Madlavning derhjemme: Østrigsk kompot af æbler og græskar

Østrigske køkken er fyldt med vidunderlige retter, hvoraf mange er blevet efterladt uden for den historiske hjemland. Kompot af æbler og græskar glade for forskellige nationer, og i Tyskland og blev mor overhovedet. Denne usædvanlige drik forskellig tæthed, en betydelig overvægt af frugt og grøntsager del af væsken, samt en utrolig blanding af varianter - sure, søde og krydrede.

Prøv en østrigsk frugtkompot kan være i forskellige dele af verden, ikke kun i restauranter traditionelle europæiske retter. Og du kan samle op og kog det selv! Intet kompliceret om det.

Den klassiske opskrift på stuvet

Den vigtigste ingrediens tjener duftende rødmosset græskar. Det giver drikken en sød og dejlig rav farve. For at forberede kompot af Østrig, bedre at vælge et stykke af meget modne græskar, der vejer 400 gram.

Æbler også foretrukket at vælge sødt. Tilstrækkeligt at 3-4 stykker. Stadig brug ca. 100 ml hjemmelavet frugt eller drue eddike og halv kop sukker. Af krydderier i denne opskrift er obligatorisk fed - 1-2 ting. Eventuelt kan du tilføje en smule muskatnød, kanel, anis, vanilje og anis. Et par mynteblade tilføje et skær af friskhed.

I en mængde på produkt nok til kun 500 ml vand. Faktisk er mange kokke rådes til at erstatte vandet i æblejuice, æblecider eller æblevin.

forberedelse

Det første, vi skære græskar og æble mellemstore tern. Fylde deres eddike og reservere timer ved 10. omrøres Periodisk til bejdsning proces var ensartet. I slutningen af forfaldsdatoen vi kassere alle i en sigte for at dræne og give eddike. På dette tidspunkt, koge vand med krydderier. Signal parathed er flød op til overfladen af tappen. Æble og græskar belastning i den flydende kogende og østrigsk kompot kog over medium varme minutter 7. Når drikken er kogt, pan låg med et låg og omviklet med et håndklæde.

Serveres

Serverer østrigsk græskar og æblekompot kølet. Normalt hældes den i en lav bred beholder. Suit og briller, og kop. Ved dette er det ønskeligt at anvende sjap dessertskeer, metal eller porcelæn.

Østrigske kompot går godt med kager, buddinger, søde korn. Ofte er tjent og kødretter, herunder et spil. Du kan supplere denne drik kogt svinekød, bagte kød ruller, hjemmelavede pølser. Bon appetit!