Pandekager på Ryazhenka

Du har overset fermenteret bagt mælk, og du ikke ved, hvad de skal gøre med det? Kog pandekagerne på en sur mælk.

For at gøre dette skal du bruge:

350 gram mel, 3 æg, 450 ml syrnet mælk, 150 g sukker, tsk bagepulver.

Der er mange opskrifter på denne ret, men vi vil tale om den klassiske udgave, da disse pandekager du kan tilføje en række saucer der passer til alle medlemmer af din familie. Eventuelt tilsættes dejen ene revet æble, vil det give ham en slags gejst.

At tilberede pandekager på syrnet mælk, er det nødvendigt at tage en egnet skål, fortrinsvis med en bred bund, så melet ikke vil vågne op på bordet. Break i en skål 3 æg og tilsæt sukker.

Bland æggene med sukker ved hjælp af en gaffel eller en krone. Ikke nødvendigvis at slå kraftigt, endnu vigtigere, at sukkeret er opløst, og en ensartet konsistens.

Så hæld pisket æg, der skal fermenteres bagt mælk og tilføje en lille skefuld soda. Det skal bemærkes, at det ikke er nødvendigt at opvarme fermenteret bagt skal dejen tilsættes til den kolde, ellers pandekager vil vende surmælk på flere "gummi".

Tilføj mel. Du kan tilføje alle på én gang, men gradvist bedre sted.

Alt skal blandes grundigt piskeris eller blender med et piskeris vedhæftet fil.

Efter aktiv blanding skal indhentes forholdsvis tyk konsistens af creme fraiche.

Så er nødvendig gryden til at hælde den vegetabilske olie. Den opvarmede olie forsigtigt anvende spiseskefuld portioner fordelt dej.

Steg pandekagerne på en sur mælk skal være på begge sider. Da dejen luftig og delikat, er pandekager bagt meget hurtigt. Steg nødvendig til de er gyldenbrune. Pandekager meget absorberer olie, når stegning, så du nødt til at sætte dem på en serviet, så olien absorberes.

Saucen kan bruges til at smage.

Kefir kan bruges ikke kun til at lave mad pandekager. Kage af sur mælk kan også behage din familie.

Du skal bruge:

1,5 kg hvedemel, 800 g oksekød, æg 3, 3 kartoshinu, et løg, en pakke af margarine, surmælk pint, ske eddike tsk bagepulver, peber, 2 spiseskefulde mayonnaise, salt.

En pakke margarine skal skæres i 8 stykker og sat i et vandbad.

Ca. en tredjedel af melet er nødvendigt at hælde i en stor skål slide. Centret bør gøre en lille fordybning.

Derefter følger æggeblommer adskilt fra hvide og sted i centrum af en rutschebane. Proteiner bør bruges hver for sig.

Soda at slukke eddike og omrør. Tilsæt 2 spsk mayonnaise.

Put alle melet. Stir. Tilsæt salt og bland igen. Tilsæt halvdelen af den sure mælk. Ælt dejen indtil glat (det er på dette tidspunkt en klæbrig, i forbindelse med denne hånd er bedre smurt med solsikkeolie). Til dato er margarinen smeltet.

Hæld i vores skål en anden tredjedel af mel.

Det er nødvendigt at hælde den smeltede margarine i dejen.

Rør bedre skeen. Så vi er nødt til at ælte dejen på. Gradvist tilføje de resterende mel og gæret bagt mælk. Dej på en sur mælk skal være blød, men ikke klistret, og dermed holde formen.

Til fyldet pære skal skæres i 4 stykker.

Kød rulle sammen med pæren gennem en kødhakkemaskine, tilsæt peber og salt.

Kartofler, skræl og skæres i mellemstore strimler.

Tag en stegepande.

Dejen blev opdelt i 3 dele. Tag 2/3 af dejen og rul det til en tynd vaffel, diameteren er lidt større end gryden.

Smør panden med olie.

Anbring dejen i gryden, så at kanterne er let bøjet over kanten af skålene.

På kartoffel dej lægge ud et jævnt lag.

Oven i kartofler lå hakket

Rul dejen til et tyndt lag rest, som skal lægges oven på kødet.

Fold den øverste kant af bagsidearket.

Smør toppen af kagen resterende æggehvider. Gøre midten af dejpladen øvre åbning til overskydende væske ud.

Send kage i ovnen 75 minutter på medium varme. Villighed kontrolleres visuelt - ved gylden brun og kartofler klar.

Når trække en tærte ud af ovnen, vil det synes, at væsken inde for meget. Det er ikke skræmmende. En time senere, er al væsken absorberet.