Oksekød gryderet for familien middag

De fordele og farer ved oksekød i dag gennemført en masse stridigheder. Nogle hævder, at kokød - et lager af jern nødvendig protein og det menneskelige legeme mikroelemnetov. Skeptikere ser i brugen af denne type kød næsten en dødelig fare for mennesker. Men eksperimenter med vegetarisme og rå fødevarer gør viser, at bortset fra kosten kød, som regel en person lider af proteinmangel. Derfor er det ikke nødvendigt at eksperimentere på dit helbred, spise en varieret og korrekt. Stock op proteinet i form af oksekød, hans krop en masse ikke sker.

Hvordan til at lave mad oksekød gryderet, at det har bevaret det bedste af deres nyttige egenskaber? En vigtig komponent bør være fokus på korrekt ernæring, og så det bør selv og relativt let at fordøje fordøjelsessystemet. Sig mig en god opskrift på gryderet oksekød. Denne ret er næppe egnet til den festlige bordet, men for familien middag vil være lige den perfekte mulighed, især i sensommeren, når haven podospeyut deres grøntsager.

Jeg kogt oksekød gryderet for første gang og var bekymret over resultatet. Men skålen var en succes, ægtefælle og børn var glade. I efteråret sæson, jeg koge det meget ofte, fordi på det tidspunkt en række hav grøntsager. At tage en recept på et grundlag, kan vi komme op med en flok af sine variationer, ved hjælp af forskellige grøntsager og saucer. Og sprede din pligt sæt af retter, vil ikke være overflødig. Kog gryderet er simpelt, men det tager omkring 1,5 timer.

For måltider pr familie (4 personer) det tog mig 300 gram. fersk okse-, 1 stort løg, 2 mellemstore gulerødder, sød peber 1, 1 lille zucchini, tørret persille og selleri, salt, peber, fed hvidløg, tomatpuré, friske urter.

Valg af butik eller på oksekødsmarkedet, er opmærksomme på dens farve. Det bør være lyse rødt, betyder det, at kødet er frisk. Vask grundigt det, kan du lade et par minutter i en gryde med vand. Dræne oksekød, derefter skåret i tern af medium tykkelse, salt og peber. Nu på en varm pande hæld lidt vegetabilsk olie, og steg ved høj varme for oksekød udsnit til de er gyldenbrune. Vi har ikke brug for kød at stege indtil halvdelen kogt, er det vigtigt at opnå en skorpe, som det er saftigt. Læg kødet i en gryde. Nu til grøntsager.

Løg skæres i tern. Guleroden er bedre ikke at gnide, og skære de første par underkjoler, og derefter poshinkovat. Hak også peberfrugt. Zucchini er tilrådeligt at tage en ung og lille, rense det fra huden og frø. Jeg er en skønhed med snittede grøntsager til at bruge særlige formet kniv, så den gryderet viste sig endda sjovt. I samme gryde, hvor kødet ristning, sende løg, gulerødder og derefter resten af grøntsagerne. Steg en lille smule, for at flytte ind i en gryde med kødet.

Nu forberede sauce, som er ragout oksekød gryderet. 0,5 liter vand tre spiseskefulde tomatpuré, lidt salt og sort peber, rør og hældes i en gryde. Vi lægger på ilden, venter indtil saucen kommer i kog, og derefter foretage lille bål og lad det simre, under jævnlig omrøring. Under udarbejdelsen af gryderet, har du tid til at hakke friske krydderurter, det vi bliver nødt til at dekorere det færdige fad før servering.

Simre ragout bør være omkring en time. Ti minutter indtil kogt i en gryde, tilsæt hakket hvidløg, tørret persille og selleri, vil det give skålen en karakteristisk smag. Nå, det er gjort! Alle ved bordet!

Stew på bordet skal serveres lidt afkølet. For den skønhed og lysstyrke drys med friske krydderurter. Men dette er valgfrit. Fadet tilbyde sort eller hvidt brød. Meget nyttig og et perfekt supplement til denne gryderet vil være 50 gram. rødvin i et glas. Alle nyde dit måltid!