Hvad at lave mad fra appelsiner: kandiserede frugter derhjemme

Denne solrige citrusfrugter vises på vores hylder i efteråret og i lang tid drilleri blikke hans perfekte afrundede form og lyse farver. Ud over frisk forbrug, er det ofte bruges i madlavning. Som du måske har gættet, er der tale om en duftende og saftige appelsiner. Dette er et helt unikt produkt, der er ikke kun velsmagende, men også malokalorien, og vigtigst af alt, nyttige. Derfor, hvis den opstod spørgsmålet om, hvad de skal lave mad fra appelsiner, så du gik til den adresse.

Harm og kontraindikationer

Mangel appelsin kandiserede er en allergisk reaktion, da citrusskal er et stærkt allergen. Derfor tilbyder en godbid med børn har brug for særlig pleje.

Det høje indhold af kulhydrater gør kandiserede højt kalorieindhold, så mennesker, der kæmper med overvægt, bør også være opmærksom på antallet upotreblonnoy slik.

Hertil kommer, kandiserede appelsiner (og ikke kun) er kontraindiceret for mennesker med diabetes.

Hvordan forbereder kandiseret appelsin derhjemme

Hvis du dykke ned i etymologi af en lækker ord, oversat fra latin sucus - saft. I Italien kaldes de succada, Tyskland zukkade, russisk og simpelthen erstattet ordet i den tyske bogstavet "d" til "t".

Køb kandiserede frugter er ikke et problem, men smagen er de ikke engang tæt på at ligne hjemmelavede lækkerier. Moderne sødme ofte tør, grov-fibered, og sukkerholdige-søde. Udover mistænkeligt lyse farve kandiseret indikerer tilstedeværelsen af et stort antal farvestoffer.

Men der er mange måder, hvordan man kan gøre kandiseret appelsin selvstændigt. Dækslet ideelt brug for at suge i vand i tre dage og mindst to gange ændre vand dagligt. Så et par dage mere til at lave mad i sukkerlage: bringe vægten i kog, kog, køligt og re-sende til pladen. For nogle husmødre flere varmebehandling af citrus - en rigtig mørke, men resultaterne i dette tilfælde er simpelthen fantastisk.

Men der er en gennemprøvet metode, der længe har været populær i de kulinariske fora.

Så for at gøre kandiserede frugter, du har brug for at udfylde forberedt appelsinskal med vand og sende det til pladen. Idet væsken skal koges i 10 minutter at koge dækning, fold i et dørslag og afkøles i koldt vand.

I det andet trin af fremstillingen skal re-fill citrus vand, men med tilføjelse af en teskefuld salt. Gentag denne procedure for første fase.

Igen hælde vand, bring i kog, koges i 10 minutter, er vi kastet tilbage i et dørslag og standset i koldt vand. Forberedt appelsinskal skal skæres vilkårligt.

I det næste skridt du skal koge siruppen: opløses i et glas vand og en halv kop sukker. En sådan mængde vil være nok til at skrælle 5 appelsiner. I kogende sirup skal fordybe citrus og kogt indtil næsten fuldstændig fordampning af væsken. I gennemsnit processen tager 30 minutter. Ved udgangen du har brug for at tilføje en knivspids citronsyre, eller kandiserede appelsiner vil vende et sygeligt-søde.

På den afsluttende fase af behovet for at behandle afløb. Vær opmærksom på skorpen - de er næsten gennemsigtig, men med en lys aroma. Når sirup rester "otkapal" Spred kandiserede frugter på en flad overflade og efterlader affugtes. Når de tørre ud, kan de ruller i pulverform sukker eller sand.

Kandiserede appelsinskaller i multivarka

Efter fremkomsten af de mirakuløse køkken devaysa mange husmødre lettet nok til at smide alle ingredienserne i skålen, indstille den ønskede tilstand, og ikke møde på sin egen forretning.

Hvad at lave mad fra appelsiner i multivarka? Selvfølgelig, kandiserede frugter! Selve processen er lys, og stå som den tidligere version, i nærheden af brændeovnen ikke behøver at.

For at forberede det mest værdifulde vilkårligt skære 300 g appelsinskaller, fylde dem med vand og ren i 3 dage i køleskabet, så glem ikke mindst en gang om dagen for at ændre væsken. Sætte de fremstillede ingredienser i Multivarki skål, hæld en lille mængde væske, indstille tilstanden "Dampning" og timeren i 20 minutter. Efter tonen flip cover i et dørslag og skål skylning selv vand. Igen Overfør ingredienser i multivarku, hæld 450 g sukker, hæld 300 ml vand og blandes. Installer "pilaf" eller "Cooking Express" og kog lyden meddelelse.

Efter appelsinskal signal nødvendigt at lægge ud på en flad overflade, og efter 2-3 timer rulle i pulveriseret sukker.

