Pizza i pizzeria. Opskrift fra italiensk kok

Vil du lære at lave mad og madlavning derhjemme, så for ikke at lave mad i en restaurant? Så er du helt sikkert skal være et supplement til de andre retter at undersøge mulighederne for pizza. Efter alt, italiensk mad er så trådt ind i vores kost, der næppe en enkelt person vil være i stand til at opgive det. Intet under, at dejen hugge af alting. Men pizza i pizzeria, opskriften, som vi vil fortælle dig, får du ikke alle.

Pizza fra den italienske kok

Ja, jeg er en enkelt gram overdriver ikke. Denne opskrift, jeg fik fra en ægte italiensk kok. Og hvad jeg ved nu, hvordan. Første mix gær (firs gram) af sukker (femogtyve gram). Jeg sætter alle i varmt vand (en kop) og tilsæt salt (femten gram), et æg. Alt er godt blandet. Pre-forberede kartoffelmos af to eller tre knolde. Jeg sætter varme knuste kartofler til en blanding opnået tidligere. Alle pisken piskeris. Et kilo af mel sigtes gennem en sigte. Jeg gør det "godt", i hvilken hælde en omrørt ingredienser. Jeg begynder at ælte dejen. I slutningen af æltning tilføje halvtreds gram olivenolie. Lækker pizza kræver en tilberedningstid. Efter det første parti spare dejen kortvarigt (i tyve minutter). Så massen er lidt shunt og dividere i seks lige store dele. Tabel smøreolie. Det sætte "bolde" test, og dække den med et håndklæde, giver helt op. I løbet af denne tid, forberede fyldet. Tre hundrede og halvtreds gram finthakket mozzarella, tre hundrede gram radomera og det samme russiske gnides på et groft rivejern. Den færdige kylling voldgrav store stykker. Skinke og ananas skåret i strimler. Drej kom til at koge saucen: Bland mayonnaise, ketchup, satte revet i flere dele rosmarin og oliven, som er præ-finthakket. Dejen for denne gang endelig nærmer. Dens udbredelse i en smurt form, hvilket giver det er deres form. Det første lag af påfyldning - sauce, mozzarella spredes på det, kylling, skinke, ananas, hakkede tomater store ringe. Alt falder i søvn på toppen med revet ost. Pizza i pizzeria, opskriften som jeg fortæller dig, bages i ovnen ved en meget høj temperatur (næsten maksimum). Men dejen brune for syv til ti minutter.

Pizza i pizzeria. opskrift sekund

Den første metode kræver en vis forberedelsestid. Men ofte vil det være ønskeligt spise noget lækkert efter arbejde. Til dette tilfælde er egnet opskrift "pizza i panden." 10 minutter er nødvendig for dens forberedelse, ikke mere! Ingredienserne til denne parabol er ganske enkel. Dette mel (spoon diners ni eller ti), fire spsk mayonnaise og creme fraiche, to æg, et par klemmer af salt. Som toppings - alt, hvad der er i stand til din fantasi. Jeg blander mel, mayonnaise, creme fraiche, æg, salt. En temmelig dej. Jeg hæld det i gryden, smurt med vegetabilsk olie. Jeg sætte oven på alle, der er forberedt som fyld. Den endelige touch - enhver ost, revet på et groft rivejern. Den største del af ost, pizza mere lækker. Med indholdet af gryden jeg sætter på ilden. Dæk med et låg. Forberedelse til ti minutter. Selvfølgelig, smagen er ikke pizza i et pizzeria - opskrift stadig tosse. Men for at få hurtig og velsmagende ret.