Hvordan til at stege aubergine hurtig og velsmagende? opskrifter

Jeg vil gerne starte denne artikel om hvordan man steger aubergine, med beskrivelser af alle de næringsstoffer, der er indeholdt i denne grøntsag. Hvis vi taler om sammensætningen, aubergine indeholder protein, fedt, aske, cellulose og kulhydrater. De er også rig med mineralske komponenter såsom magnesium, natrium, calcium, jern, kalium, aluminium og mangan (i lille mængde). Derudover aubergine indeholder vitamin PP gruppe, C, B1 og B2.

Deres bitter smag opnås ved indholdet af solanin, hvilket er hvorfor det er nødvendigt at aubergine før tilberedning for at klippe og sted i saltet vand og lad i et stykke tid. Så presse lidt til venstre bitterhed. Under forberedelsen af aubergine er i stand til at absorbere en masse olie, hvilket gør retterne er lidt fedtet. Dette kan undgås ved hjælp af koldt vand, hvori at sænke dem i 10 minutter.

Stegt aubergine med hvidløg

Produkterne:

• Aubergine - et par stykker;
• solsikkeolie;
• salt;
• mel;
• hvidløg - efter smag.

Til saucen:

• tomater - 3-4 stykker;
• salt;
• solsikkeolie - 1/4 kop;
• hvidløg - 1 hoved.

Først bør vaske aubergine, skrællet og derefter skåret i cirkler med omkring en halv centimeter tyk, salt. Sæt dem i en beholder, og efter 25 minutter, dræne. Krus rul derefter i mel og steges i solsikkeolie til de er gyldenbrune.

Nu skal du lave saucen. For at gøre dette, sat i varm olie revet tomater, lidt salt, hakket hvidløg og kok, under konstant omrøring. Her er hvordan man stege aubergine hurtig og lækker. Serveres med kogte hvidløg sauce!

spicy aubergine

For at forberede du har brug for:

• aubergine - 1 kg;
• peber - 4-5 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• chili - 1 pod;
• salt;
• eddike - 2 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - en halv kop.

Skyl aubergine, skåret i cirkler, så kog indtil kogt i saltvand. Så kassér i en drushlag og give dem mulighed for at dræne. Hvidløg og peberfrugter bør hakkekød, derefter blandes med eddike og olie. Kogte grøntsager bør placeres i køleskabet i to timer. Derefter kan du spise lækker stegt aubergine. Forberede samme måde kan de være i vinteren, lagt ud i rækker og rullede enlitersglas, der hver dækker en række peber og hvidløg blanding. Hæld derefter den vegetabilske olie, en teskefuld eddike. Efter at rulle op alle lågene.

duftende aubergine

Produkter til madlavning:

• aubergine - 3-4 stykker;
• æg - 2 stk;
• rasp - 3 skeer;
• salt;
• urter til at smage (basilikum, timian, salvie, etc.).

Først bør skylles aubergine, derefter skåret i cirkler dem, drys med salt og lad stå i en halv time. Dette skal gøres for at sikre, at de ikke er bitter. Vask derefter i vand. Nu er du nødt til at blande i en skål urter og brødkrummer. Så i en separat skål slå æggene med lidt salt. Så dyppe hver skive aubergine i æg, derefter i en blanding af urter og rasp og steges på begge sider i smør til de er gyldenbrune. Opnået duftende og lækker aubergine. Bon appetit!

Aubergine, stegt i dej

Denne parabol er kogt meget hurtigt og nemt. Så hvordan til at stege den aubergine i dejen. Produkterne:

• Æg - 1 stk;
• mælk, hvedemel - en halv kop;
• vegetabilsk olie - 3-5 spiseskefulde;
• Aubergine - 350 g;
• salt.

Først, behøver du vasket og skåret aubergine blød i saltet vand for at slippe af den bitre smag. Så forberede en dej af mel, mælk, æg, smør med salt. Før den varme dip hvert stykke i dejen. Serveres med mosede kartofelnym!

Aubergine sauce kinzmari

produkter:

• vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde;
• aubergine - 3-4 stykker;
• drue eddike - 40 g;
• Hvidløg - 4-5 fed;
• koriander;
• salt.

Først skal du skylle aubergine, så skær dem i skiver på vejen til at få de "faneblade". Så suge den bitterhed og steges i smør. Derefter hver skive nødt til at sætte på et stykke køkkenrulle til glas overskydende olie. Nu skal du lave saucen. For at gøre dette i en halv liter kogt vand for at opløse eddike, tilsæt finthakket koriander, hot peppers, hvidløg, salt. Aubergine hæld forberedt sauce og lad for en time. Inden du indsender til bordet, skal du sno aubergine ruller og pynt med skiver af tomat.

Nu ved du nøjagtigt, hvordan man stege aubergine er velsmagende og hurtigt!