Hvad kan du gøre for laks: opskrifter

Pink laks er den mest populære i vores land udsigt fra laks familien. Det er en værdifuld spisefisk, vidt udbredt i farvandene i Arktis og Stillehavet oceaner, på Kolahalvøen, på Lena-floden i Sibirien til Korea. Pink laks fra alle sine kongenere mest tilgængelige og prisen. Det kan findes i dåse, frosne eller frisk form ethvert supermarked.

Dette er en fremragende kilde til protein og omega-6, omega-3 fedtsyrer. Og den sidste af 100 g af produktet så meget, som dækkede 100% af det daglige behov for mennesket i dem. Lad os tale om, hvad der kan være fremstillet af laks og hvordan man ikke skal ødelægge denne værdifulde produkt. Ud over madlavning hemmeligheder, tilbyder vi nogle interessante opskrifter, der kan dekorere selv den festlige bordet.

Sådan koger lyserød laks?

Den nemmeste og hurtigste måde at lave mad laks - Madlavning. Før du starter det bør forberede fisken. Det hele afhænger af den form, hvori det er købt: slagtekrop, filet stykker eller bøffer. Faktisk til suppe og et udvalg af supper er bedst passer til den første mulighed. Fisken skal rengøres grundigt af skalaen, tarm og skyl under rindende vand. Det frosne produkt optøet ved stuetemperatur. Som for tilberedningen, så:

• overfylde eller slagtekrop stykker af fisk i koldt vand i kog og derefter reducere varme til det gennemsnitlige niveau;
• Salt tilsættes ved slutningen af tilberedningen;
• tilberede fisken under låget lukket, så du holder smag og saftighed;
• i stykker ikke falder fra hinanden tilsættes en lille mængde bouillon helst vegetabilsk olie;
• tilberedningstid afhænger af størrelsen af stykkerne, for hele kroppen mangler i 20-25 minutter, og kødet bør let adskilles i individuelle plader.

Ikke alle ved, at du kan være tilberedt af fersk eller frossen laks. I første omgang anbefaler vi, at du velduftende og unik finsk cremet suppe. Hvem ellers men befolkningen i nord og ivrig fisker, ved en masse om rød fisk.

Lohikeyto

En usædvanlig og vanskelig udtales navn gemmer sig en traditionel finsk suppe med laks. Tyk, hjertelig og nærende det, kan det være meget nyttigt tilgang til vinteren frokost. Suite af produkter er enkel og tilgængelig:

• laks (filet) - 350 g;
• porrer - 1 stk;.
• Kartofler - 350 g;
• piskefløde - ¾ kop;
• vand - 3 kopper;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• laurbær;
• smør - 1 spsk. l.
• stivelse - 1 spsk. l.
• salt, dild, citron og peber - efter smag.

Dette er det bedste, budget og hurtigste løsning, der kan fremstilles. af frosne eller frisk laks. Processen tager mindre end en time.

I en gryde med en tyk bund opvarme olivenolie og kog det finthakket porre. Når det bliver blødt, tilsæt vand, laurbær blad og bringe til høj varme i kog. Dyppes i potten kartofler, skåret i store stykker (eller lille stykke). Cook, indtil den er klar. Derefter tilsættes stykker af fisk og koge 5 min., Hæld fløde og bland godt. I en separat skål blandes stivelse med et element. l. vand, opløse det fuldstændigt. Vælling, tilføje til potten og ulme suppen indtil tyk. Man kan øge eller mindske mængden af stivelse, afhængig af smagspræferencer. Hvad det er, jo tykkere bouillon. Den varme suppe, tilsæt smør. Før servering, drys hver servering med rigelige grønne og støvregn med citronsaft.

dampet

Dette er en glimrende mulighed for dem, der overholder fasten, kost, eller blot ønsker at organisere et par dage af decharge for kroppen, for eksempel efter ferien. Hvad kan du gøre ud af fisken? Pink laks - fisk, hvorfra du kan gøre en stor bøf for et par. Enhver særlig recept er ikke nødvendig. Nok til at have en dobbelt kedel eller multivarku denne funktion. Nå, efter det hele - i dine personlige præferencer.

Brug en bred vifte af grøntsager. For eksempel, gulerødder, majs, grønne zucchini eller grønne bønner, ærter, bønner og forskellige greens. Røde fisk perfekt supplement til spinat. Du kan lave mad sammen eller hver for sig. Til parabol virkede kedelig, tilsæt hvidløg, citronsaft og lidt soya, forskellige urter.

Pink laks yngel velsmagende

Pink laks har opnået berømmelse tør fisk, som har en temmelig tung i stegt form og smag særligt på samme tid, det er ikke anderledes. Udtalelse er absolut forkert. Fisk er perfekt til stegning, skal bare vide, hvordan det skal gøres.

For det første, marinader. De er forpligtet til at fiske kødet forbliver saftig under tilberedningen. Brug sojasauce, citronsaft, vin, fløde, krydderier fra den bedste pasform hvid og sort peber, ingefær, basilikum, dild, persille.

For det andet, huske på, at der kan fremstilles af laks lækre stegte fiskestykker kun, hvis temperaturen og tiden tilstand. Hvis du overdrive fileter i panden, vil det være håbløst tørre. Så situationen kan spares kun ved de forskellige saucer og dressing.

For det tredje, pink lakseyngel uden at fjerne huden, så det ikke vil falde fra hinanden og forbliver saftig. Det er ikke nødvendigt at skære fileterne i meget små stykker før servering bedre klippe det i portioner.

