Mad og drikke, Vine og spiritus
Rød øl: ale og lager
I de første minutter tiltrækker denne drink et usædvanligt farveskema. Men selv med den indledende prøvesmagning forstår mange kønnere, at den røde øl, dens aroma og smag klart blev forelsket. Utvivlsomt vil dette kun ske, når du forsøger et rigtigt højkvalitetsprodukt fra en kendt producent.
Handler det om farve?
I dagens virkeligheder produceres røde sorter på forskellige kontinenter på vores planet. Den største popularitet og distribution af rød øl er blevet modtaget i USA og Sydamerika. Om dette faktum kan fortælle et utalligt antal amerikanske fremstillingsvirksomheder, der producerer disse alkoholfrie drikkevarer, elskede af folket.
I EU er der ikke et så stærkt antal private fabrikker, der brygger rød øl. Men nogle (selv single) mærker repræsenterer skumdrikke med fremragende aroma, smag, kvalitet. Vælg mindst Europa, selv Amerika - vil næsten helt sikkert være deres konstante fans i fremtiden.
Nogle funktioner
Hvordan laver man rødt? Hvid øl, traditionelt, adskiller sig naturligvis visuelt fra det primært i farveområdet. Men hvad der mere kan skelne forskellene? Det er interessant, at bryggerier ved brug af nogle produktionsteknologier kan få rødlige og endda gule nuancer uden at bruge farvestoffer og additiver. Det viser sig, at sagen er i den rigtige - udvalgte stegte eller karamel råvarer - malt.
Det er kendt, at nogle ikke meget samvittighedsfulde producenter af produktet kan vælge en kortere rute. Grief-bryggerier tilføjer blot kunstige farver til deres røde øl. Og det er ikke længere overraskende, at en sådan byrde ikke kan glæde sin smag og kvalitet også.
To sorter: rød ale, lager øl
I den nuværende produktion er der grundlæggende to slags "rød": ale og lager. Deres forskel ligger i det teknologiske plan og opskriften i forbindelse med valget af fermenteringsteknikken. Det er ingen hemmelighed, at der er to varianter af bryggersgær: top- og bundgæring. Både den første og anden forskellig bryggerier sættes til urten. Både disse og andre mikroorganismer er ansvarlige for destillation af stivelse og sukkermalt til kornalkoholer. Hvis du ikke dykker ind i junglen af teknologi, kan du bemærke: når man kører gærning er el, i græsrødderne - øllager.
europæisk
I øjeblikket er de mest populære sådanne "røde" mærker:
- Irsk ale ;
- belgisk;
- Lejr i Wien.
I Irland selv har mørke sorter traditionelt været i stor efterspørgsel. Så det er forbløffende, at dette land er berømt for irsk rød ale - dens røde ale, hvor karamelfarver, toffee med subtil bitterhed spores godt. Dette kan forklares med en lille mængde humle - den ingrediens, der anvendes til madlavning. Rød ale i Irland er lavet af karamel og stegt malt byg. Takket være denne kombination af ale og malet i en rig rødlig farvetone.
Rød øl fra Belgien - med mærkbar sur smag. Madlavningsteknologien er bygget på gæring af must (grillet byg malt) naturligt. Og dens karakteristiske træk er en 2-årig aldring i egetræ.
Den tyske lager er tilberedt i Østrig og Tyskland. Rød lejrbør har en udpræget maltsmag og en tydelig bitterhed.
amerikansk
I det store Amerika er der røde ål og lejre fra forskellige producenter - store og små. Dette er en mættet alkohol med lav alkohol, der produceres i henhold til de klassiske teknologier lager og ale, der har en ret bred vifte af røde og gule nuancer.
"Rød Øst" - Russisk øl
I Rusland kan disse sorter af skumdrik findes i nogle lokale producenter. Traditionelt anses drikkevarer i Kazan-mærket "Krasny Vostok" at være blandt de mest kvalitetsmæssige. Bryggeriets motto er: "Bryggerens malt, koldt, vand og samvittighed". Til den røde ale og lejren serveres ost og ostprodukter bedst som snacks. Og for eksempel i USA og i Latinamerika er der en sådan tradition: at bide rød øl med fedtfattig kødfoder (selv en fastfood af alle kaliber), som sandsynligvis også har ret til livet.
Similar articles
Trending Now