Mandel kage: flere opskrifter

Ved "Mandel kage" mennesker forstår helt forskellige desserter. For den franske, denne farverige makroner. For italienerne som kiks dækket med glasur og mandel kronblade. også kaldet "Krakow" I Ukraine, denne kage. Og i Rusland, vil den ældre generation husker cookies, sprøde på ydersiden og lidt tyktflydende, hvor forberedt til gæster i Sovjetunionen og sælges overalt. I denne artikel vil vi forsøge at overveje forskellige opskrifter mandel kager. Det gør dem ikke så svært. De vigtigste ting - at råde en kraftig blender eller kaffemølle til avancerede nødder til mel.

makron

De siger, at den franske Mandel kage blev opkaldt efter søstrene, der opfandt opskriften i slutningen af det attende århundrede. Proteiner fra fem æg grundigt cool. Mandel mel (125 g) blev blandet med den samme mængde af pulveriseret sukker. I en anden skål piskeris proteiner (ved middel hastighed af en blander i ti minutter). Hundrede femogtyve gram sukker til at hælde i gryden, fyldes med koldt vand (35 ml) og sat i brand. Under konstant omrøring, koge sirup. Vi giver ham en byld og omhyggeligt hældes i proteiner. Hæld sødet mandel mel. Ælt dejen. Det bør være sammenhæng i creme fraiche. Opdel den i dele, hver vedhæfte farve ved hjælp af tørre fødevarer farvestoffer. På den i pergament bagning klemning circles diameter på to centimeter dej. Ovnen bør allerede være varmet op til 160 grader. Bages i fem minutter. Åbn ovnlågen og lukkes igen. Så vil spilde damp. Denne procedure blev gentaget efter fem minutter. Femten minutter senere, tager vi ud madlavning pan. Macaroon halvdele limet sammen ved hjælp af et fyld: marmelade, smeltet chokolade, kaffe masse.

Italiensk mandel kage: opskrift

Seks æg er opdelt i æggeblommer og hvide. Først findelt med sukker (120 g) og vanille pod. I en anden beholder, blandes et hundrede og tredive gram kridtning mandler 60g hvedemel og en teskefuld pulver kiks. Proteiner piskeris i køligt skum. Indføre bulk-ingredienser. Rør rundt og tilsæt til æggeblommerne. bland forsigtigt. Ovnen blev opvarmet til 175 grader. Smør en bageplade, sprede dejen. Plan overflade med en kniv og bages i omkring fyrre minutter. Kalcineret i en tør pan 80 g mandel nødder. Potolchem dem i store stykker. Tre spiseskefulde spiritus "Amaretto" og to appelsinjuice Hæld to hundrede gram pulveriseret sukker. Få glasur dække den afkølede kage. Skær den i kager. Drys med tilhørende møtrikker.

Hvide "Kartofler"

Hvem husker ikke denne kage under vores barndom? Gør det super let, behøver du ikke engang behøver at rode op i ovnen. I stedet for mandler, du kan bruge andre, billigere nødder. Men de skal først brændt i en tør pande, gøre dem mere smuldrende og lækker. Så blendiruem vi halvfjerds gram mel, efterlader et par møtrikker til dekoration. Svesker og udstenede datoer (et hundrede gram) af minen. Hvis de er for tørre, zaparivat i kogende vand. Skær i små stykker. Bland tørret frugt med hasselnød mel mandel eller. Dannelse af størrelsesorden bolde med bolden ping-pong. Vi kører i hver kage peanut / mandel i kokosmel. Udført! Det er sandt, så simpelt?

Spansk mandel kage opskrift

Fire æg, slog med hundrede og tyve gram sukker luftigt hvidt og stift skum. Tilføj en knivspids citronskal og kanel. Pisk igen. Vi får brug for to hundrede og halvtreds gram mandel mel. Hvis ikke, kan du blot hakke rå jordnødder i en kaffemølle. Men i dette tilfælde, de har brug for at blive blandet med en lille mængde sukker til fedt mandler ikke holde sig til bladet. Ægget masse omhyggeligt indføre møtrik mel. Bagning fedt. Drys en lille mængde af hvedemel. Læg dejen med en ske. Det skal bemærkes, at Mandel kage vil stige i volumen. Derfor bør emnet placeres væk fra hinanden. På toppen af kagen og drys med mandel kronblade. Bages i et kvarter. Uden at vente på køling, gives videre til fadet.

Mandel kage på STATE

Hvis du er en fan af de kulinariske traditioner i Sovjetunionen, vi lære dig at gøre disse lækre cookies. Opskriften var virkelig opfundet i Sovjetunionen som en socialistisk svar på den borgerlige makron. Et hundrede og tyve gram rå mandler gøre mel. Tilføj 230 g melis. Stir. Nu tilføje to æggehvider. Ikke slået - det er vigtigt. Omrør og først på dette tidspunkt arbejder med en mixer. Tilføjelse andet protein. Pisk igen. Sæt panden med en masse på en lille brand og konstant wielding en ske, bringe til kropstemperatur. Altid nødt til at sætte en finger, men hvad kan du gøre. Tag gryden og indført i massen tredive gram hvedemel. Dejen skal have semi. Vi fylder dem kornetik lavet af brevpapir jeg har fundet med en cut-off område. Ly bagning bagepapir. Fedt med fedt til loyalitet og floured. Udpresning af kornetika Mandel kage - den ene efter den anden. Bages i en opvarmet til hundrede halvfems graders ovn i omkring femten minutter. Fjern fra papiret efter fuldstændig afkøling.