Kartoffel tricks: hvordan man koge kartofler i en gryde som cut

Kartoffel, ligesom andre grøntsager, hvis anvendelse indebærer en vis proces: kogning, ristning, stewing eller bagning, lave mad, du har brug for at rette for at bevare vitaminer og næringsværdi og smag værdi. Retter fra denne rod mange som koge kartofler til suppe, i gryderetter, pureer til? Alt andet. Tilberedningstid afhænger også af størrelsen, klippe, klasse. Der er rødder med tætte struktur, den optimale stegning eller uniformer. Der er razvaristy kartofler, tilberedt næsten øjeblikkeligt, meget velegnet til purering.

Først og fremmest skal kartoflerne være forberedt korrekt, og derefter afgøre, hvor meget du har brug for at koge kartofler. Knoldene skal skylles grundigt. Meget sund, selvfølgelig, ville være en kartoffel - uniform. Men ikke alle retter kommer hun. Afbrød sværen behøver så tyndt som muligt, det er direkte under huden af klyngen, et vitamin indskud. Skær kartoflerne i store stykker korrekt, små knolde helst ikke skære. Den mindre klinge vil røre ved produktet, jo større er sikkerheden for næringsstoffer og mineraler. Bedre at tage kniven er ikke et metal, og rustfrit stål. Især usædvanligt, men i mange retter, ikke kun for salater eller gryderetter kan bruges kogte kartofler i deres skind. Det kan sættes i supper, gryderetter og saucer, der kræver grinds i slutningen af madlavning, skære vilkårligt fraktioneret. Selv de kartoffelmos at få interessant, blid, ikke våde.

Dernæst skal du forberede retter. Fra de rigtige redskaber også det afhænger af, hvor meget at koge kartofler og hvad hun har modtaget. De fleste rigtige Buda egnet til volumen, emaljeret gryde. Bestemt tætte respektive låg, fortrinsvis uigennemsigtig. Sådanne redskaber forhindrer lysgennemtrængning, hvilket forårsager forskellige reaktioner for at lette nedbrydning af vitaminer og andre elementer. En emalje, i modsætning til metalbeholdere, ikke er involveret i sådanne oxidationsreaktioner, oxygen osv Det er ikke hensigtsmæssigt, at afstanden fra coating-kartofler, vand og et låg var mere end 3 cm. Boil grøntsager og kartofler henholdsvis anbefales så lille som muligt, så det foretrækkes at anvende en dobbelt kedel. Du kan også ty til tøroffset madlavning i mikrobølgeovn eller ovn i en konventionel ovn. Men smag og konsistens af kartofler vil være anderledes end standarden kogt i en gryde i vandet, så det er den traditionelle måde af de mest populære og alsidige. Det er ikke dårligt, hvis du ved, hvordan at koge kartofler og at overholde disse enkle regler.

Fra Housewares og gevind klar. Endvidere kartoflerne forberedt lå bør helt sikkert i kogende vand, men ikke koge i boblende og kogende let, med moderat temperatur og en tilstand, vand. Låget skal være lukket, og at åbne den hver anden leder, kontrol, hvordan man tilbereder kartofler, hvis der ikke er nok, ingen grund. Fortrinsvis begrænse adgangen af oxygen, når tilberedningen. Med forbehold for sådanne regler kartofler til at koge jævnt og hurtigt, ingen ujævnheder, der nødvendigvis opstår, når en stærk kogning når kartofler kogt blød udenfor, men indeni er stadig rå. Adskillige fremskynde madlavning sats og ved tilsætning af en fraktion af fløden / vegetabilsk olie eller margarine.

Sol bremser imidlertid anbefalet salt nær slutningen af processen, i 5-8 minutter. Du kan aldrig tilføje salt eller tilføje nogle salt / krydderier direkte på bordet. Kartofler i deres skind, kan du tilføje salt og når kogning, vil det advare revner. Hvis kogte sorter tilbøjelige til afkortning, kan du tilføje en skefuld eddike eller saltlage i vandet for at opretholde formen af knolde. God til at lave mad for at tilføje en brøkdel af hvidløg, en kvist dild, duftende laurbærblad. Dette vil tilføje krydderi, interessant smag, aroma. En klar definition af, hvordan man tilbereder kartofler, sandsynligvis ikke. Kontroller rede mulige sammenbrud eller en kniv. Mange bestemmer kartoffelsorts. Fortrinsvis ikke undersøge de første 15-20 minutter af kogte kartofler. Ud over de unge knolde er kogt, som regel meget hurtigere - er nok, og 10 minutter.