Molva - fisk til ferie og hverdag. Velsmagende opskrifter

Molva - en fisk, der findes i de kystnære farvande i Atlanterhavet. På hylderne i vores butikker, hun optrådte i lang tid, men sælgerne er ofte stylet hende hav gedde eller Ling.

Denne fisk er af stor kommerciel værdi. Dens kød har en kompakt konstruktion og en smuk lys nuance, og derudover Molva - fiskene er godt for helbredet, fordi det indeholder protein, vitaminer og mineraler, herunder endog sjælden selen.

Cooks elsker denne fisk. Kog det enkelt, og resultatet er altid godt. Selv hvis du bare koge fisk, får du en lækker ret. I dag forsøger vi at lære et par enkle, men interessante opskrifter.

Valg af fisk

I vores region, er denne fisk ofte sælges frosne. Dette er ikke overraskende, da hun var ved at blive skilt ad.

Molva - fiskene, det foto, som er let at huske, er det værd at se mindst én gang. Hun ser virkelig som en gedde.

Før du køber være opmærksom på lugt og farve. Kød frisk Molveno næsten hvid. I modsætning til floden og sø fisk, det aldrig lugter mudder, duften af det er helt neutral.

Molva kogt

Mange kokke ved, at Molva - fisk, anmeldelser af som ofte indeholder ord i superlativ grad. Det tjente til tabellen, selv i de berømte fiskerestauranter. Ud fra dette er det muligt at tilberede en fisk appetitvækker for ferien, men det er også perfekt egnet til den sædvanlige middag.

Rens fisken fra den indre del af hovedet og finner. Skæres i portions stykker. Lavere cook i kogende vegetabilsk bouillon.

Indtil fisken er kogt, forberede sauce. Smelt i en gryde 50 gram smør, steger det en håndfuld hvide kiks. Tilsæt lidt citronsaft (efter smag) og en kogt æg, finthakket. Krydr med salt og krydderier bue. På anmodning af saucen, kan du tilføje grønne løg eller hvidløg passerede gennem Masher. Hæld denne sauce fiskestykkerne før servering. Som en garniture indlæg dampet boghvede eller hvede korn.

Bages i ovnen

Molva - fisk, som er meget få knogler. Skære kødet fra ryggen og skæres fileter i portioner. Drys med citronsaft, salt, krydderi gnide og lad det marinere i et par timer.

Pak hvert stykke i en skive rå eller røget bacon - det vil gøre kødet saftigere. Dræb kanten af spyd og binde tråden, sat i en smurt form, og sende det i en forvarmet ovn i 30 minutter. Du kan bage en fisk på en åben måde og i superlegeringer ærme.

Molveno Serveres med en garniture af ristede grøntsager.

Molva i dejen

Du kan bare steger fisk stykker af præ-roll i mel. Kogte denne måde, vil det gå perfekt med kartoffelmos eller kogte ris.

Men der er en anden måde. Til stegning crispy svulme for stor fisk Molva. Sådan tilberede denne parabol? Intet kompliceret. Først vil vi skære fisken i stykker af ønsket størrelse, tør dem på køkkenrulle for at dræne de svulme op ikke gør.

Opskrift af dejen, der er mange. Det er lavet af øl, kulsyreholdige mineralvand, æg, mayonnaise. Altid en succes er en simpel opskrift på at gøre du ønsker stikket sidder løst 3 kølede æg, tilsæt krydderier og salt, og derefter forsigtigt ind de 2 spsk mel. Det er ikke nødvendigt at bruge en mixer eller et piskeris - pisket æg vil flyde fra fisken.

Put i en skål med stykker af fisk dej, omhyggeligt distribuere dem, flytte gryden. Steg i varm olie til de er gyldenbrune. Hvis du kan lide sprød, lægge fisken på en bred fad, snarere end i en skål dias.

På en side skål til sådanne fisk kan fodres ristede skiver af kartofler, en blanding af kogte grøntsager, kogt asparges. Pas om sauce - det vil gå perfekt med crunchy stykker.

Ling i børnemenuen

Molva - fisken, som er fantastisk, selv for dem, der lige er begyndt at stifte bekendtskab med nye smagsoplevelser. Børnelæger medtage den i menuen kids, det første leveår. Hendes sprøde hvide kød er let fordøjeligt.

For børn denne fisk er bedst kogt i en dobbelt kedel. Børn ældre end et år, kan tilbydes, og bages i ovnen Molveno. En anden interessant måde - afkølende mælk.

Kombiner Molveno med grøntsagsmos, korn eller pasta side retter, og din baby vil være glade til fest på sund og velsmagende mad.