Natrium pyrosulfit i produkter: er det sikkert?

Enhver, der ikke er ligeglad med sin egen krop, ved sikkert, at korrekt ernæring og brugen af fødevarer, der er nyttige for kroppen, er en af de vigtigste betingelser for at opretholde sundhed. Når du køber mad og drikke i forretninger, skal du omhyggeligt studere etiketterne på emballagen, både om holdbarheden og tilstedeværelsen af unaturlige kemikalier. Sådanne tilsætningsstoffer angives sædvanligvis ved koden "E".

På en gang er det nødvendigt at foretage en reservation, hvad der ikke altid er "E" på pakning betyder substansens nærvær, der er skadelig for en menneskekrop. Så for eksempel er koden E330 skjult almindelig citronsyre - et af de mest harmløse og naturlige konserveringsmidler.

Anvendelsen af stoffet, som vil blive diskuteret, kan imidlertid ikke tilskrives enten uskadelig eller naturlig. Natriumpyrosulfit er et konserveringsmiddel og antioxidant, der anvendes aktivt af indenlandske og mange udenlandske producenter.

Hvad er det, og hvordan står det på pakken?

Eksternt ser et kemisk stof med det industrielle navn på natrium pyrosulfit som et pulver, hvidt eller gulligt og krystallinsk i form. Denne forbindelse er fremstillet af natriumcarbonat, der mest kendt som sodavand. I sig selv forårsager dette produkt ikke frygt, og den skadelige virkning kan kun gives under overdosering. Et andet derivat af natriumcarbonat - sodavand, er generelt aktivt anvendt i hverdagen, som det sikreste middel.

Men for at producere natriumpyrosulfit reagerer sodavand på fabrikken med svovldioxid, et gasformigt stof med mange minuser med hensyn til påvirkning af menneskekroppen. Der er derfor mange uenigheder om, hvorvidt det er hensigtsmæssigt at anvende natriumpyrosulfit i fødevareproduktionen.

Generelt er brugen af dette kosttilskud ikke forbudt ved lov. Fabrikanten skal dog angive tilstedeværelsen af denne forbindelse i produktet. Så når køber et produkt, har køberen ret til at studere produktets sammensætning og beslutte, om man skal købe eller ikke købe? Natriumpyrosulfit - E223 er angivet.

Hvorfor bruges dette tilsætningsstof til produktion?

Et logisk spørgsmål: Hvis et produkt forårsager så meget kontrovers, så hvorfor bruge det overhovedet? Svaret er ret prosaisk: det er rentabelt for producenterne selv.

Natriumpyrosulfit er et fremragende konserveringsmiddel, som signifikant øger produktets holdbarhed. Og alligevel er det en antioxidant, bagepulver, blegemiddel og vigtigere en farvefiksering.

Hvilken slags mad kan man finde i E223?

Listen over produkter, hvor natriumpyrosulfit anvendes lovligt, er imponerende. De mest almindelige af dem er:

• Pølseprodukter.
• Tørrede, syltet eller frosne grøntsager og svampe samt alt, hvad der er lavet af dem. F.eks. Er fødevaretilsætningsstoffet i det frosne halvprodukt "Pommes frites" ikke kun et konserveringsmiddel, men bevarer også den attraktive hvide farve af produktet.
• Stivelser og produkter fra stivelse, herunder de fleste chips. Her er der en undtagelse: Е223 er forbudt at bruge i produkter til babymad.
• Frosne eller forarbejdede bær og frugter, herunder saft, gelé, syltetøj, syltetøj, sirup og lignende.
• Konfekture, slik, marmelade, gelatine.
• Alkoholholdige drikkevarer (vin og øl) og læskedrikke (limonader, alkoholfrie vine osv.).
• Kogte rejer og andre blæksprutter.

Selvfølgelig er listen ikke komplet. Desuden anvendes stoffet ikke kun i fødevarer, men også i de farmakologiske og kosmetiske industrier.

Hvad er skadeligt for den menneskelige krop?

Som nævnt fremstilles natrium pyrosulfit ved udsættelse for svovldioxid, et stof der ødelægger vitamin B1, når det indtages. Ernæringseksperter kalder ikke forkert B1 eller tianin til et "vitamin af harmoni" - det deltager aktivt i metabolismen, foruden thiamin understøtter mavetarmkanalen, nervesystemet og hjertet.

E223 er også meget giftig. Derudover er der stor sandsynlighed for forstyrrelse af arbejdet og forekomsten af sygdomme i mave-tarmkanalen. Overdreven brug af natriumpyrosulfat kan føre til øjenlidelser.

Især er det værd at bemærke den større sandsynlighed for en allergisk reaktion, som skyldes produkter indeholdende natriumpyrosulfit. Den skade, der kan forårsage brugen af dette kemikalie er undervurderet farligt. Især når det kommer til barnets krop.

Det kan hævdes, at lovgivningen i Rusland, EU, Hviderusland og andre lande ikke forbyder brugen af E223, og derfor udgør produktet ikke en alvorlig fare. Her skal det bemærkes, at der er et par lande, hvor forbud mod natriumpyrosulfit er forbudt. Endelige konklusioner om brugen af produkter med E223 skal naturligvis gøres til forbrugeren.