Opskrift oksekød leverpostej

Man har formået at mig at købe en krukke med leverpostej. Efter sin åbning, blev det klart, at pengene bare bliver kastet "ned i afløbet". Testen for spiselighed af produktet, selv i deres egen kat adfærd skete ikke. Min Bagheera ikke kun "noget som en pate" afslås, og endda fornærmet. Det er fordi nogle producenter af kødkonserves bringer os tilbage til pladen.

Jeg var nødt til at finde en opskrift på pate af oksekød lever, med henblik på at forberede det i henhold til reglerne i genren. Som et resultat af pate jeg vendte bud og lækre, til glæde for hele familien. Efter alt, har denne snack altid været betragtet som en delikatesse. Og i dag i min familie hjemmefra isse ingen vil nægte. Hvis nogen kender, vil jeg sige, at leveren oksekød indeholder et væld af næringsstoffer: proteiner, organisk jern brug af kroppen vitamin A og B. Lægerne anbefaler at spise det til dem, der lider af jernmangel eller anæmi.

Jeg indrømmer, at jeg var nødt til at prøve flere muligheder før jeg fandt den samme opskrift på pate af oksekød leveren, som er ved at forberede i dag.

For at forberede pastaen, skal du bruge:

750 gr. oksekød lever

5-6 æg

2-3 løg

150 c. bacon bacon

100 ml mælk (eller bouillon)

1-2 gulerødder

50 oz. smør

salt og sort peber - efter smag

Først rengør løg og gulerødder, fint shinkuem dem. Og så fedt-bacon snittes fint og kaste i gryden, sættes tilbage løg og gulerod og steg indtil de er bløde. Jeg vil forklare, at tilstedeværelsen af fedt er vigtigt, da det vil give Pate saftighed. Så blev der tilføjet tynde skiver lever og steges til de er gyldenbrune. Samtidig sætter vi at koge æggene i 10 minutter.

Vi har rødmede lever, tilsæt krydderier og krydderurter til at gøre skålen varianter. Opskrift oksekød leverpostej kan indbefatte ikke kun sort peber og salt (som i vores tilfælde), men også hvid peber, møtrik muskatnød, nelliker, stødt ingefær, kardemomme.

Hvis leveren i gryden er afkølet og derefter springe det et par gange gennem en kødhakkemaskine. På dette tidspunkt allerede kogt æg. Fjerne dem fra skallen, skåret i to lige store halvdele af hvert æg, skal vi tage ud æggeblommer og sætte dem ind i pureed lever. Endvidere alle omhyggeligt gnide med æggeblommer, smør, mælk (eller bouillon), tilsæt salt.

Den resterende halvdel af æg farshiruem ostyvshim pasta, fedt toppen med mayonnaise, sat i køleskabet til afkøling. Som et resultat, har vi fået to retter: foie lever og æg fyldt med leveren.

Pate sat på en tallerken og smukt dekorere æg og smør, men du kan bage pandekager, fylde dem med pate og blive til en taske. Det er hele opskriften af oksekød leverpostej, vurdere, hvad der skete vil gøre.

Terrine af oksekød med æble

Sæt bouillon til at koge kalvekød i det kaste gulerødder, selleri, løg. Apple, halvt raffineret, kaste senere ikke at falde fra hinanden, sammen med laurbærblad, salt, friskkværnet peber. Kog indtil kødet er klar. Udført. Vi får grøntsager og kød fra bouillon, sætte køligt, kun stævnen straks smide væk. Dild og løg fint shinkuem. Papirmasse af kogt oksekød, æble, selleri, gulerødder skåret i tern.

Og at have pate af oksekød vendte blød og frodige - den næste fase i en blender slibe tern af kalvekød, selleri, æbler, gulerødder, tilsæt fløde og bouillon efter behov. Der også tilføje de grønne løg og dild. Bland godt, så prøv, tilsæt salt og peber efter smag friskkværnet.

Denne opskrift er en kød pasta er ganske enkel, så jeg bruger det ofte, når du skal lave mad sandwich hver dag.

ingredienser:

Kalvekød - 700 gr.

Apple - 1 stk.

Løg - 1 hoved

Selleri - 2 stilke

Creme fraiche - 4 spsk

Gulerødder - 1 stk.

Grønne løg - 3.4 fjer

Allehånde - 3 stk.

Laurbærblad - 1 stk.

Dild - 0,5 stråle