Kylling fyldt med boghvede og svampe

Hver skål har sine egne hemmeligheder. Især en masse af dem, når vi taler om kød. Det er vigtigt ikke kun at lave mad godt, men vælg med omtanke. Svinekød, lammekød, oksekød, kylling - i hvert kødet har sine egne kriterier og metoder til madlavning kvalitet, så det var duftende og saftig.

I dag vil vi tale mere om kyllingekød. På husmødre populære retter som kylling proppet med boghvede eller grøntsager, eller kylling grillet kylling supper eller tærter med kylling. Dette kan henføres til klassikere af kulinariske genre.
Men uanset hvad du vælger, skal du huske at begynde med nogle af hemmelighederne bag dens fremstilling. For eksempel, hvis den kyllingefedt, så i hvert fald ikke vaske den under varmt vand, da det ellers vil ødelægge smagen af. Kun koldt rent vand.

Kødet var mere mørt, lad kyllingen i yoghurt i et par timer, men hvis dit mål - hønen proppet med boghvede, opskriften skal, som vi giver nedenfor, og boghvede efterlades i vandet i flere timer.

Hvis kyllingen slagtekroppen frosset, tø det ved stuetemperatur, men ikke sætte i varmt vand - kødet hurtigt miste formen.

Nå, nu gå videre til hovedsagen - kylling proppet med boghvede.

Fyldte kylling lavet i Europa og i USA, samt kalkun. I Rusland har denne tradition også slået rod, fordi fyldet kan ikke kun kød, men også grøntsager, ris og så videre - alt, der fortæller dig fantasi.

Kylling fyldt med boghvede, forberedelse, måske lettere til resten af kylling variationer. Bortset fra kyllingen slagtekroppen vi har brug for boghvede i en mængde på 1,5 kopper, svampe - 300-400 gram, kylling indmad omkring en halv kilo eller lidt mindre stykke af smør, 2 spsk sennep Solovykh for smag og sojasauce i samme mængde , mayonnaise, peber og salt. Er det ikke så svært vifte af produkter, vil du enig. Kun vi har den ene ingrediens - svampe. Så vil der være kylling proppet med boghvede og svampe, men de kan slettes, hvis det ønskes.

Nu til direkte madlavning.

Slagtekroppen skal vaskes (i koldt vand), så skulle det være tørt, sat på en klud eller håndklæde til at dræne væske. Fra knoglerne i kroppen er nødvendig for at slippe af med, de forbliver kun underlår, vinger og hals. Udefra slagtekroppen rub sojasovs sammen med mayonnaise, sennep, relish og peber, reserve så i nogen tid. Nu er turen kommet til boghvede. Det skal koges i vand med tilsætning af en knivspids salt. Tilsæt smør og dække med et låg boghvede. Svampe steg dem til at slippe af med overskydende fugt.

Vask kylling indmad og også stege dem på en pande. Nu blandes alt - det vil være fyld til kylling. Vi fylder fuglen. Glem ikke at afslutte en kylling slagtekrop i alufolie, så det vil bevare formen og saften ud af det er ikke spildt, det vil sige, det er saftigt - lige hvad vi ønsker. Kylling proppet med boghvede, ovn fremstilling ideelt ved en temperatur på 200 grader, og tid til madlavning tager 60 minutter, nogle gange længere - op til seks timer. Det hele afhænger af størrelsen af slagtekroppen og fedtindholdet. Hvis fyldet fortsætter, kan det blive serveret som en side parabol til hovedretten, men du kan noget modificeret, for eksempel, blandet med dampede grøntsager: peberfrugter, løg, tomater - den perfekte kombination. Efter madlavning på slagtekroppen dryp med et par dråber citronsaft for smag og kan leveres.

Hertil kommer, at kylling proppet med boghvede, tilberedt med brug af sød sauce, er det nødvendigt at belægge indersiden og ydersiden af slagtekroppen og lad suge. Strukturen af denne sauce omfatter honning, hvis du elsker søde kød, så poprobuye denne opskrift.

I boghvede kan tilføje revet æble. Kun få vover at sådanne kulinariske eksperimenter, men han nesmonenno, fortjener at du poprobavat. Apple med boghvede - en usædvanlig men lækker kombination.

Bon appetit!