"Havana Club", rom: beskrivelse, mærker, anmeldelser. Havana Club

"Havana Club" - rom, som blev det nationale symbol på Cuba. Freedom Island producerer mange anstændige destillater. Men mærket "Havana Club" er den mest populære og sælges blandt verdens romaer. De største producenter af alkohol - Bacardi og Pernod Ricards bekymringer - har kæmpet for ejerskab af den kontrollerende aktiepost i tredive år. Med hensyn til salget af rom står Havana Club femte i verden. Hvordan vinder dette mærke alkoholkonsumenternes hjerter? Hvorfor vælger folk rom "Havana Club"? Vi vil diskutere dette i vores artikel.

Historien om de cubanske romaer

Og det hele begyndte med Christopher Columbus, der i 1493 bragte New World sukkerrør fra Nordafrika. Han gjorde det ikke for at lave rom. Men det gunstige klima i Caribien og frugtbare jordarter har afsløret det uventede potentiale af planten bragt bagfra. Denne reed sort, kendetegnet ved sin honning sødme, juiciness og evnen til at intensivere gæring, blev brugt af lokale beboere til at producere taifa (moonshine). Med ankomsten af det nittende århundrede begyndte kobberdistillerer og inddrivning af skibe i jorden til ældning (den såkaldte aguardientes metode) at blive brugt til fremstilling af alkohol. Dette kunne betydeligt forbedre drikkevandets kvalitet. Men alligevel blev rom indtil midten af XIX århundrede betragtet som et produkt for uvidende bønder og barske søfolk. Der var et behov for at tilpasse det til aristokratiens raffinerede smag. Så der var en blød og nem "Ron Superior". Efterspørgslen efter det var så stor, at der allerede i 1870 på øen var der mere end tusind fabrikker til fremstilling. Og snart blev en af dem Havana Club.

Historien om romaerne "Havana Club"

I 1863 satte José Arechabal Aldama fod på den cubanske kyst. Den unge mand var ikke endnu seksten, da slægtninge fra Vizcaya arrangerede ham kontorist i handelshuset i BEA i Havana. Den unge mand viste bemærkelsesværdige evner i handel. Ti år senere tilbød Marquis de Alava Julian Zulueta den unge Jose stedet for hans repræsentant i byen Cardenas. I denne havn var forretningslivet kogende. Zulueta ejede store sukkerrørplantager. Han ejede planter til forarbejdningsanlæg. Men han besluttede ikke at sælge Arechabal sukker. Lys rum fra Cuba har allerede vundet hjerterne af gourmeter i Europa og Nordamerika. Don Jose etablerede produktion af et destilleri og løb det. Og da Marquess of Zulueta døde, købte han virksomheden fra arvingerne. I 1923 havde aktieselskabet Arechaba, som blev ledet af Aldamas efterkommere, opnået et godt omdømme og blev kendt i Canada og USA. I 1933 fejrede en tropisk orkan over Cuba, der fuldstændig ødelagde anlægget. Arechabal-familien genopbyggede det på samme sted og hedder "Havana Club". Rom produceret på denne plante havde samme navn. Så fødselsdagen for drikkevaren kan betragtes 19 marts 1934.

Titans kamp

Nu skal vi afklare spørgsmålet om hvorfor "Havana Club" rum produceres i to lande - Cuba og Puerto Rico. Efter revolutionen i 1959 blev all ejendom fra Arechaba nationaliseret, og familien selv flygtede til udlandet. Virksomheden i Cárdenas fortsatte med at producere rom, som blev eksporteret til Sovjetunionen og andre lande i den socialistiske lejr. I nittitallet kontaktede en repræsentant for Pernod Ricard den cubanske regering, som købte halvtreds procent af aktierne i det statsejede selskab Havana Club. Rom af denne bekymring fortsætter med at blive produceret i Cardenas. Samtidig købte firmaet "Bacardi" fra Arechabal-familien alle rettighederne til Havana Club-rummen og samtidig den oprindelige drikkeopskrift. Denne bekymring har etableret produktion i Puerto Rico. Og nu er Verdenshandelsorganisationen, den amerikanske kongres og EU involveret i retssager mellem titanerne af alkoholholdige produkter.

Cubansk eller Puerto Ricansk produkt: hvilken er bedre?

