Mad og drikkevarerOpskrifter

Banosh: opskrift multivarka. Banosh med ost

Hutsul traditioner tiltrække beboerne ved dets mysterier og hemmeligheder. Man behøver blot at minde om den berømte film Sergeya Paradzhanova "Shadows of Forgotten Ancestors", som i vores fantasi er der billeder af bjergene Karpaterne, rene kilder, birk skov og trembitas mavok der er skjult mellem træerne og lokket ind i hans arme afslappet rejsende. Det er blandt de uberørte skønhed af denne er folk, der bærer broderede nationaldragter, hæve får og, selvfølgelig, tilberedt i den traditionelle fad for denne region - banosh. Lugten af branden, selvfølgelig, giver det en særlig charme. Men hvis du tilberede denne budding i hjemmet, vil blive frigivet ikke mindre velsmagende.

hemmeligheder banosh

Intet kompliceret at forberede retter ikke. Banosh opskrift er opfundet Hutsul, det er sjælen i køkkenet. Denne form for grød lavet af majsmel kogt i mælk, fløde eller creme fraiche. For vestlige Ukraine og naboregionerne i Rumænien er en daglig fad, ser det ofte på de lokale beboere tabeller. Hvis du besøger Transcarpathian regionen, deres historiske hjemland banosh, kan du smage grøden er ikke bare en restaurant, men også et besøg i den lokale. Beboere her er meget velkomne gæster og besøgende er altid velkomne til turister.

Dish især populære i Rakhiv distriktet. Hvert år er der gennemført en festival dedikeret banosh, hvor man kan afprøve forskellige varianter af grød. Tidligere blev han betragtet som en fattig fad. Får opdrættet næsten alle lokale. En banosh forberedt, når i huset var der intet spiseligt, men en håndfuld korn og et par skefulde creme fraiche. I dag, uden denne delikatesse ikke gør nogen kongelig fest eller bryllup i Hutsul stil.

finesser af madlavning

Hvis du ankommer i Karpaterne, over udarbejdelse af de eneste mænd bør lade fadet. "Grød ikke tolerere kvindernes hænder" - sjov hutsuly mystisk trylle over en enorm pot med en gurglende delikatesse. Sagen er, at fårene - det traditionelle arbejde af repræsentanterne for de stærkere køn, og derfor mad er forbundet med det, automatisk blive forbeholdt lederne af familier.

Banosh grød opskrift er trofast gemmes på noget Hutsul familie, gennemsyret ikke blot røgen fra branden, men også af forskellige legender. Det siges, at det blev kaldt ved navnet på den lokale Hutsul. Længe siden der levede i disse steder Gazda Banosh, der er kendt i hele distriktet for sin kærlighed til arbejdskraft. Efter en hård dag i marken, kom han hjem, hvor hans kone præsenterede ham en nærende fad for at genoprette styrke og energi - majs grød, fyldt med duftende hvæsende brand efter bacon skiver. Dog holdt hun at sige: "Spis, Banosh, spise" Deraf navnet på det mest værdifulde: han blev straks samlet op af lokale og udbredt i hele området, hurtigt det fanget på i hver af Karpaterne hytten.

De vigtigste ingredienser

Hvis du ønsker at forkæle deres husholdninger traditionelle Hutsul retter, derefter koge banosh mælk. Opskriften indeholder følgende hovedkomponenter: 400 gram majsgryn, 100 c. fåreost - fetaost, 50 ounce røget bacon. Som grundlag normalt tage fløde og mælk - 250 ml, men i stedet for den sidste kan roligt bruge cremen. Den vigtigste ting, at de ikke var et magasin produktion, og helt hjemmelavet, naturlig.

Cornmeal nødvendigvis behøver at finkæmme gennem en sigte. Ideel, hvis det er fint formalet, i dette tilfælde, grøden vil være mere glat og fin. Creme fraiche er ikke tilrådeligt at bruge friske er bedre, hvis det vil stå foran denne to eller tre dage i køleskabet. Hutsuly gemme det i laden, så der ikke syrnede. Vi har ikke sådanne faciliteter, så i ekstreme tilfælde vil passe og balkon, selvfølgelig, hvis vinduet er ikke + 30 ° C. I øvrigt, krydret banosh cracklings af fedt, men som et krydderi kan også bruges derudover eller dild paprika smag.

klassiske banosh

Denne skål omfatter alle de ovennævnte bestanddele, de andele, som er beregnet til to personer. For at forberede i Kazankov forudsat klassisk opskrift. Banosh Hutsul derunder forberedt med creme fraiche lavet af fåremælk. Erstat denne komponent kan være creme: det vil ikke ødelægge smagen, men tværtimod vil bringe nogle smag til fadet.

Vi begynder med en simpel. Avle sure lille mængde vand eller vegetabilsk bouillon, hældes i en kedel og bring i kog. Derefter tage majsmel: lille stream hældes i gryden, under stadig omrøring med væsken, så det ikke brænder. Tilsæt salt og peber. Grød anses færdig, når den har nået en tyk konsistens og blev i lighed med semulje. Efter at en træske eller slev det pålægges i dybt fad, drys ost, der tidligere fint smuldret, og bacon - små stykker af bacon, stegt på en pande indtil de er brune. Du kan ikke blande ingredienserne. Fadet skal serveres varmt.

for banosh ingredienser i multivarka

Desværre har vi ikke lever i bjergene. Almindelig urbane mand affyrer med kedler kun tilgængelig i sjældne tilfælde: under eller ferie på landet. Derfor, for at have et lækkert måltid moderne mennesker er nødt til at foretage nogle justeringer i den klassiske opskrift. Banosh med ost - det er lækkert og helt sikkert meget nyttig. Men i byerne supermarkeder og markeder kan ikke altid finde gedeost, så det kan erstatte de sædvanlige: hård russisk eller hollandsk, samt smeltet.

