Sneglen: opskriften. retter sneglen

Hvad er fadet "snegl"? Opskrift på denne middag vil blive præsenteret i materialerne i denne artikel.

generelle oplysninger

For de fleste mennesker, snegle er ikke forbundet med mad. Men kokke ved, at der fra et sådant produkt kan gøres ikke kun meget velsmagende, men også nyttigt for den menneskelige krop fad. Det skal bemærkes, at processen med udarbejdelse af den nævnte middag, kom til os fra det franske køkken.

I vores land retter sneglen betragtes eksotisk, men fordi - meget dyrt. I denne forbindelse er de forberedt meget sjældne, og kun på helligdage.

produktvalg

Hvad er de ingredienser, du har brug for at købe for at gøre en skål, kaldet "snegl"? Opskrift forberedelse kan involvere brugen af helt andre ingredienser, herunder grøntsager, urter, krydderier mv Men én ting forbliver uændret - det er en snegl. De kan købes friske, frosne eller syltede. Men skal det bemærkes, at dåse snegle er ikke egnet til nogle opskrifter.

Hvor meget er de snegle? Pris per 1 kg af produktet kan være anderledes. Men i gennemsnit er det omkring 250 russiske rubler. Derfor, fra dette mel opnås temmelig dyrt bestanddel.

princippet madlavning

Hvordan man laver fadet "snegl"? Opskrift madlavning kræver ikke en masse fritid. vi konstatere dog, at hvis du ønsker at fuldt ud at gøre denne parabol med deres hænder, bør glemmes noget om hans afsky.

Den mest almindelige i vores land er en opskrift på snegle i fransk. Af den måde, den franske kalder det "escargot." Usædvanlige smag denne parabol får, fordi de sneglehuse fyldt med duftende hvidløg sauce med tilføjelse af olie.

Så hvordan at lave mad snegl derhjemme? I øjeblikket er der mange opskrifter, der bruger nævnte produkt. Snegle er marineret med vin og sojasovs. Også fra dem med at forberede de retter i ovnen, i en gryde, i multivarka og andre.

Sneglen: opskrift med mandler

I virkeligheden, i tilberedningen af måltider betragtes nogen big deal. De vigtigste ting - at følge alle kravene i opskriften.

Hvad er ingredienserne, vi har brug for at tilberede de snegle? For at gøre dette skal du købe:

• sneglehuse - 12 stk;.
• Dåse snegle - 12 stk;.
• smør højt fedtindhold - omkring 3 store skeer;
• skalotteløg - efter smag;
• fed hvidløg - 1 stk.;
• revet ost "parmesan" - om den første dessertske ;
• hakket frisk persille - dessertske;
• fint-cut mandler - dessertske;
• salt - at føje til smag;
• hvid friskkværnet peber - tilføje dine egne.

Forberedelse af ingredienserne

Levende snegle til madlavning sådanne retter er ikke brugt. For at gøre dette, kun bruge dåse produkt. Og sneglehuse sælges separat. De vaskes grundigt i varmt vand, og derefter anbragt på et håndklæde og fik lov at tørre helt. Derefter finthakket løg, skalotteløg, tilsat dertil blødt smør, revet hvidløg og hakket persille. Alle ingredienser er krydret med salt, friskkværnet hvid peber og en god gnidning.

Som for dåse kød snegle, er det kasseres i et dørslag og lad den dræne rundt marinaden. Sidstnævnte bliver tilbageholdt. Det vil være nyttigt for os til udstopning skaller.

I slutningen af osten "parmesanost" gnides på et fint rivejern, og finthakket mandler. Bestanddelene blev kombineret i en skål og blandes grundigt.

Form en fransk fad

Næsten alle retter tilberedes fra sneglen hurtigt og nemt. Men før du lægger i ovnen, bør middag på fransk dannes korrekt. Til dette formål alle den tørrede skal er placeret på bakken, og derefter hældt ind i dem med ½ lille ske tidligere opgivet marinade tilsat til 1 konserverede, og små mængder af smør og hvidløg og urter. Som et resultat af alle disse tiltag bør fylde vasken tilstoppet og tyk sauce. Ved afslutningen af deres dyppet i en blanding af mandler og parmesanost (åben ende) og begynder at varmebehandling.

Bages i ovnen

Efter skålen dannes og stables på bakken, så fyldet ikke siver fra olien under varmebehandlingen, er skålene sendes ind i ovnen. Ved en temperatur på 250 grader snegle bages så længe deres indhold ikke hvæse. For at gøre dette, skal du måske omkring 3 minutter.

Hvordan til at præsentere til bordet?

Snegle (per 1 kg af produktet blev præsenteret ovenfor) tilføres til tabellen, når varm. Brug dem med en speciel gaffel, der tager den duftende kød fra skallen. Der er også et fad nødvendigvis lærer fransk baguette eller et par skiver af almindeligt brød.

Madlavning snegle i flødesauce

Hvordan at lave mad snegl derhjemme hurtig og velsmagende? Til dette har vi brug for følgende komponenter:

• skalotteløg - 1 stk;.
• Parmaskinke - ca. 100 g;
• hvedemel - en stor ske;
• smør - 2 store skeer;
• Brandy - 5 store skeer;
• dåse drue snegle - omkring 36 pcs;.
• tyk creme - 30 g;
• æggeblommer - fra æg;
• citronsaft - efter smag at anvende;
• hvid peber og salt - at føje til smag;
• tarteletter butterdej - skøn;
• grønne løg - 2 pen.

Forarbejde ingredienserne

Før du begynder at bage retter, omhyggeligt behandlet alle ingredienserne. Skalotteløg finthakket, skinke og tynde skiver. Snegle kaster i et dørslag og obsushivayut.

Varmebehandlingen på pladen

Efter behandling hovedkomponenterne i en stegepande smelte smørret og derefter tilsat skalotteløg og skinke. Både god stegt ingrediens. Efter dette, hæld dem hvedemel, tilsæt dåse snegle, fløde og cognac.

I en sådan struktur produkterne langsomt opvarmet over svag varme og forstyrre så længe de ikke danner en homogen tyk sauce.

Efter disse handlinger en gryde af varmen, tilsæt derefter til det salt, æggeblommer, frisk citronsaft og peber.

Danner eksotisk fad

Efter snegle i fløde sauce er klar, fortsættes til dannelse af skåle. For at gøre dette, tage klar tartlets butterdej og sprede dem tidligere at gøre fadet. Og i hver tartlet placeret ikke bare flødesovs, men en snegl.

Præsenterer velsmagende parabol af snegle til bordet

Når alle tærter er fyldt, bliver de placeret på en flad plade af en smuk (du kan dekorere bladene af salat). Så, i en skål sprede alle produkter og generøst drys dem finthakket grønne løg.

Serveres en skål til bordet er ønskelig, da varme eksotiske snacks.

For at opsummere

I denne artikel vil to af de mest populære opskrifter madlavning snegle blev præsenteret. Ved hjælp af det i praksis, kan du gøre ikke kun meget velsmagende, men også nyttig eksotiske fad. Tro mig, fra denne middag vil aldrig give nogen af dine familiemedlemmer. det skal forsøge at selv de mest kræsne folk ud af nysgerrighed.