? Nå, og så er der ikke noget problem. For eksempel en simpel salat af majs. Således, at den grønne stråle skæres. Kog hårdkogte æg 3-4 og også hugge. De tilføjer en krukke med dåse majs. Krydr med salt. Mayonnaise. Og bringe til bordet. Og du kan stadig gøre denne parabol: hakkede eksisterende hjem eller kogt røget kød, et par testikler, en flok af vilde hvidløg, som bør være præ-hæld kogende vand for at blødgøre hendes bluff smag og lugt. Salt, sennep, eddike, vegetabilsk olie til at lave en sauce til tankning. Du kan blande med croutoner. Krydret, hjertelig, lækker! Og endelig, her er morgenmaden er forberedt med vilde hvidløg: stråle hæld kogende vand, chop og yngel. Rist skive ost eller ost, whip nogle æg, blandet med ostemassen og hældt i en gryde, stegning, omrøring med vild hvidløg. Når morgenmaden er klar, går på en plade eller på skiver af brød / grenochki / skål og nyde et lækkert måltid.

Forhåbentlig vil disse opskrifter være nyttige for dig!