Kryddersild: 5 måder at forberede

Alle ved, at den mest lækre er den mad, der er tilberedt i hjemmet. Det er derfor, i denne artikel, jeg ønsker at tale om, hvordan man marineret sild velsmagende i hjemmet: hvad du skal gøre, og hvordan man gør det rigtigt.

Mulighed 1: Koreansk

Så for at syltede sild viste sig lækker, kan du prøve at sylte hendes måde "på koreansk." For at gøre dette, er du nødt til at bestanden op på følgende ingredienser:

1. 1 kg fisk (sild, hvis ikke, kan du tage de sardiner, makrel, Pangasius eller multe).
2. Et pund løg.
3. En halv teskefuld rød og sort peber.
4. En spiseskefuld salt.
5. En spiseskefuld af tomatpuré.
6. 2-3 spiseskefulde eddike.
7. Halv kop vegetabilsk olie (fås som en almindelig, solsikke og oliven).

fremstillingsmetode

Så for at marinerede sild med løg viste sig smuk, er det nødvendigt først at skære: adskille hoved, finner, hale, fjerne rygsøjlen og knogler. Der er stadig kun én fiskefilet, der er skåret i stykker, saltet, aromatiseret (rød og sort peber), "smøre" af tomatpuré. På dette tidspunkt, du behøver for at tilberede løg; thi han er skåret i halve ringe (ikke være bange for at gå for langt med denne ingrediens end bøje jo mere jo bedre). Når alt er klar, fisken klædt med vegetabilsk olie, eddike, og er fyldt med løg. Alt dette er sat i køleskabet. Tre timer senere en parabol skal forkyndes. Det vil dog være meget dem, hvis fiskene vil forblive i marinaden natten over.

Metode 2: Bejdsning uden eddike

Det er værd at sige, at det syltede sild kan fremstilles uden eddike. I dette tilfælde er det nødvendigt at købe kun frisk frosset fisk (i en sådan mængde, at det passer ind i en tre-liters krukke) og forberede saltet (250 g), allehånde og laurbærblade (flere ting), sukker (3 spsk). Selve fremstillingsprocessen omfatter følgende trin:

1. Frisk frosset fisk skal vaskes grundigt under rindende vand, ren det er ikke nødvendigt.
2. Yderligere fisk Plump dannet i en krukke, dækket alle forkogt ingredienser, alle fyldt med afkølet kogt vand.
3. Flasken blev lukket en nylon cover, rystes godt for at opløse saltet og sukker.
4. Alt dette vil infundere ved stuetemperatur. Efter at have stået for en dag, vil være klar saltede sild, fisk i to dage prosolitsya stærkere.
5. Efter fuldstændig fremstilling af alle anbragt i køleskab for opbevaring i højst 10 dage.

3. Fremgangsmåde ifølge eddike

Hvad kan være sild, marineret i hjemmet? Hvorfor ikke lære at lave mad det med eddike? For at gøre dette, er du nødt til at bestanden op på omkring to eller tre pounds af fisk og saltvand. Det er muligt at fremstille følgende ingredienser: vand (pint), eddike (30 ml) og salt (100 g) og krydderier efter smag (peber, laurbærblade, etc.). Madlavning starter med behovet for at forberede fisken. Dens optøet, vasket grundigt under rindende vand. Yderligere er det nødvendigt at koge vandet, udfylde den salt og krydderier. Når saltopløsningen er let afkølet, tilsættes der eddike. Dernæst bør fiskene foldes, så den er helt dækket med saltvand. Med hensyn til tidspunktet for marinering, hvis sild renses og skæres i stykker, vil det være klar i omkring 5 timer. Hvis fisken er saltet helt, der vil det være muligt inden for 12 timer.

Metode 4 Den tørre marinering

Interessant for mange vil være det faktum, at syltede sild kan fremstilles på basis af tør marinade. For at gøre dette, er du nødt til at bestanden op på en af følgende arter af fisk: laks, karpe, multe i mængden af 1 kg. Fisk renset bør kun fileshki der hældes en blanding af følgende ingredienser: salt og sukker (1 spiseskefuld), sort peber (jord - 0,5 spiseskefulde). Fisk grundigt blandet, tilsæt laurbærblad, er alt dette sat på et køligt sted i pressen. En dag senere, når fiskene er godt prosolitsya, det tilføjede vegetabilsk olie. Syltede sild uden at gøre saltlage er klar! Bon appetit!

Metode 5 Gulerod-citron

Og en anden måde, hvordan man marineret sild. Vi vil bruge den gulerod-citron marinade. For at gøre dette, skal du bruge følgende ingredienser: fisk (1 stk), gulerødder (1 PC), citron-sal, den ene løg, en spiseskefuld sojasovs og den samme mængde af vegetabilsk olie. Først fisken er forberedt: den skal vaskes grundigt og rengøres fra knoglerne for at forblive alene fileshki. For marinaden løg skal rengøres, skæres i halve ringe. Gulerødder er også rengøres og gnides på et rivejern til koreansk gulerod. Alle grundigt blandet hænder, tilsæt derefter sojasauce. Blandingen sættes stykker af fisk, der er også tilføjet hakket i kvarte skiver af citron. Dish imprægneret med omkring 5 timer, men for en rigere smag, kan du lade fisken at marinere natten over. Lækker sild marineret i hjemmet, klar til at forbruge!