Prik i ovnen med kartofler. Kage med kød og kartofler i ovnen

En tærte med kød og kartofler, der er bagt i ovnen, betragtes med rette som favorit i hjemmet madlavning. Og alt, fordi hans duftende duftende duft er kendt for alle fra barndommen. En stor tærte kan tilfredsstille sulten hos hvert familiemedlem fra små til store. Og om det ømme og saftige smag kan man ikke sige - i et øjeblik vil den tomme skål sige alt for sig selv. Lad os forkæle dine kære med din yndlingsbehandler.

Egenskaber af kartofler

Hvis du tager højde for funktionerne ved bagning af en sådan ingrediens som kartofler, kan den karakteristiske egenskab ved produktet kaldes varigheden af tilberedningen. Efterhånden kan den sædvanlige kartoffelskive bages i så lang tid som et stykke kød, så oftest i bagning lægges enten kogte kartofler eller skiver i tynde skiver. Hvis kagen med kød og kartofler i ovnen er kogt på basis af hakket kød, er kartoflerne ofte moset. Hvis kødet anvendes i form af stykker, skæres de grøntsagskredse tynde.

Vifte af påfyldningsmuligheder

Faktisk, når man forbereder en sådan traditionel skål, afgår mange husmødre fra den sædvanlige opskrift, hver gang der introduceres noget nyt. Således dannes absolut uventede opskrifter. Forbered en tærte i ovnen med kartofler, du kan tage noget kød - fra oksekød til kylling, mens skålen kan suppleres med løg, svampe, gulerødder, græskar, courgetter, urter og endda aubergine.

Kage med hakket kød og kartoffelmos

I dag vil vi bage tærte fra ømt svinekød med dig. For at behage dine kære med en uovertruffen delikatesse, skal vi have følgende ingredienser:

• Svinekød til hakket kød - 400 g (kan udskiftes med færdigvarer halvfabrikata)
• Friske kartofler - 8 stykker;
• Mælk - 1 glas;
• Kogt æg - 3 stykker;
• Smeltet smør - 2 spsk. skeer;
• Løg - 2 stykker;
• Salt, peber.

Vi vil sætte dejen til tæregær, ubehagelig. For ham vil vi forberede følgende produkter:

• Højkvalitets hvedemel - 250 g;
• Tør gær - 20 g;
• Vandet er varmt - 125 g;
• Salt - ¼ tsk.

Bland dejen

Vi tager skibet og siver melet ind i det, gør en depression, hvor gæren skal hældes, og så vil vi fylde den med 50 ml vand. Alt mel med vand og gær skal ikke røres, lad os kun røre indrykkene og toppe. Nu kan du dække massen og lade den stå i en halv time. Når gæren svulmer ordentligt, tilsættes det resterende vand (nødvendigvis varmt), tilsæt salt og bland den stejle dej. Lad os forlade en sammensætning for mætning med gær i en anden halv time.

Kage med kød og kartofler: Opskrift på påfyldning

Vi skal skrælle kartoflerne og koge dem begge på puré, med mælk og med smør. Flæskevridning, i en stegepande friter fint hakket løg, kogte æg knust. Fyldning er ikke nødvendig, bland det i en separat beholder med stegte løg og æg, salt og peber. Vi vil ikke blande kartoffel og kødfed med hinanden, da vi senere lægger dem på tæren i lag.

Klar dej skal igen vymeshat, opdelt i to dele, som begge skal rulle ud bakkebakken, let sprinklet med mel. Vi lægger bageplade med smurt pergamentpapir, og læg derefter et lag valset dej, hænder, mens du danner siderne.

Danner lag

Dernæst fordel halvdelen af jorden kød over dejenes overflade, læg mashedpotatiserne direkte ud på fyldningen, glat og dækk med restene af kødfyldningen. En sådan tærte, i ovnen med kartofler, der er bagt, vil ikke miste sin smag, hvis lagene på påfyldningen kun udgør to. Og ordren vil ikke spille en afgørende rolle. Derfor vil processen med at lægge fyldningen efterlade mistresserne efter eget valg.

