Hvordan til at bage i ovnen podcherevok lækre: et udvalg af opskrifter

Mange husmødre købe podcherevok kun til at sende det i en kødhakker, og steg af hakket kød bøffer. Men det kan koges ud af det en masse lækker mad! Det kan koges, marinere, stege, gøre kød ruller. I denne artikel, vil vi overveje at kun én metode til madlavning denne del af slagtekroppen, nemlig at lave mad i ovnen podcherevok.

Bagning - dette er en meget nem måde at forarbejdning. For kødet til tørre op, på tærsklen til sin lage. Sammensætningen af sidstnævnte afhænger direkte af smagen af maden. Hvidløg, urter, en blanding af peber, adjika eller sennep - disse krydderier kan bruges som en marinade, men du kan anvende sammen med klar podcherevkom. Dish mere lækker serveret kold - skåret i skiver. Prøv bagt podcherevok brug som ingrediens i kød salater.

Hurtig madlavning metode

Dette produkt er ikke nødvendigt at tilbringe natten i marinaden. Hvis du ikke har tid og muligheder, podcherevok bages i ovnen er mulig uden lange indledende ceremonier. Mit kød først i varmt, så koldt vand. Skrab forsigtigt huden mod snavs og fedt. Obsushivayut lille serviet. En blanding af peber - sorte, hvide og søde - grind. Laurbærblad smuldre hænder. Tilføje salt. Denne blanding er ikke bare drys podcherevok og forsigtigt gnide det ind i kødet. Vi har ikke tid til at vente, indtil de krydderier til at trænge dybt ind i kødet. Podcherevok sat på en tør bageplade og dække det med folie. Vi sætter i en kold ovn. Time bages ved en temperatur på 180-200 grader, konstant kontrol rede en gaffel. Tyve minutter før afslutningen af varmebehandlingen fjerne folien til kødet dækket appetitvækkende gylden brun. Sluk derefter ovnen, men ikke tage ud på panden. Kød skal være lidt cool. Dernæst vi flytte den i køleskabet. Før servering, skæres i plader.

En klassisk opskrift

Den mest almindelige måde, hvordan man forbereder podcherevok i ovnen - det er pre-svinefedt med hvidløg. Fremstilling af en kødstykke vægt på ca. kilogram. I en lille skål, bland teskefuld tørret timian og basilikum, sort peber og paprika. Smuldr til to laurbær blad, salt ifølge vores smag. I princippet givet sammensætningen af krydderier er det ikke en ukrænkelig dogme. Du kan ændre de urter og krydderier som ønsket. Nu skæres i tynde skiver fire eller seks fed hvidløg. Caving i den blanding af krydderier. Skarpe spids kniv lave en lille punktering i kød og indsætte den i hullet et stykke hvidløg. Så shpiguem alle podcherevok. De resterende krydderi gnide ind kødsiden. Vi skifter podcherevok i tæt lukning retter og sende i køleskabet. Den næste dag, vi wrap kødet i folie og bages i en halv time. Derefter fjernes aluminiumark og forberede den samme mængde tid.

Podcherevok i muffen

Min stykke kød, skrabe og skære igennem kødet på huden. Det skal se ud som en åben bog med siderne. Da krydderier gennemsyrer kødet endnu bedre. Du kan bruge alle de samme blanding af peber og urter, som i den tidligere opskrift. Meget velsmagende podcherevok, revet og honning sennep (begge ingredienser er taget ligeligt). Glem ikke om hvidløg. Han lægger vægt på gode og supplerer smagen af bacon. Vi forlader et stykke kød i køleskabet natten over, i færd med kulinariske ærme til krydret aroma ikke undslippe. Forvarm ovnen til 200 C. Læg kødet på bakken i muffen. Hvis du ønsker at bage i ovnen podcherevok med sprød, så en halv time senere, skal manchetten brække af og giver den brunede kød. Lad afkøle i ovnen er slukket, vi flytter ind i køleskabet. Denne fremgangsmåde til kødet er i form af "bog" er egnet til efterfølgende skæring af det færdige produkt.

Podcherevka roulade i ovnen

Kød (ca. syv hundrede gram) skåret i store stykker flade. Spred svinekød på bordet for at give det form af en firkant. Drys med finthakket hvidløg, foretrukne krydderier og krydderurter, salt. Sluk roll. Til kødet ikke har mistet den form, der binder groft gevind. Boca roll og gnid de resterende krydderier. Vi afsat en halv time, så det marinerede. Det kan straks sætte i ærmet til bagning - så det ikke længere vil absorbere lugt af aromatiske urter. At bage i ovnen podcherevok nok og en halv time. Temperaturen bør være relativt lav - 150 grader. Muffen er naturligvis ikke tillade kødsaft spild og vil forhindre svinekød tørrer ud.

Podcherevok i ovnen i folie

Aluminiumsplader under bagning udføre to funktioner. De beskytter kødet mod udtørring og holde saften. Som et resultat, fadet viser sig mere saftigt. Folie giver dig mulighed for at bage med kød og andre ingredienser - skiver af bacon, bacon, ost, urter, svampe. Men hvis podcherevok snøret med hvidløg, kan du kun dække aluminium ark, i tilfælde af mere komplekse kulinariske eksperimenter er nødt til at gøre noget andet. At bage podcherevok i ovnen, er det bedst at klippe i form af "bog", æglæggende mellem de "sider" af de andre ingredienser. Næste rive et stort stykke folie. På en af hans kant sætte podcherevok. Lukke det andet side af arket. Zaschipyvaem kanter af folien, som en bolle løfte hjørnerne op. Dette sikrer, at saften ikke løber ud.