Opskriften. Skovle på georgisk

Kupatami kaldte pølser, fremstillet af fedt svinekød med tilsætning af fedt, krydderier og løg. I dag kan denne ret købes i næsten ethvert supermarked. Men hjemmelavede pølser er meget mere lækre og mere sarte. Det vigtigste er at kende opskriften. Kupaty i den klassiske version betyder brugen som krydderur af nelliker, karve, grøn koriander, humle-suneli og jordet sort peber. I denne artikel vil jeg tale om, hvordan man forbereder og smager lækre kødpølser.

Nyttige tips

Kød til pølser er bedst at vælge fedt. Afsluttede hakket tarmfisk. Men de skal grundigt vaskes og behandles. Frosset tarm bør gennemblødes i et stykke tid i vand og vaskes grundigt flere gange. Så skulle de blive slået ud, hvorefter igen gøre denne procedure. Efter vask af tarmen anbefales det at suge i to eller tre timer i varmt vand med tilsætning af eddike. Så kan pølserne begynde at blive kogte, som opskriften siger. Kupaty serveres som regel til bordet med pitabrød, samt salat eller skiveskårne grøntsager. Maden passer perfekt til enhver krydret sauce. At under stegning af pølserne til at krybe, skal de først sænkes i tre minutter i varmt vand.

Kupaty. Forside opskrifter

Pølser i courgette

Ingredienser: et medium courgette, to tomater, fire pølser, to paprika, en løg, 100 gram ost og salt.

opskrift

Skrællet squash skåret sammen, og derefter i halvdelen. Fjern midten og saltet. Sæt pølse i midten. Skær tomater i cirkler, peberfrugter og løg - ringe. På toppen af baderne lægger man ud stykker af grøntsager. Stuff courgette med ost. Det er bedst at bage denne snack på aerogril. Tilberedningstid - 40 minutter.

Opskriften. Skovle på georgisk

Ingredienser: Et kilo kød, 10 gram vineddike, tarm, to løg, et par fed hvidløg, kanel, muskatnød, nelliker, humle-suneli, salt.

opskrift

Gennem kødkværnen rulle du hvidløg, svinekød og løg. I fyldet tilsæt salt, eddike, behagelighed og bland alt grundigt. Behandlet tarm købt i butikken, blød i flere timer. Derefter vaske dem og på den ene side binde en knude. Tyndtarmen med fyldning. Når du har en pølse omkring 20 centimeter lang, skal du sikre enden af skallen. På samme måde forberede de resterende sved. Råpølser danner en hestesko og steger på begge sider.

Opskriften. Kupaty i tomatsaus med grøntsager

Ingredienser: otte pølser, vegetabilsk olie, fire gulerødder, hvidløg, løg, 400 g konserves tomater, persille persille, 200 ml frugtcider (tør), 100 ml bouillon.

forberedelse

Opskriften "Kupaty i tomatsauce med grøntsager" er ret simpel. I en stegepande med en tyk bund, sauté pølserne. Derefter sætte dem på et serviet for at fjerne overskydende fedt. Hakk løg og fed hvidløg. Skær gulerødderne i skiver. Rør grøntsagerne i en stegepande og lad dem simre i ti minutter. Derefter kan du tilføje cider, tomater og bouillon. Blandingen skal koges. Herefter kan du sætte pølser tilbage og fortsætte med at slukke. Til sidst tilsættes jord peber og hakkede greener. Efter madlavning, lad skålen stå i et par minutter.