Opskrift på vegetabilsk bouillon

Mange mennesker vil gerne vide den universelle opskrift på vegetabilsk bouillon, som vil blive nydt af hvert familiemedlem. Men ikke alle ved, hvordan man laver en vegetabilsk bouillon korrekt.

Derfor vil vi i denne artikel fortælle dig, hvordan du skal forberede grøntsager bouillon og udarbejde de mest interessante opskrifter.

Så den enkleste og mest standardversion før dig:

En og en halv liter vand, selleri rod, persille rod , 1 gulerod, vegetabilsk olie - 1 spsk. En løg, krydderier til smag, salt, grønne - det er alle de ingredienser, du skal bruge til at forberede en behagelig bouillon.

Først kog vandet. Så kaster vi rødder af selleri og persille. Krydr med salt. Efter 15 minutter skal du tilføje andre ingredienser. I løbet af denne tid skal du forberede dem: Skyl forsigtigt løg og gulerødder, skræl, finhak løgene, gulerødderristen. Gulerødder og løg steges over en lille ild. Og først efter stegning skal de føjes til suppen. Sæt derefter vandet med krydderier efter eget valg. Hvis du tilbereder bouillon til medicinske formål, er det bedre ikke at bruge krydderierne, og mængden af salt er begrænset til et minimum. Kog indholdet af gryden i yderligere 15 minutter. Derefter anbefales det at spændes op. Før du tager bouillon i mad, skal du knuse der grønt.

Men vegetabilske bouillon, som regel, bruges ikke til mad i nøgen form. De tjener ofte som grundlag for grøntsagssuppe. Opskrifter af nogle af dem vi fortæller dig, og så du kan vide hvorfor du har brug for vegetabilsk bouillon og hvordan du bruger det i køkkenet.

For at du kunne være mere interessant fandt vi opskrifter fra køkkenerne i forskellige lande. Så ved at forberede en vegetabilsk bouillon kan du rejse rundt i verden - naturligvis i fødeplanen. Det første land, hvor vi vil blive, er Tyskland.

Der fremstilles på en vegetabilsk bouillon kartoffelsuppe med spidskommen. Først forbereder vi vegetabilsk bouillon (den vegetabilske suppe opskrift vi citerede ovenfor), efter at du har spændt det, skal du begynde at forberede suppen: skære kartoflerne i halvdelen, sæt dem i kogende bouillon og tilsæt kummen til dem. Når kartoflerne er kogte, kan gryden fjernes fra ilden. Det er kun at strække kartoflerne. Solim og peber efter smag. Suppe på tysk er klar!

Nu går du til Frankrig og laver løgesuppe!

Opskriften på vegetabilsk bouillon er ens, kog og filtrer den. Derefter renser vi løgene og skæres i halvdele og skæres i halve ringe. Derefter skal løget steges i smør og forynges. Knus derefter hvidløgene, tilsæt det til løgene og fortsæt med at stege blandingen. Derefter fyldes det med vegetabilsk bouillon, koges, omrøres. Hæld den hvide vin og kog i en anden time. Mens du laver mad, skal du stege med ost. Server suppen til bordet med disse croutoner! Bon appetit!

Forresten kan opskriften på vegetabilsk bouillon være anderledes, for eksempel med tilsætning af svampe. Til dette har du brug for: selleri, 2 gulerødder, persille, 4 løg, 250 gram skovsampe 2 timiangrene, rosmarin, løvblad, sort peberkorn, 4 tomater, 4 liter vand. Vi skærer alle de store stykker, selleri og persille også. Løg, uden skrælning, skåret i halvdelen. Tomater skåret i kvartaler. Vi falder i søvn i kogende vand, salt, peber og koge. Efter en time, fjern fra ilden og filtrer.

Mange mennesker er interesserede i at gøre bouillonfarven lysere? Farve er resultatet af madlavning af grøntsager. Imidlertid forbliver ofte små partikler af disse grøntsager stadig i bouillon. Du kan lette det, hvis du ikke filtrerer gennem en sigte, men gennem et tæt stof eller gasbind. En dejlig gylden farve tilsættes til bouillon af løgeskallen, gulerødder gør bouillon rød.

Så det er ligegyldigt hvilken opskrift af vegetabilsk bouillon fra disse to du vælger, de er både universelle og egnede til at spise til medicinske formål, og for at blive grundlaget for enhver grøntsagssuppe.