Alt vil være i chokolade

For information om, hvordan man forbereder kandiserede appelsinskaller klassisk og hurtig måde, vi lærte, nu gå videre til næste trin - prøve en række forskellige varianter af citrus chokolade godbidder.

Skær skrællen af to appelsiner på en lige striber. Sætte dem i en gryde og hæld 300 ml vand. Bring i kog, leder væsken, hæld ny og gentage proceduren. Yderligere skorpe skal koges i en sirup (300 g sukker + 300 g vand) i løbet af en time. Klar kandiserede nødt til at sprede sig på barer til overskydende væske drænet. I løbet af denne tid, smelte i et vandbad bar af chokolade. I den afsluttende fase af hver strimmel dyppes i varm masse, spredes på pergament og tillade afkøling.

Kandiserede appelsinpulp

På trods af den tidskrævende proces, og tilberedningstiden, resultatet er umagen værd og tid.

Trin 1.

6 omhyggeligt vasket appelsiner skoldes med kogende vand, og derefter skåret i terninger frugt således at hvert stykke ikke var mere end 1,5 cm lag af pulp.

Trin 2.

At fjerne bitterhed koge frugten flere gange med kogende vand. Teknologien er magen til de tidligere metoder. Efter flere fordøjelse bitre appelsiner læne sig tilbage i en si til glas overskydende væske, og lidt tør.

Trin 3.

Til madlavning en sirup skal udfylde 3 kopper vand 400 g sukker, 2 g citronsyre og eventuelt krydderier: vanille til sart sødme, kanel med Dittany for krydderier og lette astringens. Efter 1,5 timers kogning, når appelsiner vil være gennemsigtig, er det nødvendigt at fjerne dem fra varmen og lad på en sådan måde at køle helt og derefter drænes.

Trin 4.

Mens kandiserede lidt fugtig, de har brug for til at rulle i pulverform, lå hver skive på pergament og sendt til tørre i en halv time ved 100 grader.

Hvad at lave mad fra appelsiner hurtig og velsmagende

For disse opskrifter kan du forberede gode drinks, perfekt til måltidet eller venlige sammenkomster.

Hvad at lave mad fra appelsiner om vinteren? Selvfølgelig, opvarmning gløgg. Opskrifter koge det en masse, men mulighed for appelsiner er de mest populære og talrige anmeldelser "hyggeligt".

At tilberede gryde, hældes i vand (60 ml) og tilsæt nelliker (5 stk.), Muskatnød (knivspids), tør ingefær (1/2 time. L.), Cinnamon (2 pinde) og kardemomme (3 stk.) efter tilføje skåret halv appelsiner (2 stk.) koge vand og kog i yderligere 2 minutter. Stir sukker (2 spsk. L.) og fortsæt processen, indtil den er opløst. Hæld vin (380 ml), under konstant omrøring, til 70 ° C varm drik og huske på, at på dette tidspunkt mulled kan ikke bring i kog. Drikkeklar hælde i forberedt glas, pynt med orange udsnit og tjene varmt.

forfriskning

Hvad kan du gøre for appelsiner i sommeren? Fans af naturlige saft er dedikeret til følgende drink opskrifter, der smager ikke afviger fra butikker analog.

At koge det skal du hælde kogende vand over 4 appelsiner at fjerne bitterhed fra frugt og voks, tør og ren for en nat i fryseren. Den næste dag frugten til at rulle gennem en kødhakkemaskine. Citrus fyldvægt med 3 liter filtreret eller koldt kogt vand og lad det trække i 10 minutter. Den flydende afløb gennem en si, og derefter gentagne gange gennem en fin sigte. Saften pour yderligere 6 liter vand, tilsættes 1 kg sukker og 30 g citronsyre. Omrøring indtil opløsning søde krystaller, hældes i tilberedte flasker og fjern timers infusion.

citrus kvass

En anden mulighed for at bruge citrus under en varm sommerdag - orange bryg. Til fremstilling af en forfriskende drik skal male 2 sammen med appelsinskal. Tilføj til det 10 g gær, 300 g sukker, 1/3 lm. L. citronsyre og grundigt gnides masse. Hæld 3,5 liter vand og fjern en dag i et varmt sted. Så filtrere drikken, at flaske og sættes i køleskabet.

Anvendelsen af kandiserede appelsinskal

Nu da vi ved, at der kan fremstilles af appelsiner og skræl, er det tid til at lære om fordelene ved den livlige citrusfrugter.

Først og fremmest fordel er sammensat. Måske ingen mand i verden var ved hjælp af appelsinskaller frisk. Derfor kandiserede frugter - er evnen til at mætte din krop med nyttige stoffer, evnen til at bekæmpe forkølelser.

Desuden er appelsinskal som en fortrinlig antidepressiv, forbedrer humør og mindsker stress.