Pepperoni, hvad er det? Fakta, opskrifter, billeder

Smuk, er velsmagende italienske ord pepperoni, hvad foreninger det fremkalder en moderne Everyman? Pizza er, formentlig, i første omgang. Mere avancerede Fortæl - pølse, og kendere vil korrigere - peber. Så efter alt, pepperoni - hvad er det?

hvilket betyder

Pepperone på italiensk betyder chilipebre, pepperoni - flertal - "peber".

Italiensk kok arbejder i Amerika, blev kendt som pepperoni skarp pølse typen salami. Italienerne fremstillet deres sædvanlige svinekød i USA, og der er variationer i oksekød og fjerkræ.

For at bestille de skarpe pølser i deres hjemland, bør spørge salame piccante.

Pepperoni - det er en af de mest populære ingredienser til pizza, der har det samme navn, og er ofte ude i de bedste sælgere. I Italien pizza med disse pølser i komposition kaldet pizza Alla Diavola.

opskrift på pølser

Så pølse pepperoni. Hvad det er, er vi fundet. Jeg ønskede at prøve denne skarpe lille salami? Gå til Italien! Nej? Så i shopping tur shopping hjemby, og måske er du heldig? Lang og muligvis dyrt?

Nå. Lad os forberede dig salami.

Du skal bruge:

• tre kg svinekød;
• et kilo oksekød;
• Groft salt - tre spiseskefulde og en teskefuld;
• tre spiseskefulde jorden paprika;
• to spiseskefulde cayennepeber ;
• en spiseskefuld af jorden anis;
• en teskefuld sukker;
• halv teskefuld ascorbinsyre;
• tsk hakket hvidløg;
• et glas tør rødvin;
• svinetarme længden af et hundrede og firs centimeter.

Nu fortsætter vi til madlavning.

1. Til at begynde, vaske kødet, skæres i skiver og let hans podmorozte. Lav hakket i en kødhakkemaskine (separat svinekød og oksekød).
2. I en dyb skål, kombinere alle ingredienser og efterlader på et køligt sted for en dag.
3. Forbered tarme, grundigt at vaske det to gange, med et interval på tredive minutter.
4. Fyld udstopning tarme, slippes den overskydende luft. Bandage bør være fem og tyve centimeter.
5. Skær to pølser og hænge til tørre i omkring seks til otte uger.

Når pølsen er klar, skal det opbevares i køleskabet i op til to uger eller i fryseren i op til to måneder.

Sådan koger pepperoni

Vi har tidligere nævnt, at dette mystiske ord navn er også pizza. Lad os tale om det.

Kog pepperoni pizza er ganske enkel. Okay, det dej, pepperoni pølse, mozzarella ost, tomat sauce.

1. Dejen kan købes, men du kan forberede dig. Du skal bruge: varmt vand (halvfjerds milliliter), gær (en teskefuld), salt (en kvart teskefuld), sukker (halv teskefuld), olivenolie (en halv spiseskefuld), hvedemel (et hundrede og tres gram).
2. Først skal en bryg af vand, gær og sukker, når skummet stiger, tilsæt resten, ælt dejen og lad den hæve i en time.
3. Efter rulle tyndt lag, sat på et ark, spredt sauce.
4. Sæt skiver ost, og det tynde skiver af pølse (muligvis hjemmelavet) og sende den i ovnen, forvarmet til to hundrede og tyve grader. Efter en halv time af pepperoni klar! Bon appetit!

Tja, her er det foran os i person - pepperoni pizza. Hvad er det, hvordan man kan lave mad og hvad de skal spise, vi håber naturligvis.

Det fremgår imidlertid, at den eponyme chili ikke kun herliggjort pølse fad og amerikansk fastfood. Der er masser af kulinariske lækkerier, hvor brugte pepperone, for eksempel, saucen ...

pepperoni sauce

Det ville være logisk at antage, at i saucen vil omfatte en varm peber, og derefter, som de siger, at smage. Men nej!

Navnet er så veletableret for skarp lille salami, som vi vil forberede sauce med pølse!

For det grundlæggende behov for mayonnaise (en spiseskefuld) og forarbejdet flødeost (to hundrede gram), og for pepperoni smag (en halv kilogram).

Pølse nødt til at skære i meget små stykker, hak ost på et rivejern, bland alle ingredienserne grundigt, sat i en form og bages i ovnen i tyve minutter.

Denne sovs serveres varm, endsige hvad det er, så lad din gane beslutte ...

Nu vil du ikke forvirre begreberne: "Pepperoni - hvad er det" Du vil være i stand til ikke blot at reagere, men også for at behandle den samtalepartner derved pepperoni, tjente de mest udsøgte kulinariske laurbær!