Kalorisk indhold af panacotta og dets forberedelse derhjemme

Hvis vi taler om italiensk køkken, så kan vi sige, at det er gennemblødt i solen! Og kun i Italien mad og sol så harmonisk kombineret med hinanden.

Historie og modernitet

Bekendtskab med desserter af italiensk køkken er bedst at begynde med panna cotta.

Opskriften på denne dessert er den ældste af alle, og den begyndte sin eksistens selv i det romerske imperium. Men i disse dage var det mere som mælkejelly end dessert. Nå, der var ingen køleskabe i de år! I den moderne verden er panna cotta blevet populær i USA takket være emigranter fra Italien, der ikke kan leve uden deres favorit dessert. Selv den berømte Al Capone har ømme følelser for panna cotta, ifølge ham minder hun om huset.

Panna cotta

De fleste fans af desserter kan betinges opdelt i 2 kategorier:

1) elskere af tiramisu;

2) tilbedere af panna-cotta.

I starten blev panna cotta udelukkende fremstillet af mejeriprodukter uden tilsætning af sukker. Sukker i de fjerne gamle tider var for dyrt, og ikke alle havde råd til det. Da kalorieniveauet i Panakota i 100 g er 298 kcal, kan damer sjældent behandle sig selv til en sådan dessert. Men nogle gange er det så ønskeligt at arrangere en kongelig middag, og uden pannahytter er det umuligt at forestille sig. Så glem et øjeblik om din figur og oplev smagen af kongelig italiensk dessert.

Nu eksperimenterer eksperter med opskrifter. Panna-cotta forblev ikke uændret. I dag er kalorieindholdet i Panakota tilstrækkeligt minimeret. Dejlige damer, tænk ikke på skalaer og nyd godt smagen af mejeriprodukters dessert!

Panacota derhjemme

Ikke hver af os har råd til at nyde denne dessert i en restaurant eller cafe. Og nogle gange vil du lave mad med dine egne hænder. Ikke underligt folk siger, at alt, hvad der er tilberedt for sig selv og sig selv i køkkenet, er altid smagere. For dem, der ønsker at vise deres kulinariske færdigheder, foreslås følgende opskrift:

- sukker - 50 g

- vanillin (tilsat til smag)

- 35% fløde - 500 ml;

- gelatine af gel - 4 g.

Blandet i en kasserolle af creme, vanillin og sukker skal koges. Derefter skal du reducere varmen og koge denne masse i 3-5 minutter. Glem ikke den konstante omrøring, da cremen kan brænde, og denne smag af brænding kan ikke elimineres!

Gelatine bør gennemblødes i overensstemmelse med de instruktioner, der er skrevet på pakken. Efter det er helt gennemblødt, skal det skrues ud og sætte i vores kremfulde varme blanding. Derefter blandes grundigt og hurtigt til gelatine helt opløst i denne masse.

Hver husmor i køkkenet skal have en form, uanset hvad. For eksempel kan du bruge silikone. Der er ingen grund til at smøre dem. Den tilberedte blanding skal hældes i forme og derefter sætte dem i køleskabet i 8 timer. Det vil være ideelt, hvis de bliver der hele natten. Om morgenen er det nødvendigt at redde vores blide panna-cotta fra formularen. Til dette har vi brug for en lav container med varmt vand og en plade, hvor vi endelig sætter vores dessert. Først danner vi formen fra panna-cotta i en beholder med vand, og drejer den om til en plade. På grund af den høje temperatur vil vores dessert hurtigt forlade sit "hus" og vil være i midten af pladen. Her er faktisk det hele. Du kan dekorere en dessert efter din smag og fantasi.

Billedet viser Panacota, kogte hjemme.

Hvis du gør alt rigtigt, er paradislig fornøjelse garanteret. Som du kan se, er kalorieindholdet i panakaty ret højt for denne opskrift, så lad dig ikke blive forøvet væk, hvis du bekymrer dig om din figur.

Klassikere af genren

Klassisk Panakota adskiller sig fra ovenstående kun ved formularen for indsendelse. Det er kogt på samme måde, men før det serveres, er det vandet med en chokolade eller frugtsauce, dekoreret med friske bær af hindbær, blåbær eller jordbær. Og hele denne skønhed er suppleret med mynteblade. Selv om denne dessert og uden saucer er meget velsmagende og tilfredsstillende.

Lad os dele en anden usædvanlig opskrift på pannahytter. Når folk hører sætningen "kokos panacota", så ser de efter deres opfattelse denne dessert rigeligt overstrømmet med kokosnødspåner. Men der er faktisk ingen chip. Spørg, hvor kokosnød kommer fra? Det handler om en ingrediens - kokosmælk.

For at skabe en sådan dessert bruger vi den samme opskrift til madlavning panna cotta derhjemme, kun til fløde, sukker og vanilje tilsættes 300 ml kokosmælk. Da mængden af vores hovedmasse på bekostning af den hemmelige ingrediens er steget, skal du ikke glemme at fordoble mængden af gelatine og sukker.

Nå, hvis du er fan af kokosnødsmag, så kan du drysse en færdig panna-kat med en lille mængde kokosnødspåner.

En lille hemmelighed

For at reducere kalorieindholdet i panakotter er det nødvendigt at bruge ikke meget fed creme. Smagen af dette vil naturligvis ændre sig, men din figur efter brug af denne dessert forbliver uændret.

Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet! Kog med fornøjelse for dig selv og dine kære!