Sådan koge marmelade af pærer og æbler?

Måske er disse duftende frugter er den mest populære for konservering søde vinter præparater. Og, selvfølgelig, hver familie har deres foretrukne retter og opskrifter fra æbler og pærer. Bestemt i første omgang marmelade. Det kan være forskelligt i konsistens og sammensætning, afhængigt af andelene af de kombinerede komponenter. I denne artikel, vi lærer at lave mad marmelade af pærer og æbler på to måder. Den væsentligste forskel - i behandlingen af frugten før tilberedning.

Sådan koge marmelade af pærer og æbler. Den første opskrift

Sød dessert kan anvendes som en separat skål, anvendt til tabellen for te, og som fyld til bagning konfekture. Til marmelade fra æbler og pærer en tyk, du har brug for masser af tid, som arbejdet består af flere etaper. Da retterne er bedst at bruge en gryde med en tyk bund.

Tag alle ingredienserne (æbler, pærer og sukker) i lige store andele. Vask frugt og skæres i skiver, frigjort fra kernen. Flåede er ikke nødvendig. Massen blev derefter brækket i stykker 1x1 cm. Hæld frugtsukker og bland godt. Tillad den resulterende tykke blanding til imprægnering og blæser saft i et par timer, er det muligt for natten. Må ikke anvendes til madlavning umodne frugter, som de dryish i sin struktur, som vil give fadet er ikke tilstrækkeligt saftighed. Du skal også æbler og pærer var omtrent den samme blødhed. Ellers er en komponent, når kogt kogt hurtigere end den anden. Når fyldt frugtsaft, sætte dem til at lave mad på en langsom brand. Efter kogning, fjerne skummet og omrør. Når massen er ensartet opvarmet ved at ændre farve på samme tid, slukke for varmen. Efter marmelade af pærer og æbler køler helt ned, skal du gentage den beskrevne trin to gange mere. Det sker, at væsken i massen er ikke nok, og selv stykker af rå. I dette tilfælde kan i de sene stadier hælde lidt vand. Hot marmelade udvidet i krukker og låg zakuporte. Du behøver ikke at afslutte.

Sådan koge marmelade af pærer og æbler. Den anden opskrift

Andelene af ingredienser kan være de samme. Eventuelt når frugten er sur, forøge mængden af sukker. For eksempel ved 2 kg 2 kg pærer og æbler vil være tilstrækkeligt omkring 3-3,5 kg sød strømmende pulver. Den væsentligste forskel mellem denne opskrift fra det foregående - i fremgangsmåden til behandling af friske ingredienser. Skæres i store skiver ved hjælp vride kværn. Vægt af kontakt med jern apparatsdelene direkte kan erhverve brun. Du skal ikke være bange for dette, er det stadig i færd med at lave mad marmelade af pærer og æbler det viser sig, at farven. Hældes i formalet masse af sukker, kan du straks sætte containeren med det på ilden til at koge. Så har du brug for at vente på, at fadet til afkøling. Under den anden madlavning bringe til en ønsket tykkelse, forsøger så meget som muligt at omrøre. Som et resultat, vil godbid være mere som en marmelade, fordi den har en ensartet struktur.

Den varme blanding er spredt ud på en glasbeholder og roll up. Denne marmelade er meget bekvemt at bruge som fyld til søde boller rør og diverse tærter.