Simple opskrifter. Chadeyka Irina. Nyttig samling af opskrifter til værtinde

Irina Chadeeva - kendte russiske kulinariske blogger og forfatter til bøger om bagning. Kendte rum af internettet under navnet Chadeyka. Irina opskrifter er kendt for deres enkelhed, tilgængelighed og præsentation af overholdelse af statslige standarder. Hertil kommer, at for udarbejdelsen af en bagning og desserter ikke brug eksotiske komponenter. Denne artikel indeholder detaljerede opskrifter. Chadeyka forsikrer, at sådanne lækre retter vil være stolt af enhver husmor.

En lille smule om Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - uddannet på Moskvas Aviation Institute opkaldt efter S. Ordzhonikidze. I flere år arbejdede hun som journalist i fjernsynet. Start blogging aktivitet Irina falder på 2006, hvor hun gjorde et løfte til sin virtuelle ven fortælle en opskrift på lækre kager. Senere, takket være den bekvemme format "Live Journal" Chadeeva begyndte at dele detaljerede beskrivelser af udarbejdelsen af en række bagt varer og kunne besvare spørgsmål, der opstod fra værterne. På relativt kort tid blog Irina blev han kendt.

I 2009 udgav Chadeeva sin første bog med den spændende titel "Pies og noget andet ...", hvor hendes bedste opskrifter blev offentliggjort. Chadeyka delte hemmeligheder og kulinariske tricks ved hjælp som du kan forberede en virkelig vidunderlig kager.

I 2011 offentliggjorde han en anden bog, "Pies og noget mere ... 2." Lidt senere blev det udsendte udgave "Miracle bagning" i samme år. Og 2012 var præget af udgivelsen af to mere Irina kogebog "Bagning GOST. Smagen af vores barndom "og" Alle de tærter. " Den første bog indeholder beskrivelser af tilberedningstid af Unionen, at det var nødvendigt at tilpasse sig de aktuelle forhold, der gjorde Chadeyka. Opskrifter til gæster kommer tilbage i de dage af barndom og føler igen tillade den uforglemmelige smag af bagværk og desserter. En publikation "Alt om kage" indsamlet de bedste opskrifter af de to første bøger af Irina.

Følgende detaljerede forberedelse af de bedste kulinariske mesterværker. Denne slik, kager, er forberedt Chadeyka, cupcakes. Opskrifter svarer GOSTs, der giver et fantastisk resultat i nøje overensstemmelse med de reducerede teknologier.

Kage Capital: hvad du behøver for at forberede?

Nødvendige ingredienser:

• smør - 175 gram;
• sukker - 175 gram;
• æggeskallen uden - 140 gram (ca. 3 små æg);
• mel - 240 g;
• rosiner vasket og obsushenny - 175 g;
• bagepulver - ½ tsk;
• Vanilla essens - 2 dråber;
• flormelis;
• salt.

Hvordan til at tilberede en cupcake kapital?

Tilberedningen er som følger:

1. Bland smør ved stuetemperatur med sukker og pisk blandingen med en blander til en tilstand af fluffy hvid masse.
2. Tilsæt forsigtigt æggene et ad gangen, fortsætter med at slå indtil cremet.
3. Indføre den resulterende masse vanille essens, rosiner og en knivspids salt og bland godt.
4. Tilføj sigtet mel og bagepulver og bland på lav hastighed, indtil glat.
5. At smøre et ovnfast fad med smør og drys med mel. Put det i kogt dej, og tromle toppen af det til at foretage nedskæringer hjælp klinger dyppet i vand.
6. Bages i ovnen i 80-100 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
7. Klar muffins fjerne fra ovnen til wire rack og lad køler. Varm kager drysset med flormelis.

En sådan kapital kage for at opnå en tæt, rig og forbløffende velsmagende, hvis værtinden vil gøre alt, som anbefalet af Irina Chadeyka. Opskrifter er vist nedenfor andre desserter.

Ost kage: du nødt til at forberede?

Nødvendige ingredienser:

• mel - 150 g;
• smør - 75 g;
• sukker - 165 g;
• 18% fedt hytteost - 130 gram;
• æggeskallen uden - 80 gram (ca. 2 små æg);
• bagepulver - ½ tsk;
• pulveriseret sukker.

Hvordan at lave mad ostekage?

fremstilling:

1. Bland smør, sukker og stuetemperatur under anvendelse af et piskeris blander i otte minutter. Den resulterende masse vil smuldre.
2. Tilføj hytteost. Fortsæt med at blande indtil homogen. Hvis osten er grov, skal det være, før du begynder at lave mad gnide gennem en sigte.
3. Forsigtigt introducere æggene et ad gangen, uden at stoppe slå.
4. Bland sigtet mel og bagepulver og tilsæt til den samlede vægt. Hurtigt, men omhyggeligt omrøres under anvendelse af en blander.
5. Smurt og floured bradepande, sætte det i dejen.
6. Bages i ovn ved 170 ° C i løbet af 50-60 minutter.
7. Tag kagen ud af ovnen, sætte det på risten, drysset med flormelis og cool.

