Næringsværdi af ost. Kalorieindhold ost 5 procent

Smag og næringsværdi af ost høj grad afhænger af fedtindholdet. Velkendt til os fra produkt barndom mejeri er nu tilgængelig i en lang række. I mange tilfælde, ernæringseksperter og læger anbefaler at spise ost, der har 5% fedt. Det særlige ved denne type produkt, samt hytteost overhovedet? Hvad er den brændværdi af hytteost (5 procent fedt, etc.)? End det er nyttigt i kostvaner?

Typer af ost, afhængig af fedtindholdet

Selv vel vidende værdien af dette produkt for vores helbred, kan forveksles i navnene, der tilbydes af supermarkeder. I dag er kun fedt eksamen er der flere typer af nyttige fermenteret mælkeprodukt.

Denne partikelformige (farm), er det ud fra sødmælk (fed ost 15 eller 18% - vil afhænge af råmaterialet, dens tæthed).

Hytteost fra skummetmælk (her først separeret fløde, og først derefter foretage et endeligt produkt) kan have et andet fedtindhold:

• fedtfattig ostemasse er 0%;
• 5% ostemasse har passende 5 gram fedt pr 100 gram produkt;
• 9%;
• 18%;
• hytteost med 22% (Fed).

Hvad er den ernæringsmæssige værdi af ost? Hvad er værdien af den procentdel af fedt? Hvem og hvorfor det er nyttigt at købe et produkt med sit lave indhold?

Sammensætningen af produktet

For at forstå dette, er det nødvendigt at se, hvorfor produktet kan have en anden procentdel af kropsfedt og hvad det kommer an på.

Den sammensætning af osten kommer nyttemassetyngdepunktet. Denne store mængde protein (ca. 16%), der kræves af kroppen til dannelse af en muskel. Der er små mængder af kulhydrater (ca. 3%).

Der er fedt, den procentdel afhænger af den metode til fremstilling af produktet. De er let fordøjeligt. Hvis osten får kun 5% fedt, det er egnet til kosten tabel. Det kalorieindhold ost 5 procent kan bruges i kosten af patienter med pancreatitis, ældre og børn fra 8 måneder.

Produktet er rigt på makro- og mikroelementer (fluor, jern, natrium, magnesium, folinsyre). Der er også meget nyttig for vores knogler og tænder, phosphor, calcium, kalium. Det har vitaminer (gruppe B, A, K), deres betydning for vores organisme svært at overvurdere, de er involveret i metaboliske processer, der er nødvendige for at forebygge mange sygdomme.

Den aminosyrer tryptofan og methionin er nyttige for blod, er det meget vigtigt at stabilisere vores nervesystem.

Der er andre kosttilskud. I dag industrien producerer hytteost med en række fyld: vanilje, rosiner, tørrede abrikoser, bær og frugter. De er ikke blot giver en behagelig form for smag produktet, men også øge mængden af næringsstoffer i det. Ofte til sådanne typer af ostemasse masse tilsæt sukker, i høj grad øger dens kalorieindhold.

Næringsindhold

Surheden af ostemassen er neutral, hvilket tillader dets anvendelse til de fleste patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen. Fraværet af konserveringsmidler og tilgængeligheden af en bred vifte af vitaminer og sporstoffer lave ost uundværlig for børneernæring og lavt kalorieindhold giver nytte i kosten ration.

Ernæringsmæssige ostemasse masse varierende fedtindhold kan bedømmes på grundlag af denne tabel.

Det skal bemærkes, at den kaloriefattige og næringsværdi ost afhænger ikke blot af procentdelen af fedt i produktet, men også af mængden af kulhydrater og proteiner. Men det kan være anderledes, fordi det afhænger af fedtindholdet og tætheden af mælk.

Udstyret med en 5 procent Produkt

Meget nyttig 5-procent hytteost, den kemiske sammensætning og næringsværdi hvilken blanding harmonisk.

Lav kalorie og traditionelle nyttige funktioner gør dette produkt uerstattelige på en diætkost. Det anbefales til børn fra seks måneder. Eftersom fedt hytteost er kun 5%, er det godt absorberet af barnets krop, har således en margen på kalk, fosfor, vitaminer og andre gavnlige stoffer til småbørn.

Velegnet til ældre, som det har i sin sammensætning en lille mængde mættet fedt, såvel som for dem, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Der er flere vigtige faktorer: neutral surhed og tilstedeværelsen af pepsin, samt blide til maven del.

Dette produkt anvendes i mange vægttab kostvaner, næringsværdien af denne type ost på 121 kcal per 100 gram. For eksempel er den berømte "Kreml Diet" anbefaler at bruge hans navn.

Når det er bedre at spise mere højt kalorieindhold ost

I mange tilfælde ostemasse 9%, hvilket er lidt højere kalorieindhold (159 kcal) kan afvekslende med 5 procent lavere fedtmængden i produktet og involverer at reducere mængden af nyttige stoffer i dem. Men når kosten mad til sådan vekslen af obligatorisk høring af lægen.

Men dem, der ønsker at få muskelmasse, er det bedre at bruge en 9-procent hytteost, da der vil være nødvendigt ikke blot at protein, der findes i store mængder i produktet, men også dens kalorieindhold.

Til disse formål, at produktet er fint 15-procent fedtindhold. Ostemasse 9% kalorieindhold er højere end 5%, vil det være nyttigt for høj fysisk aktivitet (herunder idræt).

Hvordan forbereder hytteost

Fedtfrit række anvendeligt produkt fremstillet ud fra mælk, der tidligere er passeret gennem en separator. Her adskilles tunge fløde til totalvægten. Derefter, ved traditionel fermentering (mens den stadig tilsatte enzym pepsin) det gøres slutproduktet og serummet dekanteres fra ostemassen. Et sådant produkt vil have nul fedtprocent. Så, for at få den 5-procent fedtindhold vægten af den færdige ost cremet. Denne teknologi bruges af moderne industri med ringe eller ingen brug af konserveringsmidler og kemikalier.

Hvordan kan jeg vide, at kvaliteten af ost og dens næringsværdi

Når du køber ost masse industriel produktion af alle disse data findes på emballagen. Vær sikker på at se produktionsdatoen, som hytteost hurtigt forværres.

Samvittighedsfulde producenter gør gennemsigtig emballage kasse eller lade være. Dette giver dig mulighed for at se den tekstur og farve af produktet. Normalt vægten helt hvidt kornet, lidt fedtet konsistens.

På en gård produkt

gård produktion af hytteost er værd at prøve: smagen skal være neutral, blød. Bitter smag vil indikere en dårlig kvalitet mælk og creme - et forslidt produkt. Hvis ostemassen er hård, for overdrevet det på ilden, dette produkt er ikke længere brugbare vitaminer og de fleste mineraler. Mash ost mellem fingrene, bør give en olieagtig masse, der er rullet ind i klumper. dårlig kvalitet produkt ville være klistret.