Nudler med svampe: en opskrift, foto tips

Varianter af den første og anden flerhed af prægede retter. Og en særlig plads blandt dem er nudler med svampe. Opskriften er gået fra den ene elskerinde til en anden. Det varierer og er modificeret. De vigtigste ting, der er tilbage i hver, er resultatet - et lækkert måltid på bordet. Det er derfor, det ofte vises i menuen, og ivrigt spist af alle de tilstedeværende ved måltidet.

Hjemmelavet "Pasta"

Hvis den vigtigste ingrediens for at tilberede deres egen mad, får du ganske fantastisk nudelsuppe med svampe. Opskriften er enkel, ballade og specielle kulinariske færdigheder er ikke påkrævet, så du kan afsætte til madlavning lidt tid.

Melet blandes med salt og omhyggeligt screenet, fortrinsvis - to gange. Grundlaget er drevet æg. Beregning - et stykke på hundrede gram mel. Tror ikke, at ægget er for meget. Dejen skal have en stejl og non-stick. Og disse kvaliteter bare give æg. Dette hældes også et par skefulde vand - bare nok til at ælte dejen. Mesim det at opnå en glat struktur, dække skål og lad det stå tredje time.

Dejen rulles ud meget fint, skåret i strimler med en bredde på 0,5-1 cm og tørres i flere timer. Fold bælte på hinanden for at fremskynde skæring er ikke: holde sammen, selv om de er godt vågnet mel. Brug hjemmelavet "pasta", når de udarbejder nudler med svampe, opskrift og gør det muligt på en nem måde. Men på opbevaring, er de lagt allerede i tørret form. Fremskynde tørringen kan være ved hjælp af en ovn opvarmet til 45-50 grader.

Lean nudler med svampe: en opskrift med et foto

I de dage af fastende svampe redning. På mæthed, de er sammenlignelige med kødet, så giver kraft. Desuden kan de bruges til at lave en række i menuen. De bage kager, lave en gryderet, tilberede supper og gryderetter kogte. Men en af de foretrukne retter af alle - magert nudler med svampe, en opskrift, som vi bringer til din opmærksomhed. For hende passer eventuelle svampe. Den nemmeste måde at få svampene, så overvej tilfælde af suppe er det med dem.

Til den første var den rigdom og smag, skal du først sikre et afkog. Til dette formål tre store champignon fremstillet meget stor nedskæring (i to eller tre dele) og anbringes i kogende vand. Når vandet koger igen, brand skruet. Bouillon og tilføje nogle salt efterladt på pladen med låget på i tyve minutter. Disse svampe efter enten kastet eller tørres og føjet til zazharki som kartoffelmos - de er meget syde.

En fjerdedel af et kilo friske svampe fint makulere, samt løg. Første pripuskayut løg i en pande ligesom brune - Pour svampe. Fælles stegning udføres inden udgangen af udvalg af saft. Mens de bevægelsesmuligheder i bouillonen er anbragt to kartoffelstumper og kogte. De er næsten klar - tilføjede sauterede svampe, og efter den næste kogning - nudler. Når kogt, og hun fjernede gryden fra varmen. Suppe infunderes den tredje time.

miso suppe

De, der ikke faster og elsker asiatiske køkken kan fremstilles kylling noodle med svampe, en opskrift, der kom fra Japan. Ifølge de regler, du vil bruge risprodukter, men kommer ikke værre og hjem.

Kylling filet halveres. En del efterlades hele, det andet efterfølgende tynde bånd. Alt kød er sat ind i ris eddike og ældet i 15-20 minutter. Stor gulerod snittet halm, en håndfuld svampe - skiver eller skiver. Opvarmet bouillon (eller friske kogte). Først lagde nudler deri. Da hun blev lidt blødgjort, introducerede gulerødder, kylling strimler og svampe. Efter et par minutter tilsættes en skefuld lys miso pasta.

Parallelt, ristede hele stykke mørbrad, afkøles og skæres plader. Det er nyttigt i denne fase at forberede og krydderier: chop koriander, løg-pen og chili. Suppe hældt i skåle. Det indeholder det grillede kød og krydderier - og du er klar til middag på japansk.

Nudler med svampe og græskar

Nu overveje det andet, der fungerer som nudler med svampe. Opskrift taget fra det italienske køkken. To hundrede gram svampe skæres mindre og stegt i vegetabilsk eller olivenolie. Når svampene bliver gyldent, tilsæt til dem knust fire fed hvidløg. Ristning fortsættes, indtil det udtrykte hvidløg lugt.

Hæld Zhmenka hakket persille. Skål blandet og straks fjernes fra varmepladen. I en stegepande opvarmet med et stykke smør. I det kværnede ristede græskar kød - dens størrelse afhænger af din sympati for denne grøntsag. Efter salt, peber og hæld pint kylling bouillon.

Basis slukkes ti minutter og derefter indført polstakana fløde, revet ost skive og svampe. Under omrøring det hele sammen slukket ti minutter mere. I en separat gryde indtil kogte nudler al dente tilstand blandes med den anden komponent og føres til tabellen, derudover drysset parmesan.

Et par tip

For at få en velsmagende nudler med svampe, anbefaler en opskrift lytte til et par kulinarisk visdom. For det første kan du ikke længe holde svampene i vand - de absorbere det, hvorfor bliver mindre velsmagende. For det andet, hvis du ønsker at få en nudelsuppe på en gennemsigtig måde, pasta skolde i en separat beholder. Umiddelbart efter kogning af væsken dekanteres. Nudler efter udryddelsen af overfladen af mel i bouillon koge lidt længere allerede.