Når præcis vil overholde De angivne opskrifter Chadeyka forsikrer, at de færdige bagværk vise sig utroligt lækre.

Jeg pastiller efter gamle opskrifter

Nødvendige ingredienser:

• æbler Antonovka - 5 stk;
• sukker - 170 g;
• æggehvide - 1 stk;
• pulveriseret sukker.

fremstilling:

1. Æbler bage i en ovn eller en mikrobølgeovn indtil den er klar. Fjern papirmasse med en ske og male det til puré tilstand ved hjælp af en blender eller en fin sigte.
2. Den varme æble masse tilsæt sukker og blandes. Leave køler.
3. Tilføj kolde mosede æggehvide og slog med en mixer indtil luftigt hvid masse tilstand. Dette vil kræve omkring syv minutter.
4. Udskyde glas resulterende blanding. Det vil være behov for senere. Den resterende vægt sat i en rektangulær form, 20 x 30 centimeter, som er brolagt med bagepapir. Lagtykkelsen bør gøre tre centimeter.
5. Der tørres i ovn ved 70 ° C i 5-8 timer. Ved halv tid efter slik, anbefales det at vende.
6. Når du har fjernet pergament. Hvis det er adskilt dårligt, bør være lidt våde det med vand.
7. Skær den resulterende rektangel langs i tre lige båndbredde. Hver af dem efterlod en masse af fnug, tilføje op til hinanden og pels det med de ydre kanter.
8. Sæt i ovnen i yderligere to timer.
9. Når tiden for at få færdiglavet slik ud af ovnen og gnid det i pulverform sukker.

Som Chadeyka skriver slik på gamle opskrifter udarbejdet i lettere end den lavere temperatur vil blive opretholdt i ovnen.

Kage "Prag": hvad du behøver for at forberede?

De nødvendige ingredienser til bagning kiks:

• hønseæg - 6 stykker;
• sukker - 150 g;
• Kakaopulver - 25 gram;
• smør - 40 g;
• mel - 115 gram.

Ingredienser til madlavning creme:

• æggeblomme - 1 stk;
• Kakaopulver - 10 gram;
• smør - 200 gram;
• kondenseret mælk - 120 g;
• vand - 20 g;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Ingredienser til chokolade glasur:

• abrikos marmelade - 55 g;
• Chokolade sort - 60 gram;
• smør - 60 gram.

Hvordan til at tilberede en kage?

Desserter er forberedt for smag som Chadeyka siger. Kage Opskrifter fra Irina kendt for deres enkelhed og tilgængelighed, og "Prag" - er ingen undtagelse.

fremstilling:

1. Slå æggeblommer og halvdelen af sukkeret med en mixer indtil fluffy letvægts cremet.
2. Slå æggehviderne i en tyk skum, tilsæt resterende sukker under fortsat omrøring.
3. Bland forsigtigt de hvide og æggeblommer.
4. Tilsæt sigtet mel blandet med kakao, og bland forsigtigt.
5. Hæld smeltet og derefter afkølet smør, bland godt.
6. Pensl med olie og drys med mel til bagning formular. Læg dejen i den. Bages i ovn ved 200 ° C i 30 minutter.
7. Klar til at forlade kagen i fem minutter i form, efter at sætte det på barer i 8 timer (kan være længere) til køling.
8. Forbered cremen. Til dette formål, piskeris æggeblomme med vand, tilsæt kondenseret mælk. Blandingen koges indtil relativt tæt tilstand at ulme eller i et vandbad. Leave køler.
9. Slå smør stuetemperatur, kakao og vaniljesukker. Føje til den resulterende masse afkøles fløde.
10. Svamp kage skæres i tre kager og lave mellem dem et lag creme.
11. På toppen af kagen til at sætte marmelade fra abrikoser.
12. Forbered chokolade glasur. For at gøre dette, smelte chokolade i et vandbad og smør. Hæld den resulterende kage glasur. Lad at hælde.

Givet i denne artikel anbefaler opskrifter Chadeyka gennemføre nøje følge anbefalingerne. Som forfatteren selv siger, hvis du beslutter at erstatte en anden ingrediens, eller i det mindste en lille smule væk fra denne teknologi, vil det være på din samvittighed. For at forberede sådan en wienerbrød og desserter er ikke behov for sjældne komponenter. Ja, og opskrifter er malet så detaljeret, som vil tilberede et mesterværk er et snuptag.