Sådan koger sauterede aubergine: opskriften til vinteren

Forbered grøntsager på forskellige måder i den kolde årstid. Aubergine vil vise sig meget velsmagende, hvis de skal bevare efter følgende opskrifter.

Madlavning aubergine. Sauter til vinteren: opskrifter

Til konservering af celle følgende ingredienser der er brug for:

• mellemstore auberginer i en mængde på 15 stk.;
• mellemstore tomater i en mængde på 15 stk.;
• hovedet af en mellemstore løg - omkring 15 pcs.;
• par hoveder af hvidløg;
• store bundt persille;
• bælg af varmt peber - fra 2 stk. (Amatører større mængde sætte akut);
• Artikel 1.5. l. eddike essens ;
• salt og sukker;
• en halv kop (facetteret) vegetabilsk olie.

teknologi

Sådan koge sauteed aubergine? Opskrift (for vinteren) tilbyder at udføre trin.

1 trin

Vask aubergine. Fjern dem fra stilk, skåret i halve. Sæt grøntsagerne i en dyb tallerken (top slice), hvert lag drys med salt. Lad det i et stykke tid (en time eller to) for at reducere bitterhed. Det er også muligt at koge grøntsager i saltet vand i 3 minutter.

2 trin

Løg rene og skåret i stykker af en hvilken som helst størrelse. Vask tomaterne og skær dem i 2-4 stykker. Tag ikke overmodne frugter, eller tomater stærkt syde, når kogt.

3 trin

Aubergine vaske salt, skæres i mindre stykker. Alle grøntsager er sat i en stor beholder, såsom et bassin eller gryde til madlavning. Hæld smør, rør rundt og sat på ilden til at lave mad. Efter kogning cellen simre i 40 minutter. Rør jævnligt.

trin 4

Efter udløbet af den tid i massen put hakket persille, revet eller hakket hvidløg, finthakket chili bælg. Krydr med salt smag, tilsæt sukker. Bland ingredienserne og lad det simre i 15 minutter.

trin 5

I slutningen, tilsæt essens og blandes. Forbered lækker sauteed aubergine. Opskriften til vinteren giver snacks konserves proces i bankerne. De vaskede og sterile beholdere packagi grøntsager og stram tin låg. Sæt til afkøling. De angivne mængder af ingredienser er tilstrækkelige til, hvad der skete omkring 4 liter krukker celle aubergine. Opskriften er enkel for vinteren. Bon appetit!

Sauteed Aubergine: foto, opskrift

For at forberede cellen til den anden opskrift skal du bruge:

• aubergine i en mængde på 10 kg;
• peber (fortrinsvis rød) 7 kg;
• frisk hvidløg masse på 300 g;
• bitre peber - 100 g (meget som muligt);
• 4% eddike 500 ml;
• Salt - facetteret halv kop (ca. 100 g);
• liter solsikkeolie.

teknologi

Sådan koge sauteed aubergine? Opskriften er enkel for vinteren. Vask aubergine, skær dem i kopper (ca. 2 cm tyk) og proppen i flere timer i en salt opløsning. Så lad vandet løbe ud. Hvidløg og peber ren. Til sidst, skal du fjerne stilk og frø. Grind grøntsager i en kødhakkemaskine, skal knuses chilipebre. Bland produkter med eddike. Tørrede auberginer steger i smør på begge sider. Læg et enkelt lag i en krukke, hæld akut vægt af hvidløg og peber, og derefter placere det næste lag og gentag proceduren. Fra ovenfor, kan du hælde den resterende olie fra panden. Rammed dåser celle skruelåg. Snack kan spises i 2 uger. Bon appetit!