Sorte bønner: fordele, opskrifter, madlavning hemmeligheder

Sorte bønner er meget nyttige. Proteinet indeholdt i sin sammensætning, dets egenskaber næsten lig med proteiner af animalsk oprindelse. Sorte bønner perfekt nærer den menneskelige krop, forsyne det med alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Desuden forbruge fødevarer, bælgfrugter, betyder folk i lang tid ikke føler sult. Bønner fører til normale kolesterolindholdet i blodet, hjælper med at forhindre kræft.

Sort bønne, kan du tilberede en række forskellige retter: supper, korn, salater.

Hvad du behøver at vide om madlavning

Før man går i gang med at udarbejde måltider, der indeholder sorte bønner, frø, er det bedre at først suge. Gennem dette organ bedre assimilere alle næringsstoffer af kultur, vil blive reduceret med en tredjedel "gas angreb" under passagen gennem tarmen.

Soak bønnerne kan være om natten. Til dette formål er det nødvendigt at hælde i en skål, tilsæt vand, så den dækkede hendes 5 cm og anbragt i køleskabet.

Sådan koger bønner?

Til madlavning, skal træffe de bønner og vand i forholdet 3 til 1. Bring det i kog, og derefter skrue ned for gassen til et minimum og kog indtil gjort. Pulpprocessen kan være forsinket i to timer. Salt og krydderier er bedre ikke at tilføje, ellers bønner kan forblive barske. Kogte bønner kan opbevares i en lukket beholder på et køligt sted ikke mere end tre dage.

Sorte bønner: opskrifter

En sådan form for bønner kan bruges i forskellige retter - fra desserter til salater og supper. Denne artikel præsenterer nogle af dem.

Puré "Hummus"

Denne parabol er kogt meget hurtigt. Færdige kartoffelmos kan påføres på brød eller pitabrød, kan du også lave et fad ligner en mexicansk pizza: spredning med kartoffelmos i tynde skiver brød, top det med tomatfrø dåse majs, peberfrugt, urter og ost.

Lad os se, hvad vi har brug for ingredienser:

• sorte bønner (kogte) - 1,5 kopper;
• hvidløg - fed;
• løg - en lille;
• krydderier - til en halv lille skefuld paprika, spidskommen, chili, gurkemeje;
• saft af en halv citron;
• vand - 3 spsk.

Vi går videre til tilberedningen. Hvidløg er en god hugge, riv løg på et fint rivejern. Put alle ingredienserne i en blender, piskeris til puré staten.

Sort bønne suppe og boghvede

Den vigtigste rolle i denne suppe spiller boghvede. Boghvede og sorte bønner, brug af en sådan tandem er indlysende, den perfekte kombination af smag og mætte kroppen med en masse af nødvendige stoffer.

For at forberede denne suppe, vi har brug for følgende ingredienser:

• olivenolie - en spiseskefuld;
• hakkede løg - tredjedel af glas;
• knust bulgarsk sød rød peber - ½ kop;
• tre fed finthakket hvidløg;
• boghvede - ¼ kop;
• tør chili pulver - en lille ske;
• Vegetabilsk fedt kødbouillon eller uden salt - 2 kopper;
• kogt sorte bønner - 300 gram;
• gulerødder, revet på medium rivejern - 1 kop;
• frosne majskerner - 1 kop;
• én laurbærblad;
• hakkede grønne koriander - ¼ kop;
• citronsaft - to spiseskefulde;
• sort, rød peber og salt - efter smag;
• hakket spinat, grønkål, broccoli - ½ kop.

Overvej processen med madlavning.

1. Varm olivenolien i en gryde med en tyk bund, lagt i den peber og løg, ragout i 5 minutter.
2. Tilsæt hvidløg til de grøntsager, chili peber og boghvede, lad det simre med låget lukket i yderligere 5 minutter.
3. Hæld den vegetabilske lager, tilsæt kogte bønner, majs, gulerødder, laurbærblade, koge i 3 minutter.
4. Hæld suppen to kopper vand, hæld krydderier, salt. Cover og kog kogt boghvede (ca. 15 minutter).
5. For 5 minutter, indtil kogt fad, tilsæt hakkede bladgrøntsager og citronsaft.

Salat af sorte bønner, peberfrugter og tomater

Til fremstilling af denne velsmagende og sunde retter, har vi brug for følgende produkter:

• kogte sorte bønner - 1,5 kopper;
• mellemstore tomater - 3 stk;.
• Gul sød peberfrugt - 1 stk;.
• 20% fedt creme - 3 spsk. skeer;
• salsa - 100 gram;
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• selleri - 1 lille bundt.

Vi går videre til forberedelse.

1. Dice peberfrugter, tomater og selleri.
2. Særskilt, bland creme fraiche sauce, salt og peber.
3. Tilføj til grøntsagerne kogt bønner, røre, smag til med den resulterende blanding lige før servering.

Suppe med bønner og pølse

Overvej for begyndelsen af de produkter, der er nødvendige for at forberede en lækker og hjertelig suppe:

• kogt sorte bønner - en kop;
• dåse majs - 1 bank;
• bundt af grønne løg;
• fed hvidløg;
• peber, salt - efter smag;
• solsikkeolie - 3 spiseskefulde;
• salami - 250 g;
• kødsuppe - 2 kopper;
• merian - 2 stilk;
• Tomater - 1 kg.

Overvej nu tilberedningen.

1. Skær grønne løg i tynde ringe.
2. Dræne væske fra majs.
3. Skræl og skær den salami i tynde lag.
4. Fed hvidløg, ren, hakke hjælp hvidløg presse.
5. Tomater skåret i små tern.
6. Panden hæld solsikkeolie, tilsæt løg og hvidløg, sauter i 5 minutter.
7. Tilsæt dåse majs, hakkede tomater og oksekød bouillon, bring det hele i kog.
8. Salami og kogte bønner, sted i den færdige suppe, lad det simre i yderligere 15 minutter på lav varme. Efter at slukke, tilsæt salt, peber og finskåren merian. Giv suppen trække i 5 minutter, så kan du anvende den på bordet.

Denne suppe går godt med croutoner. Bon appetit!