Rød fisk - en delikatesse, der er til smag af alle

En af de mest velsmagende og lækker mad, som foretrækkes af de fleste mennesker i dag er den røde fisk.

Dens navn er så appetitvækkende fisk fik ikke kun for sin fantastiske koraller skygge, men også særdeles nyttig, kød mørhed og smag. På grund af disse grunde, rød fisk er stolt af sted på banket og central placering i sund kost af enhver person.

Af den måde, er rød fisk i verden kaldet "russiske" produkt, og vi kan ikke engang prale af deres fuldstændige viden om denne delikatesse. Vi vil forsøge at udfylde hullerne i viden med hjælp af denne artikel.

Det er vigtigt at vide, at der ud over den fantastiske smag og ernæring rød fisk har andre ikke mindre værdifulde egenskaber. Dens største fordel - et højt indhold af sjældne naturlige materialer (fedtsyrer) Omega-3. Tilstrækkelige data syrer i den humane kost sikrer normalt kolesterolniveau, elasticitet og styrke af blodkar og glat og aktivt i nervesystemet og hjernen.

Ifølge mange undersøgelser viste det sig, at den person, der ofte bruger en rød fisk, langt mindre syg af kræft og forhøjet blodtryk, næppe lider langvarig depression og vedligeholder glimrende hukommelse til alderdommen.

Af den måde, i gamle dage blev kaldt røde fisk og repræsentanter for stør familien, selvom deres kød er ikke rød. Dette navn opstod på grund af det faktum, at i oldtiden alle de smukke, sjældne og dyre såkaldte "røde". I dag er udtrykket "røde fisk" forstås laks, som omfatter laks, ørred, laks, kammerat, pink laks, stalling og coho. Den mest populære og efterspurgte er ørred og laks. Det er dem, der er mest almindeligt anvendt i madlavningen.

På hylderne i butikkerne i overflod mange arter af rød fisk, hovedsageligt sin frosne slagtekrop. Også nydt hidtil uset efterspørgsel pakket i vakuum udsøgte skiver af saltet laks, laks eller ørred. De er ideelle som morgenmad, og for den festlige bordet. Hvis butikstyveri lækker ikke råd til at købe kroppen af en rød fisk og sylte selv. En sådan udførelsesform er utvivlsomt bedre end hans butik analog.

For at fisken ikke har mistet alle sine nyttige egenskaber, er det nødvendigt at vide, hvordan man kokken det ordentligt. Det kan koge, stege og gryderet, men det er bedst at bage, fordi der i dette tilfælde vil det beholde alle sine næringsstoffer intakte. Røde bagte fisk vil være centrale for enhver parabol til frokost eller middag, men du nødt til omhyggeligt at følge opskriften af sin forberedelse, så for ikke at ødelægge den lækre smag.

Så lad os se på en af de mest populære retter af rød fisk.

Rød fisk i en cremet sauce

ingredienser

• fiskefileter - 500 g;
• løg - 2-3 stykker;
• fløde (20%) - 200 ml;
• sød peberfrugt - 1 stk;
• tomater - 1-2 stykker;
• citronsaft;
• persille, dild;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• krydderier til fisk ;
• mel;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber.

Madlavning begynder at afrime filet af røde fisk. Endvidere bør det rengøres grundigt og skæres i portioner. Næste skridt: sætte stykker af fisk i et fad, tilsæt peber, salt, tilsæt krydderier og lidt drys med citronsaft. Fisk bør røre og lad i 5-10 minutter.

Olien skal være opvarmet og steg det på en pre-roll i mel fileter. Fisk stegt på begge sider ved høj varme i ca. 1,5-2 minutter (indtil de er sprøde). Næste du nødt til at hugge et løg og steg det til de er gyldenbrune på den resterende olie.

Urter og hvidløg skal finthakket. I skålen af en blender hæld fløden, tilføje til dem friske urter, hvidløg og stegte løg. Hele massen grundigt knust, tilsættes en lille mængde mel og rør indtil glat (for at undgå klumper).

Peber at vaske og rense frøene og tomat med huden skal fjernes. Derefter skåret i små udsnit af tomat, peber ringe eller strimler (0,5 cm brede) halvringe og løg (resterende).

Dernæst smøres dyb ildfast beholder og sætte det i filet stykker (jævnt). På toppen af fisken lægge et lag af grøntsager, så fiske igen. Således alternative ingredienser, indtil de løber tør. Det er ønskeligt, at det sidste lag var grøntsager. Hæld alt af den tidligere fremstillede sauce og dække. Simre i en forvarmet ovn (180-200 °) i ca. 5-7 minutter.

Ovnen skal være slukket, når koger flødesovs, og fiskene holder der 5-7 minutter, indtil det kommer til beredskab. Til bordet et fad bedst tjent varmt. Som en side parabol, der passer ham hvad du vil.

Nyd den fantastiske smag!