"Bedstefar tobak", eller svampe-slicker. Sådan koge det?

Sikkert ved afgange på favn naturen, du har set i de lunde, skove eller enge karakteristiske hvide svampe i form af kugler på størrelse med tennis til baseball. Der er også de større prøver.

De er kendt som regnfrakker. Et karakteristisk træk ved disse svampe er, at de har evnen til at eksplodere. Nej, intet farligt i det, bare hvis du rører en moden slicker, det vil briste, frigive en sky af sporer - så de formerer, og det er denne egenskab ved dem og skabte den populære navn - "bedstefars tobak", "ulv tobak", "pylevik" eller en svamp-slicker. Sådan koge det, få mennesker ved, på grund af de erfarne svampe plukkere centrale Rusland med foragt kig på regnfrakke, herunder dens tredjestørste. For at gøre dette, ved den måde, er der grund - så karakteriserer regnfrakker champignon encyklopædi. Men på den anden side, for deres højt værdsat i udlandet. Ikke som trøfler, men niveauet af svampe. Og denne svamp er nødvendigt at være opmærksom ikke kun til dem, der bor i "negribnoy" zone, men også ivrig fans af "stille jagt".

Bortset fra de rent kulinariske kvaliteter, regn har også fremragende hæmostatika ejendom. Nok til at gøre snittet til såret svamp, da det næsten øjeblikkeligt standser blødning.

Hvordan til at lave mad champignon Puffball

På ganen det ligner en svamp, fordi det er en nær slægtning, men har en udtalt champignon lugt og smag. Hvis det er at tørre og pund, det resulterende pulver er perfekt til fyldning supper og stegt opnået simpelthen lækker, ikke skålen. Især hvis regnfrakker gryderet i creme fraiche.

Stegning svampe passer alle størrelser, så længe frugt krop var elastisk og tæt. Hvis kernen er mørkt, så før du en falsk repræsentant for denne familie, og hvis den hvide - en rigtig champignon regnfrakke.

Sådan koger det varmt? Ja, ligesom resten af svampene: første vask, derefter skåret i stykker, kog og steges i varm smør eller solsikkeolie i omkring syv minutter. Så har du brug for at tilføje salt fad, krydret med lidt, hæld fløden og kog i et stykke tid et par minutter. Pre afkog og kan springes over, hvis du er sikker på, at det område, hvor du samle svampe, er miljøvenlig. Frugtlegemer af svampe har evnen til at samle alle de giftige emissioner af vores civilisation, ikke en undtagelse i denne henseende, og svampen-slicker. Sådan koger det og ikke få forgiftet? Men for at dette anbefales det at pre-afkog hele samlingen.

Hvis du har hørt noget om det i kogende vand med svampe har brug for at smide pæren til at bestemme toksicitet, glemme denne rådgivning. Det gør ikke grundløse. Så på spiselige svampe er ikke kontrolleret. Med særligt hensyn til regnfrakker, endda falske sine sorter er ikke meget giftig. Den maksimale, som du står over for - fordøjelsesbesvær og mild allergifremkaldende reaktion.

Meget velsmagende og suppe af "bedstefars tobak" (som nævnt ovenfor, er det så populært kaldes champignon regnfrakke). Opskrifter supper er givet i mange kogebøger, men her vil vi diskutere, hvordan du forbereder det i en fart.

Du skal bruge:

• en håndfuld krymmel;
• en kartoffel;
• én løg;
• salt;
• krydderier;
• svampen-slicker.

Hvordan til at koge suppe fra en svamp? Med "bedstefars tobak', kan dette fokus vel passere, da han er i stand til at vokse til 20-40 cm i diameter. Det er helt nok til en tre-liters gryde lunge suppe.

Mine svampe og skæres i små stykker. Kast i kogende vand, kog et par minutter og dræne vandet. Så kaster svampe i gryden igen, fyld den med frisk vand og sat i brand. Hurtigt steger i vegetabilsk olie løg, ren og skær kartoflerne i tern. I de kogende bouillon skibet kartofler med løg og bringe det til det halve. Nu er turen og krymmel. Salt, bør føjes laurbærblad og krydderier i slutningen af madlavning suppe. Der kan være, og lige efter endt tilberedning, og den næste dag. Han er meget velsmagende, selv kold, og perfekt erstatter den traditionelle okroshka sommer.