Toppen er dækket af det andet lag af gærdej og vi lapper kanterne. Det er kun at lave et hul i midten af kagen eller gennembore det øverste lag med en gaffel på flere steder. En sådan tærte med kartofler i ovnen vil blive bagt i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Hælde gelé med kål og kartofler

Den næste opskrift vil appellere til husmødre, som værdsætter deres tid, ikke til skade for smagen af den færdige skål. Hælde tærter fra et mørkt dej på kefir kan tilberedes med enhver påfyldning, alt afhænger af din fantasi og tilgængeligheden af mad i køleskabet. Nu skal vi lave kålfyldning. Til testen har vi brug for følgende produkter:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 1 glas;
• Kefir (ethvert fedtindhold) - 1 glas;
• Æggekylling - 2 stykker;
• Soda, slagtet med eddike, - 0,5 tsk
• Vegetabilsk olie - 50 g;
• Salt - 0,5 tsk.

Påfyldningen vil indeholde følgende ingredienser:

• Hvidkål - 400 g;
• Gulerødder gennemsnit - 1 stk;
• Kartofler - 2-3 stykker;
• Løg - 1 stykke;
• Persille greens som ønsket;
• Vegetabilsk olie.

Den jellied tærte med kartofler i ovnen er fremstillet af en ret flydende dej. For at gøre dette, rør i en separat skål æggene og saltet. Vi tilføjer til æg den hydraterede sodavand (til dette kan du ikke bruge eddike, men kefir) og vegetabilsk olie. Når alle ingredienserne er godt blandede, tilsættes gradvist sigtet mel (ca. en spiseskefuld) og bringer smeten til en homogen konsistens, så der ikke er nogen klumper til stede.

Madlavning på en vegetabilsk tærte

Kagen i ovnen med kartofler bliver meget smagere, hvis du bruger en grøntsagsblanding. Til at begynde med hakker vi løg og gulerødder: Skræl løgene fra skrællen og hugg det fint, og gulerne spises på et stort rist. Vi skræl kartoflerne og skære dem i strimler og hugge kålen. Vi sender alle grøntsagerne til en stegepande, og vi omrører, indtil kartoflerne er halv klar. Dette skal gøres ved lav varme, så kålen ikke brændes, om nødvendigt tilsættes lidt vand til gryden.

Hæld kage i ovnen med kartofler og grøntsager: efterbehandling

Vi har meget få handlinger tilbage. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, tag form til bagning og olie den (kan være foret med pergamentpapir). I bunden af formen vil vi fylde halvdelen af væskebasen, så lægger vi hele fyldet ud, det sidste lag af dejen bliver det sidste lag. Bage skal være omkring 20 minutter, beredskabet kan kontrolleres med et tandstikker.

Der er nogle sorter af denne opskrift, for eksempel kan du lave en pie i ovnen med kartofler, kål og bær, hvor en håndfuld tranebær eller tranebær (enhver usødet bær) tilsættes som et supplement til de stegte grøntsager.

Hurtig kage på en rustik måde

Og endelig forestille du en opskrift på en hastig hånd, der nemt kan mestrer af en uerfaret nybegynder kulinarisk specialist, da vi tager det færdige bløddejebag som grundlag. Her er den komplette liste over ingredienser:

• Dough bluff wienerbrød - 1 lag;
• Kartofler stor - 2 stykker;
• Løg - 2 stykker;
• Mælk - 1/4 kop;
• Æggekylling - 1 stk.
• Solsikkeolie;
• Goudaost (eller andet) - 150 g;
• salt;
• Peber efter smag.

Madlavningsproces

Kartoffelpudse steg i en pande, skære grøntsager med halm. Træk den færdige ingrediens fra stegepanden uden at glemme at salt i den samme olie stege løgene med halve ringe. Denne skål kaldes populært: en tærte med kartofler i en landestil. Dejen vil kun være i det nederste lag. Rul laget og læg det i en forsmurt bageplade, form siderne og gennemboret dejen med en gaffel på flere steder - dette forhindrer uønsket hævelse. Vi spredes på dejen lag alle fyld og send det til ovnen opvarmet op til 180 grader i 10 minutter.

Til en sprød skorpe

På dette tidspunkt forbereder du jelliedostmassen for at give en rød skorpe til vores enkle bagværk. Vi slår ægget og tilsæt mælk til det, alt salt og peber, og til sidst sprinkles med revet ost på et stort rivejern. Vi tager kagen ud af ovnen, hæld hele overfladen af osteblandingen og send yderligere 20-25 minutter for at afslutte bagning. Hvis ovnen er udstyret med funktionen "grill", skal du tænde denne tilstand 5 minutter før måltidet er klar. Således er vores tærte med kartofler i ovnen (enkle opskrifter altid forskellige i geni) bliver saftigt, rød og duftende.

Bon appetit!