Sådan tilberede fisk derhjemme

Madlavning fisk på den ene side er det en forholdsvis simpel proces, da det giver i næsten enhver metode til behandling. Men på den anden side, kan du støde på nogle problemer, da ikke alle ved denne særlige behandling for en bestemt type af det, ud over, ikke alle kvinder er i stand til at rense det ordentligt. Derfor er det nødvendigt at vide et par regler med henblik på, hvordan man kan tilberede fisk.

Til at begynde, skal det bemærkes, at dette produkt kommer på hylderne i is, friske eller saltede form og derfor en metode til fremstilling af det vil være lidt anderledes.

Denne artikel vil overveje nogle opskrifter, der tilberede fisk.

Frossen fisk er ofte en halvfærdigt produkt (renset, uden knogler, hoved, skalaer og finner), så der fra det kan du tilberede forskellige retter.

1. Pink laks stegt.

Ingredienser: Et kilo af frosset laks, fem gram citronsyre, fem skefulde salt, mel, en liter vand og vegetabilsk olie til stegning.

Fisken optøet i varmt vand. Separat fremstilling af en marinade: citronsyre og et salt fortyndes i vand. Eluenten fra skællene (det er muligt at fjerne huden) lyserødt laks skæres i portioner, efter fjernelse af rygsøjlen, og placeres i marinaden. Før du tilberede fisken, er det nødvendigt at holde den i denne forskydning, så længe det ikke begynder at falme. Så er det rullet i krydderier og mel og steges på alle sider i olie.

2. Fish koteletter.

Ingredienser: fire g frosne fisk, halve ruller, fyrre gram svinefedt, tredive gram løg, to æg, vegetabilsk olie.

Optøet fisk, gennemblødt og vredet ud bolle, løg og knust under anvendelse af en kødhakkemaskine, dobavlyut dem svinefedt, krydderier, æg og en lille mængde af kiks. Fra de resulterende hakket danner patties, kollapser dem i mel eller rasp og stegt i olie. Servér færdige fad med en side skål af grøntsager eller kartofler.

Saltet fisk er oftest bruges uden forudgående varmebehandling af det er parat til at sende, sandwich og andre retter. I dette tilfælde, kan bruges klassisk eller opskrift på fisk af denne art før købe det i butikken.

1.Rybnye kødboller.

Ingredienser: to hundrede og halvtreds gram filet sild, to spiseskefulde mel, tre spiseskefulde vegetabilsk, to løg olie, tre tørret champignon, seks spiseskefulde af tomat marinade, to grønne løg stilke, salt og krydderier.

før hvordan man tilberede fisk, må svampe koges bouillon (et glas). Dernæst rulle gennem fisk i en kødhakkemaskine, tilføje det til stegt mel, fortyndet bouillon, stegte løg, champignon og salt. Alt er godt blandet, og den resulterende masse af kroketter roll, roll i mel, og stegning i olie. Det færdige fad er lagt ud på en plade, hældte marinaden og drys med hakkede grønne løg.

2. Snack på finsk.

Ingredienser: To sild, en løg, en spiseskefuld af mel, to æg, to spiseskefulde mælk, vegetabilsk olie.

Kogte kartofler, skåret i skiver og sat i en præ-smurt pande. Narezyut fisk skiver og spredes på toppen af kartoflerne. Hakket løg placeret på et lag af fisk, drys mel, vandes olie og stuvet ved svag varme.

Pisk æggene med mælken og hæld på toppen af fadet ved afslutningen af forberedelsen, og så er det sættes i ovnen og bages et par minutter.

Når du køber frisk fisk, skal du være opmærksom på indikatorer som renhed. Fra et sådant produkt kan tilberedes enhver parabol såsom suppe.

1.Uha.

Ingredienser: Tre kartofler, to løg, en gulerod, et kilo frisk fisk, en glas vodka, urter og krydderier.

Gulerødder og løg hakkede og steges i smør, kartofler skæres i små tern. Alt dette hældes kogende vand (en liter) og kogt i ti minutter. Tilsæt derefter fisk og hele løg og fortsætte madlavning, tilføjer en skefuld af vegetabilsk olie i yderligere ti minutter. Ved slutningen af madlavning tilføje urter og krydderier og bring i kog.

Således blev det kendt, hvordan man kan tilberede fisk. Som du kan se, er dette ikke en kompliceret proces, er det kun nødvendigt at vælge det rigtige produkt og kender hans teknik behandling.