Mad og drikkevarer, Opskrifter
Ricotta - hvilken slags produkt mejeri?
Ricotta - hvilken slags mejeriprodukt, er godt klar over dem, der er glade for italiensk køkken. Det kaldes og ost, og hytteost. Men det er noget i mellem. I Italien, ja i et meget stort antal retter brugte ricotta. Kalorie det er omtrent det samme som du har nok fedt hytteost - omkring 180 kalorier. I dette tilfælde er den gennemsnitlige fedtindhold. Et højt proteinindhold.
Ricotta - hvad er det og hvad er historien om dette produkt?
I det sydlige Italien, denne ost har den højeste popularitet. Dens oprindelse tilskrives den antikke romerske imperium. Det siges, at hans navn betyder "to gange kogt". Dette kan betyde, at det er lavet af valle. Hvilket til gengæld tilbage efter produktionen af almindelig ost. Det blandes igen med sødmælk, en blanding tilsat salt og alt dette opvarmes igen. Valleproteiner danner klynger, deres skift på osteklæde og presset. Ifølge én version, viser det sig ricotta. At det måske ikke den eneste version vi angiver andre kilder.
For det første er dette produkt vidt udbredt i Nordafrika. Desuden er det ofte nævnes i gamle arabisk skriftlige kilder. Navnet kan være afledt af Berber ordet "rico", som betyder "nærig." Dette kan indikere en lille mængde omkostninger. Og i Italien, nogle af de ord, der beskriver processen med at gøre ricotta, er af arabisk oprindelse. Derfor er det usandsynligt, at ost er udelukkende italiensk oprindelse. Men han slog sig ned i landet i lang tid. Og så blev det en integreret del af mange italienske retter.
Pasta med ricotta og krydderier
Denne ret er let at tilberede, hele processen tager omkring tyve minutters tid. Det er bedre at tage en kort pasta. For eksempel polyethylen eller farfalle. I tre portioner ville bruge omkring 150 gram pasta, den samme mængde mælk og ricotta. Stadig brug for tyve gram saltede kapers, olivenolie, frisk timian, salt og sort peber. Skyl kapers, at pasta koge, og mens hun laver mad, forberede sauce. Kog mælken i en gryde, smuldre ricotta (du kan mash med en gaffel) og tilsæt der. Derefter tilsættes de kapers og peber og kog i et par minutter på meget lav varme. Klar mix pasta (se omhyggeligt, så den ikke koge under tilberedningen) med en sauce, tilsæt timian blade og rør rundt. Serveres meget varm. Du kan tilberede saucen med hvidløg, tomater og fennikel. Opvarmning denne parabol kan ikke anbefales. Tilsætning ricotta i lasagne stedet for kød, kan reduceres betydeligt kalorieindhold fedt af denne skål.
Similar articles
Trending Now