Baseret på dette, har vi brug for følgende komponenter:

  • 600 gr. mælk.
  • 450 c. creme hjem eller købt (20% fedt).
  • 450 c. majskorn (ca. 3 multistakana).
  • 200-300 gr. ost eller anden ost.
  • 100 gr. fedt.
  • Smør og grøntsager.
  • Salt og peber.

Hvis en eller anden grund ikke spiser fedt, kan det erstattes af svampe. De er perfekt kombineret med ost og majs grød. Ved hjælp af almindelige svampe, kan du lave mad svampen banosh. Opskrift madlavning multivarka vil være lidt forskellig fra den klassiske version.

Den grundlæggende opskrift

Drej multivarku ved at sætte det som en "stegning" mode. I en skål, hælde lidt vegetabilsk olie (40-50 oz.). Mens det varmer, Hak løget. Ved hjælp af det er valgfrit, men da vi ikke har nogen gryde, yde fadet en speciel smag, forsøger vi at lave et højdepunkt på en anden måde. Og stævnen til dette formål er ideel.

Ost gnide på et rivejern. Svampe skåret plader. I den kogende olie første skib bue. Når han får en gylden nuance, dertil sætte svampe og deres passeruem sammen. Når komponenterne i saften vil starte op, vi flytte dem ind i en separat skål. Multivarki skål grundigt vaske og sove i hendes bagdel. Tilsæt mælk, creme fraiche og krydderier. Vælg "Boghveden" mode og i 35 minutter koge grød. Når tiden ved hjælp af "varme", pint 30-40 minutter vores banosh. Opskrift multivarka er konstrueret således, at i sidste ende vil vise sig smuldrende grød og kogt nok. Hendes, varmt og frisklavet, spredt på plader smører smør, ost pulver på toppen og spreder svampe og løg.

Andre typer banosh i multivarka

Vores fantasi - en kilde til nye variationer af retter. Vær ikke bange for at eksperimentere, for at gøre banosh til din smag, og i sin egen individuelle fortolkning.

For at forberede grød, for en start det skal skylles grundigt under rindende vand og hæld i multivarku. Top gump fyld blanding af mælk og fløde, tilsætte sukker og salt smag. Af den måde, hvis enheden ikke er "Boghvede" funktionen, kan du lave mad grød til andre tilstande: "Mælk grød" eller "Quenching".

En halv time, indtil grød kogt i multivarka, på en pande steges løg og gulerødder og hakkede bacon eller hakket oksekød. Læg kødet fyldning på toppen af korn. Af den måde, kvinder bruger også ofte hytteost. Produktet har de kvaliteter, der gør de mest nyttige og nærende kogt i multivarka banosh. Opskrift med svampe og ost gør det muligt at lave mad forbavsende velsmagende fad. Men med ostemasse grød ud ikke mindre end appetitvækkende.

Mød "bror" banosh - Current

Meget ofte er disse to retter er forvirret eller tror, at der ikke er nogen forskel mellem dem. Men det er en grov fejl. Banosh og strøm er faktisk meget ens, men de grundlæggende forskelle mellem dem stadig eksisterer. For det første, den nuværende lave mad på vandet. Plast kornart foret Multivarki skål, hæld vand eller lys vegetabilsk bouillon og koges i 30-40 minutter. Denne ret på grund af manglende creme fraiche baser er lettere og mindre nærende.

Sekund, fyldet lagt ud i tokane ikke ovenfra, men mellem korn lag. Det vil sige, en del af det færdige korn flytte i et fad, drys ost, revet ost eller hytteost. Så har du brug endnu et lag af korn. Oven på resterne af fyldet og hæld lidt fedtegrever stegt på en pande. Lag af strøm kan være så meget som nødvendigt, på samme tid, flere af dem, den lækrere fadet viser sig. For det tredje, en indfødt af Rakhiv region Transcarpathia er bare banosh. Opskrift høj strøm anvendt af indbyggerne i naboregionen Tyachiv samme ukrainsk region.

fordele banosh

Hovedbestanddelene af fødevarer - majskorn, som er rig på fiber. Det renser perfekt tarmene, således forhindrer udviklingen af putrefactive processer i kroppen. Indeholdt heri selen beskytter mod stress og sinker aldring. Grød anbefales til børn og ældre, fordi det indeholder en stor mængde af caroten og styrker immunforsvaret. det gør heller ikke fremkalde allergi.

Banosh, opskriften er beskrevet ovenfor, er nyttigt for personer, der lider af blodmangel. Den indeholder vitamin E og B12. Gravide kvinder, der ofte lider af mangel på folinsyre, uden tilgængeligheden af korn i menuen er simpelthen ikke nok. Det skal være grundlaget for deres kost. Banosh har også magnesium, kalium og fosfor - mineraler, der bidrager til den normale funktion af det kardiovaskulære system.

Men det er værd at bemærke, at for alle de dyder mad, den har også en række kontraindikationer. Så banosh meget højt kalorieindhold, så det anbefales ikke at have folk, der er tilbøjelige til fedme, og dem med forhøjede kolesterolindholdet i blodet. Det er også forbudt for patienter, der har problemer med mave-tarmkanalen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.