Mange af os har prøvet Cæsarsalat på caféer og restauranter. En simpel fad bestående af flere ingredienser, halvt skylder sin popularitet utroligt lækker påfyldning. Det er fordi den klassiske opskrift sauce "Cæsar" indeholder et dusin ingredienser, og kombinationen af som giver det en unik smag. For at genskabe opskriften selv er svært nok i hjemmet. Ikke alle af os har i køleskabet, for eksempel, worcestershire sauce, ansjos og Dijon sennep, men disse komponenter er det muligt at købe i dag i store supermarkeder.
Den klassiske opskrift sauce "Cæsar"
For ham, skal du bruge følgende ingredienser:
- En rå æggeblomme;
- 4 ansjos - en lille tørret fisk;
- par hvidløgsfed;
- tsk salt og den samme mængde formalet sort peber;
- 1 tsk Dijon sennep og Worcestershire sauce;
- 150 ml olivenoliekvalitet er bedst Extra Virgin;
- spiseskefuld friskpresset citronsaft og 50 g revet ost "parmesanost".
Først en dyb skål piskeris, slog æggeblomme, salt og sennep. Så, lidt efter lidt, tilføje til dem olivenolie. Du bør få i slutningen blandingen til sammenhængen i mayonnaise. Tilsæt derefter til vægten af citronsaft, peber, Worcestershire sauce, hvidløg og ansjoser i en findelt pulver. Og i slutningen Rør reven ost "parmesan". Den klassiske opskrift sauce "Cæsar" og endda kræver, som vi allerede har nævnt, helt usædvanligt for vores ingredienser, men de gør det så velsmagende og usædvanligt. Enhver vegetabilsk salat, ikke kun "Cæsar" med kylling, fisk eller skaldyr er velsmagende, hvis du er en generøs pour ham en forbinding.
Lige så let at tilberede saucen "Cæsar": opskriften med et foto
Hvis du har ved hånden blev ikke sennep eller Worcestershire sauce, kan den salat sauce koge uden dem, du får den samme lækre. Take:
- en kvart kop mayonnaise;
- 2 spsk frisk citronsaft;
- 3 purløg;
- revet "Parmesan" - tredjedel af glasset;
- et par tørrede ansjoser;
- halv kop olivenolie;
- Sort peber og salt.
Klem hvidløg, slutte den til mayonnaise, citronsaft, salt og sort peber, og hakkede ansjoser. Til blanding, kan du bruge en blender, en mixer eller et piskeris alt i en skål piskeris indtil glat. Når den er klar, hæld saucen af olivenolie i små portioner. på anmodning af osten kan tilføjes i slutningen eller bare drys dem på toppen af salaten. Selvfølgelig kokke på restauranterne bruge klassiske opskrift sauce "Caesar" salat opfyldninger af samme navn, men hvis du tager som udgangspunkt for en metode til fremstilling af ovenstående finder din parabol ikke lide, og vil være så velsmagende. Den er velegnet som en kylling skål - det er en klassiske version og en variant med rejer eller røget rød fisk. Nu hvor du ved, hvordan man laver sovsen "Cæsar", en klassisk opskrift på dens forberedelse og en enklere version, kan du forkæle dig selv og din familie let og lækker restaurant salat.