Sådan koger stør i ovnen

Sådan koger stør i ovnen, vil det helt sikkert appellere til fans af sund mad. Fisk som stør, usædvanligt velsmagende uanset måde var ikke forberedt. Dens værdi bare for det unikke i smag og ømhed, samt for stør kaviar. Til salg sådan fisk fundet i frossen form, og selvfølgelig frisk.

Sturgeon i ovnen som en helhed, og endda kogt med krydderier og andre grøntsager - er en absolut super delikatesse. fisk bagt i ovnen, måske meget mere nyttigt at kroppen end stegt. Sturgeon i ovnen kan fremstilles ved en hvilken som helst vært eller værtinde derhjemme.

Sådan koger stør i ovnen på egen hånd? Før du bage fisk, skal det være omhyggeligt Disembowel, og unødvendige dele fjernes ved cutoff. Nu stør brug for en god skylning med rindende vand på alle sider. Vi kan sige, at starten er nødvendig, men før du tilbereder stør i ovnen, er det nødvendigt at gnide med salt og lad stå i et stykke tid. Normalt op til ti minutter, men det kan være, og mindre - fem minutter. Når fisk engorged salt, at det overskydende skylles under rindende vand.

Nu behøver du nogle få minutter for at tørre stør, om på et stykke køkkenrulle. Før du koge stør i ovnen, det vil sige, før at sætte ham ind i det, du har brug for at sæsonen fisken med krydderier. Dette kan være persille, timian, eller for eksempel sort peber. Her må vi passe på ikke at hælde for meget, så for ikke at afbryde en specifik krydderier fiskeagtig lugt og ikke at ødelægge hele ritualet med at udarbejde en delikatesse.

Sådan koger stør i ovnen i en krydret sovs. Ingredienser skal bruge følgende:

• fiskene selv (stør) - vejer et halvt kilo.
• en gulerod,
• brødkrummer - 200 g,
• To hønseæg,
• to løg,
• selleri,
• grønne ærter.

Til stør var lettere at rengøre og tarm, bør det være i et par minutter nedsænket i stå på komfuret en gryde med varmt vand. Når fisken renset og renset, forberede bouillon. I det samme vand (bouillon) bør tilføjes på forhånd findelt urter, løg, gulerødder, ærter, selleri. Afkog bør krydderi laurbærblad og salt smag. Den oprensede stør nedsænket efter kogning blanding.

Indhold er kogt, og derefter afkøles. Sturgeon skal skæres i små skiver. Disse skiver paneer kiks forberedt på forhånd og smør. Udvidelse på nettet, vi lægger alle brikkerne i ovnen og bages indtil fuldt kogte. I mellemtiden er der udarbejdelsen af en særlig varm sauce. Til dette formål, at en særlig skål mix peberrod, mayonnaise og sukker. Insisterer denne dressing i køleskabet en halv time. Det er det! Fisk fodret krydret sovs, en garniture af grøntsager.

En anden opskrift. Denne gang vil være skarpe i ovnen helt under syrnet fløde sauce.

Vi har brug for, naturligvis, fiskene selv - polukilogrammovy stør. Creme fraiche skal være fedtet, smage salt og sort peber.

Med oprenset fra fiskeskæl afskåret al brusk. Først skal vi gnid grundigt stør med salt og peber og sat op på en stegepande. nu også nødt til at smøre creme fraiche og drys fisken med olivenolie. Tilføjelse omkring et hundrede og halvtreds gram vand, sende det hele i ovnen. Temperaturen bør være moderat. Bag stør derfor smøres jævnligt tildeles dens saft. Proceduren tager i gennemsnit en halv time.

Efter vores deli fad er klar, bør stør blive skåret i portioner. Nu lagt ud skiver på et fad. Stykker også nødt til sauce, der blev fremstillet stør. Som en side parabol er perfekt kartoffel med en vegetabilsk salat. Og du kan dekorere en skål af skiver citron. Alt dette giver en meget velsmagende og sund. Jeg ønsker dig bon appetit!