Hvordan kan man bedst kommer videre, hvis middag på kalvekød? Bages i ovnen!

Kalvekød, i modsætning til svinekød, er ikke kun lækre, men også nyttigt slags kød, på grund af sin lave fedtindhold. Men de retter ud af det (ligesom fra enhver kød) bør være forberedt korrekt anvendelse af passende krydderier. Kun i dette tilfælde er resultatet ikke bare sundt og nærende, men også lækker. Nogle husmødre kender ikke i hvilken form er god kalvekød. Bages i ovnen i sin få tør tro, at vil tørre kødet sejt. Men i virkeligheden, hvis korrekt marinere og intelligent vælge en temperatur tilstand, viser det sig ganske forsigtigt, lækker og tilfredsstillende.

Kalvekød med svesker

For at forberede denne parabol du får brug for 10 stykker af svesker uden frø, salt, peber og, selvfølgelig, kalvekød. Bages i ovnen kan være hele brød, men det er bedre at skære i portioner stykker. Kød bør tage omkring 0,5 kg, og stadig brug for en folie til bagning. I princippet kan du forberede denne parabol uden det, men så er du nødt til at vikle hele rullen, hvilket ikke er meget praktisk, og kog i en dobbelt kedel for at undgå udtørring af kødet. Hertil kommer, kalvekød, bagt i folie stykker og kog hurtigere, og ved indsendelse udseende meget mere spektakulær.

Kød vel afskrække, for at gøre det mere mørt. Derefter hvert stykke af salt og drys med peber. Dernæst tager en lille ark af folie, spread det vaskede hakkede svesker, og på toppen - kalvekød og indpakket kuvert. Du ønsker måske at sætte inde i en anden stud eller en lille kvist timian for smag. Bagt kød i en tilstrækkelig varm ovn i en time, og leveres med kartoffel frugtpuré, vegetabilske salat eller ragout.

Hvordan kan et stykke stegt kalvekød

Mange tror, at den eneste måde du kan tilberede svinekød, men forkert. Oksekød (og især kalvekød) giver også en meget god idé, men vi har brug for en ganske lang tid at holde det i ovnen og intelligent tackle spørgsmålet om valg af krydderier. For at forberede denne parabol du har brug for at tage et par spiseskefulde olivenolie, 6 store fed hvidløg, chili pulver, salt og oregano efter smag, samt eventuelle krydderier til kød. Selvfølgelig har vi brug for mere oksekød. Bage det kan kun være et stykke med det forbehold, at det vil være mere eller mindre regelmæssig form, ideelt set - ikke mere end 20 cm i omkreds.

Kød og obsushivayut vaskeklude, skære alle de film og vener, hvis de findes. Endvidere er det nødvendigt hele længden af stykker for at gøre nedskæringer tværgående dybde på nogle få centimeter i en afstand af 2-3 cm fra hinanden. De anbringes stykker af hvidløg (fed bedste at opdele langs i 3-4 dele). Derefter kødet fra alle sider gnides med salt og krydderier, anbringes i en beholder og får lov at marinere i køleskab (rådighed om natten).

Syltede kalvekød taget ud af køleskabet, skal du trække hvidløg. Steg kødet på alle sider på en varm pande med olivenolie til de er gyldenbrune. Ved siden af det, når bagning har ikke mistet sin saft og ikke tørt, skal det være indpakket i folie (fortrinsvis i flere lag), men ikke for stramt. Forberede kødet i en form på ca. 2 timer i en lidt opvarmet ovn (ikke mere end 120 grader). Fold det efter fuld beredskab, lidt køligt, ikke at blive brændt af damp.

Resultatet er en meget saftig, flavorful og bud kalvekød. Bag det viser sig at være ganske let, men det tager en masse tid, men resultatet er virkelig fremragende. Og det er muligt at bruge både varme og kulde, skære tynde skiver.