Brændt laks i honning-soja marinade

Opskriften er overraskende enkel, men samtidig originalt og interessant. Pink laks kogt i en krydret marinade, viser det sig, saftigt og mørt. Alt du behøver er en laksefilet (ca. 1 kg), 1 spsk. l. smør (smeltet), brun sukker, olivenolie, honning, sojasauce og hvidløg (knust).

Fisken er inddelt i otte lige store dele. I en lavvandet, bred skål, bland indtil glat alle de øvrige ingredienser. Få hæld marinaden over laksefileter og lad i mindst 30 min., Men ikke mere end en time. Tilberedte steger stykkerne i en gryde (eller grill nonstick) indtil gjort. I første omgang lægge dem ned skræl og kog i 10-20 minutter. ved svag varme. Periodisk vanding resterne af marinaden. Det færdige kød bør flage på en plade. Serveres varm fisk, grøntsager med damp og lys yoghurt sauce, dild, og citron. Denne skål - en stor mulighed, der kan være fremstillet af laksefileter hurtig og velsmagende.

Pink laks på gløderne

Denne madlavning metode er lidt ligesom den forrige. Ligesom versionen med ristning, bør være opmærksomme på forhånd opblødning fisken i marinaden, samt tid. Pink laks tilberedt over trækul kan dekorere venlige sammenkomster og diversificere de sædvanlige kød grill. I dette tilfælde bør der gives præference friske eller kølede fisk, fordi frossen er betydeligt ringere i kvalitet og smag. Valg, der kan gøres fra laks på gløder i overflod. Brug hele kroppe eller dele af bøffer, fileter eller stykker gøre kebab.

Pink laks på grillet hele: opskrift

Du skal bruge en stor fisk vejer 1,5-2 kg. Rens det fra skalaer, renset, skylles grundigt under rindende vand. Så gnider på alle sider og inde olivenolie med salt og peber. Du kan proppe med hendes citron med dild og persille. Sæt fisken på folien, smurt, og med hjælp af slæb twist så hovedet blev trukket til halen. Spredt rundt om fisken lidt elletræ chips og tilsæt vand. Kog fisken på gløderne i en time, så lad afkøle og server.

Ligesom lyserød laks kan tilberedes i ovnen?

En af de mest populære måder at lave mad laks - det er bagning i ovnen med tilføjelse af en række forskellige grøntsager, urter og krydderier. Opskrifter der så meget som fans og røde fisk. Det grundlæggende princip i dette tilfælde - ikke overdrive, ellers kødet bliver tørt. Optimal tilberedningstid -. 30-35 minutter, foretage en korrektion i begge retninger afhængigt af størrelsen af stykkerne eller kroppe.

Kom i gang med bagt pink laks med den enkleste løsning. Opdele slagtekroppen i to store filet strimler, skræl dem fra knoglerne. Forbered en lavvandet bagning fad, så det er gået i fisk. Nederst put stykker af smør (4 spsk. L.), og 2 spsk. l. hakket persille eller dild. Placer i en forvarmet 240 ° C ovn. Lad indtil indtil græsset begynder at syde i smelte smør. Tag brødet pan og placere laksefileter hud op. Bages i ovnen i 8 min. Derefter fjerne huden (det skal være let at dele op), salt fisk og smag til med peber. Igen sættes i ovnen i 5-10 minutter. fisk fedt færdig med smør og drys med krydderurter inden servering pynt med citron kiler.

For ikke at nævne om denne metode til madlavning laks i ovnen som bagning i testen. Det kan være gær, pust, eller endda sand. Vær opmærksom på en anden traditionel finsk opskrift - Kalakukko pie. Dejen er fremstillet af en blanding af mel og. Det vigtigste i denne kage - påfyldning, som består af stykker af rød fisk, svinekød bacon og tunge fløde.

saltet laks

På spørgsmålet om, hvad der kan være fremstillet af laks (friske eller frosne) til en snack, den bedste løsning svar - det er krydret saltning. Processen er meget enkel at udføre. saltning afhænger direkte af størrelsen af fisk. Så for en slagtekrop vejer 1-1,5 kg er tilstrækkelig til 4-5 dage, nogle gange små stykker mangler og dag. Ved fremstillingen af saltet fisk, observere andelen af sukker og salt 1: 2. Gnide en blanding af fisk og tætte lag lå i en lufttæt beholder. Sæt det i køleskabet og suge den tildelte tid. Undervejs kan smagen blive tilføjet citronsaft, forskellige urter (dild mest populære), peber. Forbered fisk kan bruges til sandwich, pindemadder, krydrede profiteroles fyldt med hytteost, og så videre. D.

Hvad kan der kogte fra fersk laks rogn?

Hvis alle de fisk tilstrækkelig klar og kog det kan være en hvilken som helst af de almindeligt kendte metoder til madlavning, det er et rimeligt spørgsmål om, hvordan og hvad man skal gøre med mælk. Sommetider bewilders han selv erfarne husmødre. Laks anderledes stor størrelse, og selv på trods af at de laks, den mindste af deres repræsentant, kan mælken være ganske store. Vi vil ikke gå ind i konkrete opskrifter, men kun minde om, at det er en del af fiskene, og derfor kan det fremstilles ved alle de ovennævnte metoder.

Begyndere husmødre, foreslog vi, at det kan være fremstillet af laks, og mere erfarne sikkert kom på tværs af et par interessante ideer. Madlavning fisk bør ikke hvile mod en bestemt opskrift. Dette er en meget interessant, nyttigt og velsmagende produkt, der er let at komme ind i den daglige menu, en række forskellige måder. Simre, gryderet, steger, tilsæt salt, bage, lave mad på grillen. Kort sagt at eksperimentere.