Lækker farsbrød, appetitvækkende, for en særlig ferie

På trods af at moderne butikker næppe passer på hylderne et udvalg af pølser og andre charcuterivarer, en ægte perle af et festligt bord bliver en lækker farsbrød, appetitvækkende, at værtinde var madlavning med sine egne hænder fra de bedste kvaliteter af oksekød, svinekød eller fjerkræ. Og hvis manden-jæger bragte produktionen på skulderen, og elg, bære kød.

Roulade af svinekød med sproget

Lækker rulle vil kræve følgende produkter:

• 0,5 kg sprog;
• omkring 1 kg svinekød hals;
• 6 strimler af bacon.

For at give en smag af skålen bør, skal du tage salt smag, en blanding af forskellige sorter af peber, oliven eller franske urter i sættet, et par gvozdichin tre ært allehånde, laurbærblade.

For marinaden bliver nødt til at gøre en stærk sort te med krydderier: 2-3 ske-blade te uden aromatiske tilsætningsstoffer blandet med nelliker, laurbærblade, et par ærter allehånde, hæld en liter kogende vand og lad det trække.

Sådan gør du

Sprog vask og kog indtil de er bløde og salt, nelliker, laurbær og allehånde. Lækker farsbrød, appetitvækkende, at være duftende. Lige fra den ulmende bouillon sprog skulle falde i det iskolde vand - hvis huden er let at fravige. Den rensede sprog sat i varm te marinaden og vente for dem at fuldføre køling. Et stykke af svinekød til at gøre et snit langs kornet næsten til enden og bore en bog. Drys saltdannelse, en blanding af urter og peberfrugter lidt frastøde at tilpasse i tykkelsen. Lækre farsbrød, appetitvækkende, skal være smuk. For at gøre dette, skal du først lægge rovnenko svinekød hals plader af bacon, satte den på plader af skiver syltede tunge, pænt og stramt roll. For at gemme formularer at binde sejlgarn.

Placer roulade i en høj gryde eller utyatnitsu, hæld den resterende marinade over te, lukkes tæt med et låg eller forsegling med folie. Ulme i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 240-250 ° ^C. Derefter slukke for ovnen, men ikke åbne det for en anden halvanden time, indtil den endelige roll cool. Lækker farsbrød, appetitvækkende, for tiden er moden, mættet med saft og aroma, er bløde og møre.

Roll samling, "Festive"

Stock op på følgende produkter:

• 0,5 kg svine- og oksekød (sidstnævnte kan dispenseres oksemørbrad);
• store kyllingebryst;
• syltede peberfrugter;
• persille, basilikum og spinat,
• havsalt og peber blanding.

Først skal du lave et snit langs fibrene og udvide til dannelsen af svinekød, salt den, drys med en blanding af peber og bland grundigt at afvise de finesser koteletter. Med oksekød gøre det samme, men det er nødvendigt at slå med mere kraft og mere holdbare. Kyllingefilet skåret fra knoglen snit, implementere og kæmpe mod til jævnhed af formationen.

Dannet under nadrezki og drej hul til at lægge stykker af afstødes fileter på hver side (og de vil skalle af, før du begynder arbejde med en hammer), således at kanterne overlapper hinanden, og kæmpe mod alle sammen til en enkelt glat lag. Greens grind (kan være i en blender). På folien lå svinekød filet, drys med persille og basilikum. Over svinekød - oksekød, på det - et lag af spinat. Og endelig, sætte kylling i midten og langs det - sød peber, skåret i strimler. Twist stram rulle og bundet med en tråd temmelig stram. Wrap i folie og bages i forvejen opvarmet ovn i mindst tre timer, først ved en temperatur på 200 ^{° C,} og i de sidste to timer - 150-170 ° ^C. Men det bør ikke åbnes efter tre timer ovnens, lad afkøle roll. Efter at den færdige ret, kan du installere og fjerne huden. Før skære det er bedst at holde rullen i køleskabet i mindst en halv time.

Kylling roulade i ovnen

Opskriften er: 700 g kylling skåret i små stykker, tilføjer knuste hvidløgsfed tre spoon tør paprika, sort peber, halv tsk af enhver af tørret grøn salt og 30 g tør gelatine. Alle mix, tilføje op til en manchet til bagning og sat i facon. Forud for den opvarmede og ikke er for varm (til 200 ^C) ovn bages i ca. en time. Form til at komme, afkøle til stuetemperatur og derefter i køleskabet til at hælde gelé komponenter til fem timer, men det er bedre at lade natten.

Kød i wienerbrød

Endelig tilbyder vi en vidunderlig ret, som i mange caféer ganske populært godbid. Dette farsbrød i testen. Home-ordination, selvfølgelig, bør være i stand til at smage bedre. Vi får brug for:

• 700 g hakket svinekød godt;
• 4 æg;
• 1 løg;
• fed hvidløg;
• 1 tsk sennep;
• persille;
• krydderier og salt.

Bland finthakket løg, revet hvidløg, ufuldstændig spiseskefuld sennep, salt, friskkværnet sort peber, finthakket persille og føje til udstopning. Kog hårdkogte tre æg. Et æg piskeris den rå - mange ikke behøver at smøre dejen, og intet ondt vil ske, hvis dens mest umiddelbart forbundet til udstopning. Opvarme ovnen til den gennemsnitlige temperatur - ca. 180 ° ^C

Danner

Pakning butterdej (450 g) i roll rektangel. I midten af en put Polenz halvdelen af kødet, skæres i halve på toppen af kogte æg, dækker den anden halvdel af det hakkede kød. På siderne skal forblive de lange sider af rektanglet af testen. De skal skæres på skrå næsten til det hakkede kød i strimler 2 cm. Derefter skal du ombryde op på den korte side af dejen udstopning, og derefter sætte strimlerne på tværs temmelig stram. Beskæring kan dekorere farsbrød i testen. Home-plads dragende dufte afholdes i de første ti minutter af bagning brød i ovnen, men du er nødt til at lide endnu en halv time. Når dejen brune, kan rulle fjernes og få det med det samme, hot!