Opskrift saltning laks

Fisk produkt er en højt kalorieindhold, let fordøjelig proteinholdige organisme. Men under langtidslagring af proteinforbindelser provokere sin skade, og for at forhindre dette, er det saltet. et højkvalitetsprodukt opnås således fra laks.

Metoder til saltning laks i dag er ret forskellige, i denne artikel vil vi se på nogle af dem.

Først og fremmest skal du være opmærksom på kvalitet og friskhed af produktet. Selvfølgelig, i nogle opskrifter, såsom japansk mad, du kan finde mad og rå fisk. Ikke desto mindre må det nødvendigvis testes for forekomst af parasitter.

Overvej opskriften til saltning laks.

1. Frisk fisk skal skæres i to dele langs rygsøjlen og rengør knoglerne, ikke behøver at blive fjernet huden. Næste forbereder marinaden. Til dette formål, for hvert kilo fisk produkt taget to skefulde salt og en skefuld sukker. Den således fremstillede blanding gnide hver del indpakket deres mad film (i dette tilfælde al luften er nødvendigt at ekstrudere) og sættes i køleskabet i tre dage. Efter nogen tid, er det nødvendigt at tænde for fisk på den anden side, således at den resulterende saft er jævnt fordelt over hele overfladen. Opbevar det færdige produkt i fryseren temmelig lang tid, og det skylles før brug.

2. Den klassiske opskrift på saltning laks.

Til fremstilling af denne parabol kræver to kg fiskefileter, salt, sukker, vodka og dild.

Fileter er nødvendigt at sætte på et bræt, skar hans bughinde, fjerne fedt, og de resterende knogle.

Indersiden af fileten drysses med en skefuld salt, en halv skefuld sukker, dækket med dild og drysset med halvtreds gram vodka. Således forberedt produkt du skal lade en halv dag på et køligt sted.

3. bejdsning opskrift rød kaviar.

Ingredienser: et kilo kaviar, halvfems gram salt og et gram kaliumnitrat.

Friske æg bør frigives fra klæbebåndene og blandes med salt og salpeter (sidstnævnte udelukkende anvendes til opbevaring af rød). Syltede fisk produkt placeret i et koldt sted i tre måneder, hvorefter den er klar til brug.

4. Opskrift saltning laks (hurtig kogning).

Ingredienser: et kilo fisk, tre spiseskefulde salt, syv ærter sort peber, to laurbærblade, en skefuld af eddike, halvtreds gram vegetabilsk olie, en pære.

Fisk halshugning, finner, og skæres i to stykker langs højderyggen, og fjern samtlige knogler. Fra de resulterende fileter skære huden, skær den i små stykker og sat i en skål. Til fremstilling af saltvand tage en halv liter koldt vand, tilsættes salt, omrørt godt, hældt dem fisk og sat under et tryk i to timer. Efter dette tidspunkt bliver saltvand hældes og hældes fiskene fem timers nye forbinding lavet med et glas vand og eddike. Derefter marinaden drænet igen, tilføjede til fadet ringe skiver løg olie, peber, laurbærblad, og lov til at stå i en halv time til marinering.

Således opskriften til saltning laks er ganske enkel og ikke tager en masse tid og kræfter. Det færdige produkt kan anvendes både selvstændigt og anvendt til fremstilling af forskellige retter og snacks.

Det bør erindres, at regelmæssig indtagelse af fisk i enhver form det forhindrer udviklingen af mange alvorlige sygdomme, herunder kræft, hjælper med at regulere nervesystemet, dannelsen og udviklingen af bevægeapparatet, reguleringen af metaboliske processer i den menneskelige krop. Det er derfor nødvendigt i kost til at omfatte ikke kun kød, men også fiskeretter.