Hvordan man laver dejen til brænde. dej opskrift til brænde

Dough pinde kan blive involveret i forskellige opskrifter. Efter alt, nogle foretrækker en dessert i form af sprøde, mens andre, tværtimod, en blød og smelter i munden. I dag præsenterer vi dig et par grundlæggende i madlavning muligheder, som adskiller sig ikke kun i sammensætning, men også i batchprocesser.

En simpel opskrift på dejen pinde

For at forberede denne dessert, du har brug for følgende produkter:

• store hønseæg - 2 stk;.
• kefir tyk, maksimalt fedtindhold - 180 g;
• Soda spisning uden afblænding eddike - ½ dessertske;
• sand sukker - 3 store skeer (kan være lidt mere);
• hvedemel sigtet - 3,5 kopper;
• olie raffineret solsikkeolie - en stor ske.

Processen med at blande

Dough pinde kefir forberedt hurtigt og nemt. For at gøre dette, bland æggene med mælken produkt, og derefter tilbagebetale dem i en spiseskefuld bagepulver og tilsæt skiftevis den sukker, solsikke raffineret olie og hvedemel. Som et resultat, bør du få en blød, men tyk dej, godt komme ud fra hans hænder.

dannelse af produkter

Når dejen er klar brænde ud af det let kan formes til smukke krøller. Dette kræver pandekage roll 2 millimeter i tykkelse og skåret i rektangler bredde 1,5 og 6 cm i længden. Endvidere i midten, for at komme i form, bør gøre cut, og skub det gennem en af enderne flere gange.

varmebehandling

Tykke dej pinde af forskellige ingredienser blandes og lige så ristet. Og hvordan - se lige nu. For at gøre dette, tage en dyb gryde eller fx utyatnitsu og derefter hælde det i 150-200 ml raffineret vegetabilsk olie og meget varme. Yderligere i det kogende fedt skal omhyggeligt sænket halvfabrikata og overvåges omhyggeligt for at sikre, at de ikke er brændt. Når dejen er let brunet, fjerne desserten ønsket ved hjælp hulske og sted i et dørslag til helt dræne olien.

Sådan laver dejen pinde fra syrnet fløde?

Dessert udarbejdet på baggrund af en sur mælkeprodukt, er en mere skånsom og smeltning i munden end i den tidligere opskrift.

Så for at blande creme fraiche fundament til brænde skal du bruge:

• hvedemel - 400 g;
• tyk olieagtig fløde - 150 g;
• sand sukker - 70 g;
• bagning margarine - 60 g;
• store hønseæg - 2 stk;.
• eddike og bagepulver - ½ dessertske.

madlavning basics

Ælt dejen er at blive udfaset. Til at begynde, det kræver styring margarine af fryseren og fuldstændigt optøet ved stuetemperatur. Dernæst skal den madolie være stærk til at gnide sine hænder med sigtet hvedemel og sat i kulden i en halv time. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede den anden del af basen. For at gøre dette, stærkt slå med en mixer æg med sukker og tyk olieagtig fløde. Dernæst skal de to komponenter forbindes sammen og tilføje til det bagepulver, eddike tilbagebetalt. Som et resultat, bør du få en elastisk og blød bund.

Dannelsen og termisk behandling dessert

Det er særligt bemærkelsesværdigt, at den støbte semi-creme fraiche dej og stegt i en stegepande på nøjagtig samme måde som i den tidligere opskrift.

Grundlag for dessert med alkohol

Test Opskrift på kvas bestående selv vodka, cognac eller en likør, en meget smagfuld og sprøde. På trods af at i en sådan ramme omfatter en spiseskefuld af spiritus, af indlysende grunde, er det stadig ikke tilrådeligt at forberede børn.

Så til æltning forudsat fundamentet bruge følgende ingredienser:

• hvedemel - ca. 600 g;
• tyk fløde 20% -s' - komplet stor ske;
• store æg - 3 stk;.
• sukker - 50-60 g;
• fedt frisk mælk - 130 ml;
• spisning soda - 1/3 dessertske;
• Vodka - en stor ske;
• salt små - schepotochka.

Fremgangsmåde til fremstilling

Til æltning af dejen skal være stærkt slå æggene, og derefter igen sætte dem tyk fløde, sukker, fedt frisk mælk, bordsalt er fint, spisestue sodavand, læsket med hvedemel eddike, vodka og. Som et resultat af at blande alle disse ingredienser bør du få en temmelig tyk masse. Det skal sættes på en stor skærebræt, drys med mel, udrulning laget og danner et halvfabrikata, som beskrevet i den første opskrift.

Af den måde, forberede en dej pinde kan ikke kun med brug af vodka, men cognac, rom og endda en befæstet hvidvin.

Hvordan man laver en dessert af flydende foundation?

Næsten alle husmødre tilberede en ret ved hjælp af en tyk dej. Men erfarne kokke anbefale at prøve denne dessert til stegning og en væske. Og hvordan det er blandet, vi betragter nedenfor.

Nødvendige komponenter

For at forberede kvas af dej, du skal bruge:

• hvedemel sigtet - helt glas;
• frisk mælkefedt - 1 kop;
• sukker sand - en stor ske med et dias;
• vanille - kun føje til smag;
• stor kylling æg - 1 stk;.
• Soda spisning uden aflysning - schepotochka.

blanding baser

For at forberede denne dessert bør Pisk æg med sukker, mælk og vanille, tilsæt derefter en spiseskefuld bagepulver til det med hvedemel og ælt indtil konsistens af creme fraiche.

Varmebehandlingsprocessen

Til brænde fra dejen viste sig smuk for sin forberedelse anbefales det at bruge en speciel metal skimmel, som bør forvarmes i den samme olie, som vil blive stegt og dessert. Næste varmt køkken apparat er det nødvendigt at dykke ned i fundamentet (op til overkanten) og straks fordybe i kogende olie. Som et resultat, formen af dejen otlipnet og jævnt stegt i en stegepande. Efter desserten vil være rosenrødt og smukt, skal det forsigtigt fjernes fra fryer og tørre i et dørslag.

Hvordan til at præsentere en lækker dessert?

Nu ved du, hvordan at ælte dej pinde og en tyk væske, og som en form for halvfabrikata og steg det i olie. Det skal bemærkes, at der serveres sådan en dessert til bordet kun i den kolde og generøst strøet med flormelis.