En simpel forbruger har kun haft gavn af denne tredive års kamp for mærket. Efter alt forsøger "Pernod Ricard" og "Bacardi" at gøre deres drikke så godt og bedre som muligt. På etiketterne på Cardenas flasker er der en stolt indskrift: "Cubansk Rum Havana Club" (El Ron de Cuba). Kvaliteten af drikken overvåges af "Maestro Ronero". For at blive sådan en master blender, skal du studere femten år. Nu er dette indlæg af Jose Navarro. Kvalitetskontrol ved oprindelse forpligtede Bacardi-bekymringen til at angive på rumflasker, at drikkevaren ikke blev oprettet i Cuba, men i Puerto Rico. Dette kan betragtes som en minus, hvis ikke for en "men". Virksomheden "Bacardi" ejer en original opskrift, som er mere end 80 år gammel. Trods alt holdt familien Arechabal i strengt hemmeligholdelse. Sikkert i teknologi er der nogle nuancer, der giver smagen af rom fra "Bacardi" en vis zest. Og jorden og klimaet i Puerto Rico ligner den cubanske.

Produktionsteknologi

En stor del af smagen af rom afhænger af reedets kvalitet. Jo mere saftigt og sødere, jo bedre melasserne - melasse. Ud fra det, såvel som ren nøglevand og gær, forberede en blanding kaldet "batision". Efter fermenteringsprocessen begynder destillationstrinnet i destillationskuberne. Derefter rengøres det. Den således opnåede rumalkohol er alderen i tønder af værdifulde hvidt egetræ. Dette produktionsstadium - et trumfkort firma "Havana Club". Rom af dette mærke er altid krydret. Udtrykket kan være anderledes: fra to ("Blanco"), tre år ("Aniejo 3 Anos") til femten eller mere ("Barrel Proof"). Derefter foregår blanding af forskellige rumbrænder. Dette er Maestro Ronero's arbejde personligt. Den blandede drik sendes til en anden eksponering, så alle ingredienserne er integreret. I Cuba er der et specielt Havana Club Museum. Udstillingen viser alle produktionsstadier, fra voksende sukkerrør til det færdige produkt, som kan smages.

Romer "Havana Club"

Bekymring "Bacardi" producerer kun en art, som kaldes Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Det er en rom fæstning fyrre grader. Han har en fremragende afbalanceret smag, en rig buket og en smuk mørk gul farve. Et meget bredere udvalg af produkter fra "Pernod Ricard". Udover romaerne producerer den cubanske fabrik fire typer lav-alkohol (5%) cocktail "Havana Club Loko": med passionfrugt, pink grapefrugt, citron og mango. De yngste spiritus (fra atten måneder til to års aldring) anvendes i "Aniejo Blanco." Det er en farveløs 40 graders drink. Buket rom kombinerer noterne med kirsebær, vanilje og kakao. Smagen af drikken er afbalanceret, men lidt hård, med en lille smag af alkohol.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Dette er handelsselskabets bestseller. I den er prisen og kvaliteten optimalt forbundet. På den internationale konkurrence "Vine and Spirit Competitions", der blev afholdt i 1996 i London, vandt dette rum-mærke en sølvmedalje. Som navnet antyder, vokser ånder i tønder i mindst tre år. Drikken har en dejlig stråfarve. Aromaen, som har en treårig rum "Havana Club", karakteriserer karakteristika som karamel-vanille med noter af banan, pære og dråbe af brændt eg. Smagen af drikken er sød, chokolade. Den femårige rom har lignende kvaliteter.

Elite mærker

Dyre drikkevarer fra dette destilleri har en længere aldringstid og en rig blanding. Rum "Havana Club 7 years" har farven på en ædel mahogni. I sin aroma gis tonerne af vanilje og elitobaksorter. Smagen af drikken er mild, med nuancer af tropiske frugter og kakao. Femten-årige rom har en fantastisk ejendom, der afslører gradvist. I sin smag vises honning, beskæring, banan og pære på scenen. Amber drikke udstråler duften af eksotiske frugter. "Havana Club Reserve" er en kompleks, omhyggeligt udvalgt blanding af spiritus i forskellige aldre. I buket rom kan spores karamel, pære og tobak. "Havana Club Aniejo Especial" er en blanding af destillater af dobbelt aldring. Rum lugter som blomster, krydderier, appelsinskal og vanille. Smagen af drikken er karakteriseret som karamel. Der er også noter af tobak og kanel.

Hvordan man drikker rom "Havana Club"

Elite og kollektive mærker bør forbruges separat. Dette er den eneste måde at afsløre alle semitoner og elegante nuancer af romaer. Du kan smide et par isbiter i glasset. Elite sorter af rom "Havana Club" efterlader en lang krydret eftersmag, hvor kandiseret kandiseret frugt og bittert brændt eg. Almindelige mærker kan også drikke solo - parret med en Havana cigar. De kan også bruges til at lave berømte cocktails "Cuba Libre", "Mojito" og "Daiquiri".