Sådan koger veprevo knæ: en opskrift garneret med braiseret kål

Bagt veprevo knæ i lang tid blev et symbol på den traditionelle tjekkiske køkken. Den serveres i næsten alle restauranter i dette land med en masse mørkt øl og kål. Det bør bemærkes at leveren veprevo knæ opskrift som involverer traditionelle tilberedningsmetoder faktisk brygget, trods sit navn, kun at give en lækker skorpe holdes i ovnen.

ingredienser

For at forberede den ret, du har brug for:

- svinekød grænsen - 2 kg;

- løg - 2 stk;

- mørk øl - 2litra;

- Carnation;

- Gulerødder - 1 stk;

- kommen;

- laurbær;

- selleri rod - 100 g;

- Sauerkraut - 1 kg;

- Honning - 1st.l;

- Grain sennep - 1st.l;

- allehånde;

- salt;

- Hvidløg - 1golovka.

Fremstilling og madlavning

Først og fremmest skal du bestemme størrelsen af panden, som er ideel til denne opskrift. Veprevo knæ skal være helt afværget der, men kapaciteten bør ikke være for stor for ikke at øge forbruget af øl. Det er nødvendigt at placere et godt vasket kød. Dernæst hæld øl der, så det er helt dækket skinnebenet. Efter dette gryden sat i brand og bringe indholdet i kog.

På dette tidspunkt begynder vi at forberede grøntsager. Gulerødder rense og skæres i store tern. Også blevet rapporteret ved selleri. Også veprevo knæ, opskriften som er baseret på den traditionelle tilberedning, kræver det en bestemt forarbejdning løg. Han afbrød rodsystemet og nashpigovyvayut nellike at sætte i en sådan tilstand i potten efter kogning vand og fjernelse støj. Der også sende lederen af hvidløg, laurbærblad, spidskommen, kogte grøntsager, salt og allehånde. Efter dette, koge klokken to veprevo knæ. Opskriften påtager samtidig dække panden med et låg, men nogle kokke gør.

Pynt og sovs

Under forberedelsen af skank, skal du fjerne den anden løg og skær den i halve ringe. Derefter blev det stegt i en lille mængde af vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt sauerkraut. Det er værd at bemærke, at veprevo knæ, opskriften indebærer en klassisk forsyning, kan anvendes som garniture og friske grøntsager, men det er dette, kombineret med saltning spidskommen og svinekød vil give det påkrævede smag. Den kål kan tilføje lidt krydderi og lad det simre det tager omkring tredive minutter, tilføje lidt vand eller bouillon.

På samme tid, kan du begynde saucen. Han bliver nødt til at smøre før bagning veprevo knæ. Opskriften på sin forberedelse er simpelt nok. Du er nødt til at blande sennep med honning, og du kan tilføje lidt bouillon for at få den ønskede konsistens.

bagning

Når skaftet er kogt på en bradepande spredning stuvet kål, oven på, som lå ud kødet. Så skinnebenet smurt sauce og sættes i ovnen, der opvarmes til 160 grader. Femten minutter senere foden vendes, og kål blev omrørt. Alle igen hæld saucen og bages i yderligere tyve minutter. Efter denne parabol spredes på en tallerken og tjente til tabellen.