Mager fisk

For ikke så længe siden, kan enhver kvinde trygt sige hvilke fisk fedt og hvad der ikke er. Efter hovedsageligt på hylderne prydet kun de arter, der findes i de omkringliggende farvande. Men nu er vores marked er fuld af frisk frosset eller endda levende fisk, som findes langt fra vores bopæl. Selvfølgelig er alt dette gjort muligt takket være den seneste udvikling inden for transport og opbevaring af produkter. Lean fisk eller fedtet - frosset til tider meget svært at gætte. Derfor er det nødvendigt at skelne i det mindste ved navn.

Først mager fisk har brug for små børn. Floden ofte stødt på mange små knogler, der kan modvirke spise fisk i lang tid. Derfor er det at foretrække, at børn marine arter. Men ikke kun børn har brug for denne mad. De, der har problemer med mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet (især mavesår, mavekatar, hyperaciditet , etc.), bør spise kun fastetiden mad. Derfor er fedtfattig fisk er særlig vigtig for dem.

Men hvad en mager fisk blandt en sådan mangfoldighed af frosne muligheder? Skelne 3 sorter af fisk, afhængigt af mængden af fedt:

• tynde (op til 4%);
• moderat fedtindhold (4-8%);
• fedt (over 8%).

Ved jejunum omfatter: kuller (0,5% fedt), torsk (0,3-0,4%), lubbe (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), sej (2%), skrubbe (1,3-4%), og blåhvilling, aborre, Saiko brasen, sandart, tørret fisk, gedde, multe. Denne magre fisk indeholder en masse protein (ca. 15%), som er i stand til at give en persons legeme alle essentielle aminosyrer. Derudover indeholder en stor mængde fosfor, jod, calcium, zink, selen og vitaminer af gruppe B. I øvrigt, saltvandsfisk omfatter mere iod end ferskvand. Også værd at bemærke, at alle de lavt kalorieindhold og fedtfattig fisk er ikke skadeligt for dem, der ønsker at tabe sig. Til sammenligning blev der i søen er hjemsted for verdens fed fisk - golovomyanka Baikal, hvis fedtindhold er 40%, og resten er besat af finner, hoved og ryg.

Under alle slags fisk det fedt det afhænger af tidspunktet på året. Når man nærmer sig gydning, den mest fedt ophobes i kroppen af fisk (i virkeligheden, som hos mennesker - under graviditeten tager på i vægt, beskytter frugt). Men, selvfølgelig, hvis fisken er relateret til en mager, selv moderat fedt før æglægningen vil det ikke. Så hvad fisk lean? Den ene, der passerede den fase af gydning og formåede at løbe ud af dette næringsstof.

Lean fisk mest af alt - det er torsk. Selv om hendes lever indeholder op til 70% fedt. Og selv om det er meget nyttigt, men at bruge det, du har brug for at være meget forsigtig. Denne fisk er næsten ingen kolesterol og protein tager 18-19% kalv. Hertil kommer, at dens kød indeholder fosfolipider, og der er ingen små muskuløse ben. Hvilling og sej til familien torsk og smagen er meget lig det. sej kød er langt mere mørt torsk, men dens næringsværdi er næsten den samme som repræsentanter for den tidligere familie. Saffron torsk, tværtimod, mere grov og mindre velsmagende. Skrubbe er meget værdsat fra os for sine smag egenskaber og manglen på små knogler. Kød det har en hvid farve, og proteinindholdet når op på 18%.

Blandt ferskvandsfisk er at give en familie af karpe brasen, suder, karuds, skalle, chub, karper, sølv karper og ide. Nogle af dem er moderat fede fisk, men deres fedt flerumættede, og derfor ikke skader kroppen. Af den måde, i en hvilken som helst jern fisk mindre end kød fra dyr, er det nødvendigt at tage hensyn til.

Ved den måde, fedtfattig eller moderat fede fisk, som indeholder flerumættede fedtsyrer, stor effekt på kroppen på grund af det høje indhold af vitamin D. Det er især vigtigt i kolde årstider, som i denne periode er ikke nok sollys til at producere det under huden. De fleste af disse fedtstoffer i torskelever i makrel, sild, ål, brisling. Men makrel er en kontraindikation. Hvis kroppen store mængder af kolesterol, og derefter fra bør opgives dets anvendelse. Faktum er, at det tvinger kroppen til at producere dårligt kolesterol på grund af visse enzymer, som er en del af dens kød.

Og husk - de fedtfattige fisk kan være ikke værre end nogen anden. Og nogle gange endda fra moderat fedtindhold, kan du få mest gavn.

Være sund og mætte!