Opskrifter af havet sproget for gourmeter

Opskrifter af maritim sprog er meget forskellige - det er muligt at stege i dyb fedt eller gryde, bage på grillen eller grill til at lave mad til et par. Det kan simret i en bouillon eller at proppe og sende den i ovnen. Afhængig af størrelsen af fisk kogt hel eller skæres i store stykker. Paneret, krydret med forskellige saucer tjente som en side parabol eller pynt deres egen i form af dampede grøntsager sådanne retter du kan ikke ikke lide det.

Krydderier til disse retter skal ikke være for skarp, så for ikke at overdøve den vidunderlige delikate smag af fiskene. I stedet for akut ketchup eller hvidløg sauce er bedre at tage den duftende urter - oregano eller basilikum, og en bred vifte af krydderier - peber og salt, frisk dild og persille, citronsaft. Perfekt modregne smagen af fisk sorter af pinjekerner og muskatnød. Derudover er alle opskrifter af tunge konvergerer i et andet punkt: produktet skal vælges for dem den højeste kvalitet, friske, eller i det mindste afkøles. "Kød" bør være robust duft - frisk og subtil nok, ikke for meget fisk donere.

Som for varmebehandling, den eneste kærlighed kun hurtig og besparende dens varianter, da for høje temperaturer, fisk pauser i stykker og miste halvdelen af deres smag og nyttige egenskaber.

Ved du, hvordan man kokken eneste hurtigste og mest lækre måde? For dette er en opskrift retter i ost dej, som du ønsker at tage fisken (500-600 gr.), Æg (1 stk.), Ost (15 gr.), Hvid tør vin (100 ml). Og urter og krydderier til smag . Først og fremmest er det nødvendigt at afrime fisken, men først i slutningen, at det ikke er blødgjort, og det var praktisk at blive skåret i stykker. Samtidig bør vi forberede dejen - alle ingredienserne til det (ost, æg, vin og urter), der skal blandes grundigt, og den bedste brug for denne mixer. Det er vigtigt, at blandingen er tyk, som det eneste refererer til antallet af fisk, "våde", let nedbrydes. Om nødvendigt kan tilsættes til dejen mel til tykkere det op til den ønskede konsistens. Efter dette, kan den færdige vægt sætte revet parmesan ost og bland grundigt alle - det færdige dej kan udelades stykker af fisk og sende dem i gryden. Ligesom mange andre retter fra havet af sproget, denne parabol skal steges på en pande ikke er for lang, lige så længe som alle sider er dækket med en sprød gylden skorpe.

Raffineret og delikat - tunge i rødvin, som uden tvivl vil appellere til alle. Til fremstilling af denne skål bør tage fisk (600 gr.), Mel (30 g.), Tabel vinrød (350 ml.), Urter og krydderier, lidt olie. Urter (persille, løg og dild) til at male, til at sætte på bunden af gryden, drys med krydderier efter smag, tilsæt laurbærblad, og derefter stykker af fisk, skåret i små stykker. Hæld alle være vin og bouillon eller vand (350 ml), derefter sat under pandelåget lukket på ilden - 15-20 minutter. Efter dette tidspunkt kan suppen hældes i en anden gryde og kog, indtil dens volumen er reduceret til det halve, og vil ikke blive til en vidunderlig sød sauce. Sammen med ham stykker af fisk og tjene.

Opskrifter af havets sprog og indeholde en sådan original som udstoppede ruller. For dem har brug filetskiver (850 g.), Æg (2 stk.), Skalotteløg (1 stk.), Krabbe kød (100 g.). Endvidere er det nødvendigt at fremstille en tør hvidvin (150 ml.), Nogle olivenolie, urter, krydderier og krydderi smag. For at komme i gang er at koge æg, køle dem, skræl, blandes med strimlet krabbekød, løg og urter. Stykker af hav-sproget har brug for at bekæmpe off en smule - meget omhyggeligt for ikke at beskadige eller bryde i stykker. Yderligere til denne mørbrad kan sprede den ovennævnte blanding forsigtigt rulle til ruller og fastgør med shpazhek eller tandstikkere. Sådan præform derefter sendt til pan smurt med olivenolie, fyldt vin og bevæges ind i ovnen. Ligesom de andre opskrifter på sålen, dette indebærer en varmebehandling af fisk for ikke mere end en fjerdedel af en time.